Sa bag-ohay nga mga tuig,Matcha nga makina sa galingan sa tsaang teknolohiya nagpadayon sa pagkahamtong. Ingon nga ang mabulokon ug walay katapusan nga bag-ong matcha nga mga ilimnon ug mga pagkaon nahimong popular sa merkado, ug gihigugma ug gipangita sa mga konsumedor, ang paspas nga pag-uswag sa industriya sa matcha nakadani sa dugang nga atensyon.

Ang pagproseso sa matcha naglakip sa duha ka proseso: panguna nga pagproseso sa matcha (tencha) ug pino nga pagproseso sa matcha. Adunay daghang mga proseso ug taas nga teknikal nga kinahanglanon. Ang proseso sa pagproseso mao ang mosunod:

1-silage

Ang mga lab-as nga dahon mahimong iproseso sa pag-abot sa pabrika. Kung dili kini maproseso sa oras, kini tipigan. Ang gibag-on sa lab-as nga dahon silage dili molapas sa 90 cm. Atol sa proseso sa pagtipig, kinahanglan nga hatagan pagtagad ang pagpadayon sa kabag-o sa presko nga mga dahon ug mapugngan kini nga mahimong init ug mapula.

2-Pagputol sa mga dahon

Aron mahimong uniporme ang hilaw nga materyales, ang presko nga mga dahon kinahanglang putlon gamit ang aMakina sa Pagputol sa Green Tea. Ang mga lab-as nga dahon sa tangke sa pagtipig sa silage mosulod sa pamutol sa dahon sa kanunay nga tulin pinaagi sa conveyor belt alang sa cross-cutting ug longitudinal cutting. Ang lab-as nga mga dahon sa discharge port parehas ang gitas-on.

3-pagtapos

Gamita ang steam fixing o steam init nga hanginTea Fixation Machinearon mapreserbar ang chlorophyll kutob sa mahimo ug himoong berde ang kolor sa uga nga tsa. Gamita ang saturated steam o high-temperature superheated nga alisngaw sa pag-ayo, nga adunay temperatura sa alisngaw nga 90 ngadto sa 100°C ug ang gikusgon sa alisngaw nga 100 ngadto sa 160 kg/oras.

4-Pagpabugnaw

Ang uga nga mga dahon gihuyop sa hangin pinaagi sa usa ka fan ug gipataas ug gipaubos sa makadaghang higayon sa usa ka 8 hangtod 10 metros nga cooling net para sa paspas nga pagpabugnaw ug pag-dehumidification. Pabugnawa hangtud nga ang tubig sa mga punoan sa tsa ug mga dahon maapod-apod pag-usab, ug ang mga dahon sa tsa mahimong humok kon pitik sa kamot.

5-Inisyal nga pagluto

Gamit ug far infrared dryer para sa unang pagpauga. Nagkinahanglan kini og 20 ngadto sa 25 minutos aron makompleto ang unang pagluto.

6-Pagbulag sa mga punoan ug dahon

AngTea Sieve Machinegigamit. Ang istruktura niini usa ka semi-cylindrical metal mesh. Ang built-in nga spiral knife motangtang sa mga dahon gikan sa mga punoan kung magtuyok. Ang gipanitan nga mga dahon sa tsa moagi sa conveyor belt ug mosulod sa high-precision air separator aron mabulag ang mga dahon ug mga punoan sa tsa. Ang mga hugaw gikuha sa samang higayon.

7-Pag-uga pag-usab

Gamita ang aTea Dryer Machine. Ibutang ang temperatura sa dryer ngadto sa 70 ngadto sa 90 ° C, ang oras ngadto sa 15 ngadto sa 25 ka minuto, ug kontrola ang kaumog nga sulod sa uga nga mga dahon nga ubos sa 5%.

8- Tencha

Ang panguna nga giproseso nga produkto sa matcha pagkahuman sa pag-bake pag-usab mao ang Tencha, nga hayag nga berde ang kolor, bisan sa gidak-on, limpyo, ug adunay lahi nga kahumot sa seaweed.