Ang batakan nga proseso sa teknolohiya sa ngitngit nga tsaa mao ang greening, una nga kneading, pag-ferment, pag-agi sa kneading, ug pagluto. Ang ngitngit nga tsa sa kadaghanan gipiliMga makina sa Tsaaaron makapili sa daan nga dahon sa punoan sa tsaa. Gawas pa, kanunay nga mag-uban sa taas nga panahon aron makolekta ug mag-ferment sa panahon sa paghimo sa paghimo, mao nga ang mga dahon adunay itom o itom nga brown, busa kini gitawag nga ngitngit nga tsaa. Ang itom nga buhok nga tsa mao ang panguna nga hilaw nga materyal alang sa pagpadayon sa lainlaing mga gipilit nga teas. Ang ngitngit nga tsa mahimong bahinon sa Hunan Dark Tea, Hubei Old Green Tea, Tibet Tea ug Diangui Dark Tea tungod sa mga kalainan sa mga lugar ug paglansad.

Ang ngitngit nga tsa gihimo pinaagi sa usa ka serye sa makinarya sa pagproseso sa tsaa, greening, pag-roll, pag-stack, pagpauga ug uban pang mga proseso.

Pag-ayo: Kini ang gamiton saMachine nga pag-ayo sa tsaaAron mapatay ang berde nga dahon sa taas nga temperatura, aron ang mapait nga lami sa tsaa maminusan.

Kneading: kini sa pagluhod sa nahuman nga mga dahon sa tsaa sa mga strands o mga granules nga adunay usa kaMachine sa Tea Rolling, nga mapuslanon sa paglibot sa porma ug pagkahuman sa pag-ferment sa tsaa.

Ang naproseso nga itom nga tsai masanag ug itom nga kolor, mellow ug malumo sa lami, mahayag nga pula sa kolor, ug adunay usa ka humot nga pino. Sa mga termino sa porma, ang itom nga tsa adunay hubong tsaa ug gipilit nga tsaa.

Ang madulom nga tsa usa ka post-fermented tea nga adunahan sa mga bitamina ug minerales, dugang sa mga protina, amino acid ug mga sangkap sa asukal. Ang pag-inom sa itom nga tsa mahimo nga mag-usab sa hinungdanon nga mga mineral ug lainlaing mga bitamina, nga nahiuyon sa pagpugong ug pagdiyeta sa anemia.

Mga Kinaiya sa Ngitngit nga Tsaa

Ang hilaw nga materyales sa mga lab-as nga dahon nga gigamit sa labing ngit nga tasa mga baga ug tigulang.

Atol sa pagproseso sa itom nga tsaa, adunay usa ka proseso sa pagkabulag.

Ang ngitngit nga tsa tanan nga gipasa sa usa ka proseso sa autoclave ug usa ka hinay nga proseso sa pag-uga.

Ang uga nga kolor sa tsaa nga itom nga tsaa itom ug oily, o yellowish brown.

Ang lami sa itom nga tsaa myLOW ug hapsay, matam-is ug malumo, ug puno sa rhyme sa tutunlan.

Ang kahumot sa itom nga tsa mao ang betel nut, tigulang, woody, medisina, ug uban pa, ug kini malaw-ay ug makapugong sa pagbuto.

Ang sabaw nga kolor sa itom nga tsa mao ang orange-dilaw-dilaw o orange nga pula, ang kahumot putli apan dili astringent, ug ang ilawom sa dahon madunot-brownum.

Ang itom nga tsa adunay usa ka taas nga lebel sa pagbatok sa foam ug angay alang sa balikbalik nga paghugas.

Kung itandi sa uban pang mga tasa, ang proseso sa produksiyon sa ngitngit nga tsaa labi ka labi ka komplikado. Ang produksiyon niini gibahin sa lima ka mga lakang: pagtapos, pasiuna nga kneading, pag-stack, pag-agi sa pag-urong, ug pagpauga. AngMga makina sa pagproseso sa tsaaAng gigamit sa matag link lahi. Atol sa proseso sa produksiyon, lainlain nga temperatura, ang humidity ug mga kantidad sa PH makagama lainlain nga mga higot, ug sa ingon adunay usa ka mahukmanon nga epekto sa kalidad sa itom nga tsaa