Ang kahanas sa Pu'er tea greening nga proseso nanginahanglan ug dugay nga kasinatian,Tea Fixation MachineAng gitas-on sa oras kinahanglan usab nga ipasibo sumala sa mga kinaiya sa lainlaing mga karaan ug malumo nga lebel sa hilaw nga materyales, ang pag-stir-frying kinahanglan dili kaayo paspas, kung dili kini lisud nga maabot ang usa ka temperatura, apan dili usab tugutan ang usa ka bahin sa hilaw mga materyales alang sa usa ka hataas nga panahon sa kontak uban sa ubos sa kolon sa hilabihan ka hatag-as nga temperatura, nga miresulta sa dili patas nga pagpainit, ug bisan pa dili mahimo nga taas nga temperatura ug taas nga frying, pagpatay sa tsa nga kalihokan.

Una, dili igo nga pagpatay. Aron malikayan ang oras sa pagpatay nga taas kaayo, nga moresulta sa taas nga temperatura nga dili aktibo, mub-an ang oras sa pagpatay, o sa pag-stir-fry sa dili patas nga kainit, nga miresulta sa nipis nga mga dahon nga dali nga giprito, samtang ang mga baga nga daan nga mga lindog sa tsa wala pa "maputol. ”. Kini modala ngadto sa mga dahon sa tsa sa sunod-sunod nga proseso sa enzymatic oxidation, nga moresulta sa pula nga mga dahon, pula nga lindog. O mahimo nga kini adunay dili maayo nga sagbot nga lami. Sobra nga greening uban saMakinarya sa Pag-ayo sa Tsaug ang sobra ka taas nga temperatura dili lamang makapatay sa mga aktibong substansiya sa tsa, apan makapahinabo usab sa pagprito sa tsa ug makapatunghag sinunog nga lami.

Dugay nga paglunhaw ug pagpamunga sa ubos kaayo nga temperatura. Kon ang proseso sa pagpatay sa kolon temperatura mao ang ubos kaayo, ubos sa temperatura range sa mga enzyme nga mga substansya passivation, nan kini dili makab-ot ang katuyoan sa pagpugong sa enzymatic reaksyon, padayon sa pagdugang sa temperatura saMakina sa Pag-ayo sa Tsasa pagpatay, mopadali sa enzymatic reaksyon, nga miresulta sa sunod-sunod nga mga link magpadayon sa "fermentation", apan usab og theaflavin, nga miresulta sa pula nga lindog ug yellow nga mga dahon. Ang ingon nga mga dahon sa tsa sa bag-ong yugto sa tsaa mahimong mahayag nga yellow nga sabaw nga kolor, adunay usa ka bulak nga kahumot, apan dili ang tinuud nga kahulogan sa pagkatigulang nga kantidad sa tsa nga Puerh.

Dugang pa, ang uban aron sa pagpakunhod sa kapaitan ug astringency sa bag-ong tsa, astringency, makompleto sa pagpatay sa tsa "smothered yellow", nga mao, dili angTea Roller Machinepagmasa, direkta nga gitapok sa tingub, mao nga kini anaa sa init ug humid nga mga kahimtang sa pagdala sa usa ka piho nga ang-ang sa oksihenasyon reaksyon, mao nga ang tsa naglangkob sa mga butang nga dali mausab, smothered yellow human sa dahon yellow, ang indibidwal nga bahin sa pula nga kausaban mahimong. Ang bag-ong tsa nga gihimo niining paagiha dili mapait ug astringent, ug ang lami sa dugos klaro, apan kini nawad-an sa kaugmaon sa pagkatigulang ug dili na Puerh tea sa tradisyonal nga diwa.