Klasipikasyon sa tsaa nga Intsik

Ang tsa sa China adunay labing kadaghan nga lainlain sa kalibutan, nga mahimong ma-classified sa duha nga mga kategorya: sukaranan nga tsaa ug naproseso nga tsaa. The basic types of tea vary from shallow to deep depending on the degree of fermentation, including green tea, white tea, yellow tea, oolong tea (green tea), black tea, and black tea. Ang paggamit sa mga nag-unang mga dahon sa tsaa ingon nga mga hilaw nga materyales, lainlain nga mga matang sa reperensiyal nga tsaa nga naporma, lakip ang bulak nga tsaa, nakuha nga tsaa, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, ang tsaa nga nagpunting sa tsaa, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, ang tsaa nga frived tea, medisina nga tsaa, medisina nga tsaa, ug tsaa nga adunay mga ilimnon.

Pagproseso sa tsaa

1. Ang pagproseso sa berde nga tsaa

Paggama sa sinugba nga berde nga tsaa:
Ang Green Tea mao ang labing kaylap nga gihimo nga tipo sa tsa sa China, nga adunay tanan nga 18 nga tsaa nga naghimo og mga probinsya (mga rehiyon) nga naghimo og green nga tsaa. Adunay mga gatusan nga mga lahi sa green nga tsaa sa China, nga adunay lainlaing mga porma lakip na ang mga curly, tul-id, gunitanan nga gaan, ang mga porma nga gaan, ug uban pa nga guba nga green nga berde.
Panguna nga proseso sa pag-agos: Malaya → Rolling → Pag-uga

Adunay duha ka paagi sa pagpatay sa green nga tsaa:Pan Fried Green Teaug init nga steam green nga tsaa. Ang Steam Green Tea gitawag nga "Steamed Green Tea". Ang pag-uga lainlain depende sa katapusan nga pamaagi sa pagpauga, lakip ang pag-frying, pagpauga, ug pag-uga sa adlaw. Pagputol sa frying gitawag nga "Heat Frying Green", ang pag-uga gitawag nga "uga nga berde", ug ang pag-uga sa adlaw gitawag nga "Sun Lewing Green".
Ang malumo ug taas nga kalidad nga berdeng tsaa, nga adunay lainlaing mga porma ug porma, naporma sa lainlaing mga pamaagi sa paghulma (mga pamaagi) sa proseso sa paghimo. Ang uban natakpan, ang uban gibalhin sa mga dagum, ang uban gilat-an sa mga bola, ang uban nakuha sa mga hiwa, ang uban naglutaw ug nag-curled sa mga bulak, ug uban pa.

2. Pagproseso sa White Tea
Ang White Tea usa ka klase nga tsa nga naani gikan sa mabaga nga putot ug dahon sa daghang mga klase sa puti nga tsaa nga adunay daghang buhok sa likod. Ang mga putot sa tsaa ug dahon gibulag ug giproseso nga gilain.
Panguna nga proseso sa pag-agos: lab-as nga dahon → nalaya → pagpauga

3. Ang pagproseso sa Dilaw nga Tsaa
Ang yellow nga tsa nga naporma pinaagi sa pagbalot niini pagkahuman sa pagkalaya, ug dayon ibalot kini pagkahuman sa litson ug pagprito sa mga putot ug dahon nga dilaw. Busa, ang yellowing mao ang yawi sa proseso. Pagkuha sa Menging Huangya ingon usa ka pananglitan,
Panguna nga proseso sa pag-agos:Malaya → Inisyal nga Packaging → REP Frying → Packaging → Tulo nga Frying → Stacking ug Mikaylap → Upat nga Frying → pagluto

4. Pagproseso sa Oolong Tea

Ang Oolong Tea usa ka tipo sa semi ferment tea nga nahulog sa taliwala sa green nga tsaa (dili masaligan nga tsaa) ug itom nga tsaa (hingpit nga fermented tsa). Adunay duha ka matang sa Oolong Tea: Strip tea ug hemisphere tea. Ang tsaa sa hemisphere kinahanglan nga giputos ug gilansad. Ang Wuli Rock Tea gikan sa Fujian, Phoenix Narcissus gikan sa Guangdong, ug Wenshan Baozhong tea gikan sa Taiwan sakop sa kategorya sa Strip Oolong tsaa.
Panguna nga proseso sa pag-agos.

5. Pagproseso sa itom nga tsaa

Ang itom nga tsai sakop sa hingpit nga ferment nga tsaa, ug ang yawi sa proseso mao ang pag-deal ug pag-ayo sa mga dahon nga pula. Ang mga itom nga tsaa gibahin sa tulo nga mga kategorya: gamay nga lainlaing mga itom nga tsaa, gongfu itom nga tsaa, ug nabuak nga pula nga tsaa.

Atol sa katapusang proseso sa pagpauga sa paghimo sa Xiaozhong Black Tea, ang pino nga kahoy nga gipamutang ug uga, nga miresulta sa usa ka lahi nga humot sa pine smoke.

Batakang Proseso: Lab-as nga dahon → Galaya → Rolling → Fermentation → Pagpanigarilyo ug Pag-uga

Ang paghimo sa gongfu itom nga tsaa nagpasiugda sa kasarangan nga pagbuut, hinay nga litson ug pag-uga sa ubos nga kainit. Pananglitan, ang Qimen Gongfu Black Tea adunay usa ka espesyal nga humot.

Panguna nga proseso sa pag-agos: lab-as nga dahon → pag-rocker → rolling → fermentation → pag-igo sa kalayo sa lana → pag-uga sa igo nga kainit

Sa paghimo sa nabuak nga pula nga tsaa, kneading ugMachine sa pagputol sa tsaagigamit aron putlon kini sa gagmay nga mga piraso sa granular, ug ang kasarangan nga pag-ferment ug ang oras nga pag-uga gipasiugda.

5. Pagproseso sa Black Tea
Ang itom nga tsai sakop sa hingpit nga ferment nga tsaa, ug ang yawi sa proseso mao ang pag-deal ug pag-ayo sa mga dahon nga pula. Ang mga itom nga tsaa gibahin sa tulo nga mga kategorya: gamay nga lainlaing mga itom nga tsaa, gongfu itom nga tsaa, ug nabuak nga pula nga tsaa.
Atol sa katapusang proseso sa pagpauga sa paghimo sa Xiaozhong Black Tea, ang pino nga kahoy nga gipamutang ug uga, nga miresulta sa usa ka lahi nga humot sa pine smoke.
Batakang Proseso: Lab-as nga dahon → Galaya → Rolling → Fermentation → Pagpanigarilyo ug Pag-uga
Ang paghimo sa gongfu itom nga tsaa nagpasiugda sa kasarangan nga pagbuut, hinay nga litson ug pag-uga sa ubos nga kainit. Pananglitan, ang Qimen Gongfu Black Tea adunay usa ka espesyal nga humot.
Panguna nga proseso sa pag-agos: lab-as nga dahon → pag-rocker → rolling → fermentation → pag-igo sa kalayo sa lana → pag-uga sa igo nga kainit
Sa paghimo sa nabuak nga pula nga tsaa, ang mga kneading ug pagputol sa mga kagamitan gigamit aron putlon kini sa gagmay nga mga granular nga piraso, ug ang kasarangan nga pag-ferment ug ang pag-uga gipasiugda.
Panguna nga proseso nga pag-agos (gongfu itom nga tsa): nalaya, kneading ug pagputol, pag-fermentment, pagpauga