AngTsa Rollermao ang usa sa importante nga mga teknik sa pagproseso alang sa pagporma sa matahum nga panagway sa tsa ug sa pagpalambo sa kalidad sa tsa. Ang rolling effect nagdepende sa pisikal nga kabtangan sa presko nga dahon sa tsa ug sa rolling technology.

Sa paghimo sa tsa, unsa nga mga hinungdan ang nakaapekto sa kalidad sa pagpaligid?

1. Pamaagi sa pagmasa

Daghang mga dahon sa tsa ang giproseso gamit ang makinarya. Ang kapasidad sa pagkarga sa dahon sa mekanikal nga kagamitan gikan sa 10kg hangtod sa 50kg. Ang itom nga tsa gibahin sa pula nga strip nga tsa ug itom nga nabuak nga tsa sumala sa pamaagi sa produksiyon ug ang porma sa nahuman nga produkto. Busa, ang black tea rolling kasagaran adunay CTC method (minubo sa CTC, Crush, Tear and Curl) ug LTP method (LTP, abbreviation sa Laurie Tea Processer). ), ug uban pa, kini nga mga pamaagi sa pagproseso hinungdan sa mga kalainan sa lebel sa kadaot sa selyula sa tsa, nga nagpatunghag tsa sa lainlaing mga kalidad.

2. Gidaghanon sa mga dahon nga gidugang

Ang gidaghanon sa mga dahon sa panguna gitino saTea Roller Machinemodelo ug ang kalumo sa lab-as nga mga dahon. Ang humok nga batan-ong mga dahon dili kaayo pagkamaunat-unat ug dali nga maligid. Ang gahi ug baga nga daan nga mga dahon kaayo pagkamaunat-unat ug dili sayon ​​nga maligid sa usa ka piho nga porma. Busa, ang gidaghanon sa mga dahon mahimong mas daghan alang sa malumo nga presko nga mga dahon ug mas gamay alang sa baga ug daan nga mga dahon.

3. Panahon sa pagmasa

Atol sa proseso sa pagpaligid, ang oras sa pagpaligid adunay dakong epekto sa kalidad sa mga linukot nga dahon. Ang oras sa pagmasa kinahanglan nga matino sumala sa kalumo ug pagkalaya (o paglunhaw) nga lebel sa hilaw nga materyales. Kon ang panahon mubo ra kaayo, ang mga pisi dili hugot, ug adunay daghang baga nga mga stick sa tsa, dili kaayo nabuak nga mga piraso, ug ang sabaw sa tsa mahimong nipis; kung ang panahon taas kaayo, ang baga nga mga stick sa tsa maminusan, apan ang mga piraso mabali, ang mga tip sa dahon mabali, adunay daghang mga putol nga piraso, ug ang porma mahimong dili regular.

4. Pagmasa ug pindota

Tea Leaf Roller MachineAng pressure mao ang kinauyokan nga elemento sa rolling technology. Ang gibug-aton ug oras sa pressure adunay dako nga epekto sa paghugot ug pagdugmok sa mga lubid sa tsa. Ang lebel sa pagtuis adunay mas dako nga relasyon sa rate sa kadaot sa tisyu sa dahon ug ang kolor, kahumot ug lami sa endoplasma. Kung ang presyur taas kaayo, ang mga pisi hugot nga gihigot, apan kung ang presyur taas kaayo, ang mga dahon dali nga magkumpol ug mabuak, ug ang kolor ug lami sa sabaw dili maayo; kung ang presyur gamay ra kaayo, ang mga dahon mahimong baga ug luag, ug bisan ang katuyoan sa pagpaligid dili makab-ot.

5. Temperatura ug humidity sa kneading room

Alang sa itom nga tsa, angmakina nga pagpaligid sa tsanagsugod sa pagtrabaho, ug ang enzymatic oxidation magsugod. Ang init nga gipagawas sa oksihenasyon maoy hinungdan sa pagsaka sa temperatura sa dahon sa kneading barrel. Inubanan sa friction sa rolling, ang pipila ka init nga namugna, ug ang dahon temperatura usab misaka. Ang kneading chamber nanginahanglan medyo ubos nga temperatura. Kasagaran, ang temperatura sa kwarto kontrolado sa 20 ~ 24 ℃. Dili kalikayan ang pag-ferment sa panahon sa proseso sa pagpaligid. Kung ubos ang humidity sa hangin, ang tubig sa mga linukot nga dahon dali nga moalisngaw, nga adunay negatibo nga epekto sa pag-ferment. Ang kneading room sa kasagaran nagmintinar sa usa ka relatibong humidity nga 85 ngadto sa 90%.

Human sa pagligid, ang mga dahon sa tsa lagmit nga maporma nga mga pungpong, nga ingon kadako sa usa ka kumo ug ingon ka gamay sa usa ka walnut. Kinahanglang matay-og sila gikan sa mga pungpong pinaagi sa aTea Deblocking Machine, ug ang pinong mga dahon ug mga tipik gisusi aron mapauswag ang kalidad sa tsa.