Ang mga humot nga tsa gikan sa kanta nga dinastiya sa China, nagsugod sa Ming Dinastiya ug nahimong popular sa Qing Dinastiya. Ang paghimo sa humot nga tsa dili pa mabulag gikan samakina sa pagproseso sa tsaa.

Craftsmanship

1. Ang pagdawat sa hilaw nga materyales (tsa nga mga gulay ug mga bulak inspeksyon): Hugot nga susihon ang mga gulay sa tsaa ug pagpili sa mga bulak nga jasmine, ug mahayag nga kolor.

2. Ang pagproseso sa mga Greaves: Sumala sa lainlaing mga marka sa mga dahon sa tsaa, gipundok sila ug gipino alang sa paghimo. Gikinahanglan ang Tea Greaves nga adunay sulud nga umog nga 8%, usa ka limpyo ug bisan ang panagway, ug walay mga paglapas.

3. Pagproseso sa bulak: Ang mga bulak nga jasmine nga gikinahanglan alang sa mga humot nga tsaa giproseso ug gihimo gamit ang mga bulak nga gihimo tali sa ting-init sa ting-init ug ting-init.

Adunay duha ka mga nag-unang mga link sa pagproseso sa bulak: flow feeding feeding ug screening sa bulak.

Mga bulak nga bulak. Human mosulod ang mga putot sa bulak, sila mikaylap. Kung ang temperatura sa bulak hapit sa temperatura sa kwarto o 1-3 ° C mas taas kaysa sa temperatura sa kwarto, sila gipundok. Kung ang temperatura sa tumpok moabot sa 38-40 ° C, sila gibalhin ug mikaylap aron mabugnaw aron mabungkag ang kainit. Balika kini nga proseso 3-5 ka beses. Ang katuyoan sa pag-atiman sa bulak mao ang pagpadayon sa kalidad sa mga bulak ug ipasiugda ang uniporme nga pagkahinog ug pag-abli ug kahumot.

Mga bulak nga bulak. Kung ang rate sa pagbukas sa jasmine bulak moabot sa 70% ug ang anggulo nga lebel (ang anggulo nga naumol sa mga petals pagkahuman sa mga putot nga bukas) moabot sa 50-60 °, ang mga bulak gipunting. Ang mga aligne sa MESH 12 mm, 10 mm, ug 8 mm aron ma-klasipikar ang mga bulak. Kung ang graded nga rate sa pagbukas sa Jasmine Flowe nakaabot sa kapin sa 90% ug ang pagbukas nga degree moabot sa 90 °, kini ang angay nga sukaranan alang sa namulak.

4. Ang Camellia Pagsagol: Ang tsaa ug mga bulak kinahanglan nga parehas nga pag-apod-apod, ug ang operasyon sa pagsagol kinahanglan mahuman ang 30-60 nga minuto sa pag-abli sa teknikal nga sukdanan sa teknikal nga istilyada, aron malikayan ang usa ka dako nga kantidad sa istilyada nga sukaranan sa Jasmine hinungdanon nga lana nga mabug-atan.

5. Pag-undang sa pagbarug alang sa baho: ang oras sa pagtindog alang sa una nga pag-hike 12-14 ka oras. Samtang nagkadaghan ang mga pag-abut, ang oras sa pagbarug mahimong anam-anam nga pagkunhod, ug sa kasagaran wala'y paglimpyo sa tunga.

6. Nag-agay: gitawag usab nga pagpamulak, ang humot nga pahulay sa bulak gipunting sa usa kaMachine sa screeningaron mabulag ang tsaa ug mga bulak. Ang pagpamulak kinahanglan nga sundon ang mga prinsipyo sa tukma nga panahon, paspas ug limpyo nga pagpamulak. Kung ang mga salag sa bulak adunay kapin sa lima ka mga punoan nga namulak, sila mahimong hayag nga puti nga kolor ug adunay gihapon usa ka pahumot nga pahumot, mao nga kinahanglan sila nga mahumok o maanyag sa uga nga mga bulak sa oras; Ang Empossing sagad nga gidala tali sa 10: 00-11: 00 AM, ug ang mga residue sa bulak ug mga base sa tsaa pagkahuman sa usa ka gitas-on nga 40-60 cm, ug ipunting kini sa 3-4 ka oras sa wala pa mamulak.

7. Baking: Kini hinungdanon kaayo aron makontrol ang pag-uga sa umog sa pagluto. Kasagaran, ang sulud sa umog sa una nga basket mga 5%, ang ikaduha nga bukag mga 6%, ug ang ikatulo nga basket mga 6.5%, ug dayon mouswag; Ang temperatura sa kalaha sa kasagaran 80-120 ℃, ug anam-anam nga mikunhod samtang nagdugang ang gidaghanon sa mga oras.

8. Pagtambal sa mga tabla sa dahon sa Tea sa wala pa ang BACKARD: Ang mga incomions, piraso, powder, putot, ug uban pa nga gihimo sa panahon sa pag-hushing sa tsaa kinahanglan nga tangtangon sa wala pa ang jacking.

9. JACQUARD: Pipila sa mga dahon sa tsaa nga giasal saTEA SOASTING MACHINEdili bag-o ug presko. Aron makahimo alang sa kini nga pagkulang, sa panahon sa katapusan nga baho, usa ka gamay nga kalidad nga mga bulak nga jasmine nga gisagol sa mga dahon sa tsaa ug gibarug sa 6-8 ka oras. Ang mga bulak dili lutoon sa wala pa matapos ug giputos sa mga kahon.