Unsa ang pagpauga? Ang pagpauga mao ang proseso sa paggamittig-uga sa tsao manwal nga pagpa-uga aron tugotan ang sobra nga tubig sa mga dahon sa tsa nga maalisngaw, makaguba sa kalihokan sa enzyme, makapugong sa enzymatic oxidation, makapalambo sa thermochemical nga reaksyon sa mga substansiya nga anaa sa mga dahon sa tsa, makapauswag sa kahumot ug lami sa mga dahon sa tsa, ug maporma ang porma.

Dryer sa Tsa sa Chinamao ang usa ka mas importante nga himan nga gigamit sa nag-unang pagproseso sa tsa,Mga pabrika sa tea dryernag-una evaporates tsa kaumog pinaagi sa kainit, aron sa pagporma sa talagsaon nga sensory kalidad ug lig-on nga kalidad nga mga kinaiya sa tsa.

Ang katuyoan sa pagpauga sa tsa: ang usa mao ang paggamit sa taas nga temperatura aron dali nga maputli ang kalihokan sa enzyme aron mahunong ang pag-ferment. Ikaduha mao ang pag-alisngaw sa tubig aron maminusan ang gidaghanon

Ikatulo, aron isabwag ang sagbot nga lami, pukawon ang humot nga mga sangkap sa tsa ug ipadayon ang katam-is.

Ang temperatura sa hangin gipainit sa dryer sa pisikal nga pagpainit sa mga dahon sa tsa, sa ingon naghimo sa proseso sa pagkawala sa tubig gikan sa mga dahon sa tsa. Ang mga bentaha sa paggamit sa adryer sa dahon sa tsayano nga operasyon, mas uniporme nga pagpainit ug walay dili maayo nga baho.

Sa proseso sa pagpauga sa tsa, kinahanglan nga hatagan pagtagad ang tulo nga mga elemento sa temperatura, gidaghanon sa dahon ug pagbag-o. Ang prinsipyo nga gisunod mao nga ang temperatura mao ang una nga taas ug unya ubos, ug ang gidaghanon sa mga dahon mao ang una nga mas ubos ug unya labaw pa. Ang temperatura sa mga dahon sa tsa nga adunay taas nga sulod sa tubig kinahanglan nga taas ug ang gidaghanon sa mga dahon kinahanglan nga gamay.