Human sa fermentation, itom nga tsa nagkinahanglan sa usa kaDryer sa Dahon sa Tsa. Ang fermentation usa ka talagsaon nga yugto sa produksyon sa itom nga tsa. Human sa fermentation, ang kolor sa mga dahon mausab gikan sa berde ngadto sa pula, nga nagporma sa kalidad nga mga kinaiya sa itom nga tsa, pula nga mga dahon ug pula nga sabaw. Human sa fermentation, ang itom nga tsa kinahanglan nga mamala dayon o mamala. Kay kon dili, kon kini mag-ipon ug dugay, kini makapatunghag rancid nga baho. Ang proseso sa pagpauga gibahin ngadto sa duha ka yugto: inisyal nga pagpa-uga nga adunay kusog nga kalayo ug ang pagpauga sa bug-os nga kalayo.

Ang pagpauga sa itom nga tsa usa ka proseso diin ang fermented tea base giasal sa taas nga temperatura aron dali nga moalisngaw ang tubig ug makab-ot ang kalidad nga pagpreserbar sa uga. Tulo ka pilo ang katuyoan niini: ang paggamit sa taas nga temperatura aron dali nga dili aktibo ang kalihokan sa enzyme ug ihunong ang pag-ferment; sa pag-alisngaw sa tubig, pagpakunhod sa gidaghanon, pag-ayo sa porma, ug pagpadayon sa pagkauga aron malikayan ang agup-op; sa pagbuga sa kadaghanan sa ubos-boiling punto balili baho, pakusgon ug pagpabilin sa taas-bukal punto humot nga mga butang, ug makuha Ang talagsaon nga tam-is nga kahumot sa itom nga tsa.

Kung maghimo ug itom nga tsa, pilia una ang angay nga mga putot ug mga dahon sumala sa mga kinahanglanon sa produksiyon sa itom nga tsa, ug uga ang presko nga mga dahon hangtod nga kini semi-uga. Gitugotan niini ang presko nga mga dahon sa pag-alisngaw sa tubig sa hustong paagi aron mapalambo ang ilang pagkagahi ug mapadali ang pagporma. Dayon ang mga dahon sa tsa ibutang sa aTea Roaster Machinesa mga 200 ° C ug stir-fried sa kadaot sa mga selula sa dahon ug secrete tsa juice, sa paghimo sa mga dahon sa tsa maporma hugot nga tul-id nga mga pisi ug sa pagdugang sa konsentrasyon sa tsa sabaw. Ang mga dahon sa tsa gibutang dayon sa usa ka espesyalTea Fermentation Machineo fermentation lawak sa ferment, mao nga ang mga dahon sa tsa sa pagpalambo sa mga kinaiya sa pula nga mga dahon ug pula nga sabaw.

Ang katapusang lakang mao ang pagpauga. Gamita ang aTea Dryer Machinearon mamala sa makaduha. Ang unang higayon mao ang kusog nga kalayo, ug ang ikaduhang higayon mao ang bug-os nga kalayo. Kini nagtugot sa itom nga tsa sa pag-alisngaw sa tubig, paghugot sa mga stick sa tsa, pag-ayo sa porma, pagpabilin nga uga, ug pagsabwag sa itom nga tsa. Ang berde nga lami sa tsa nagpabilin ang talagsaon nga tam-is nga kahumot sa itom nga tsa.