Quan es fa el te Pu'er, elMàquina de fixació de teés una màquina de fer te que s'utilitza habitualment. El verd és un dels factors més crítics en la qualitat del te Pu'er. El significat precís de "matar" és destruir l'estructura de les fulles de te fresques, de manera que les substàncies de les fulles fresques es puguin transformar ràpidament en condicions d'alta temperatura per formar la base única de qualitat i sabor de diversos tes. La temperatura d'acabat és especialment important. La temperatura de curació del te Pu'er té els seus propis requisits específics.

Quina és la temperatura a la qual es cura el te Pu'er?

Perquè el te Pu'er es guardi, la temperatura de les fulles de te fresques s'ha d'elevar per sobre dels 80 graus centígrads alMàquina d'elaboració de teen un curt període de temps; hi ha dos punts principals: primer, la temperatura de l'olla ha de ser l'adequada, i mentre la temperatura de l'olla baixa, la temperatura de les fulles fresques s'ha d'augmentar ràpidament. en segon lloc, hem de ser competents i dominar el clàssic de quatre caràcters de "girar", "avorrir", "tremar" i "tirar". Quan s'ha de "girar", "sufocar", "agitar" i "llançar"? "Depèn de l'experiència i el tacte sentir la temperatura de l'olla i la temperatura del te, de manera que puguem identificar el grau de pèrdua d'humitat a les fulles fresques".

Un processament massa lleuger o massa pesat tindrà un impacte fatal en la qualitat del te Pu'er. Com utilitzar amàquina de processament de te?

Si l'enverdiment és massa lleuger, no podrà inactivar els enzims actius del te i no podrà alliberar eficaçment les substàncies aromàtiques del te, cosa que farà que el te tingui un gust massa fort en l'etapa posterior, que tindrà un cert impacte en el gust del te.

Per tant, en utilitzar elMaquinària de fixació del te, cal vigilar el te amb atenció. Si les fulles són toves i tendres i tenen un baix contingut d'aigua, el grau de fixació es pot reduir moderadament; si les fulles són dures i tenen un alt contingut d'aigua, la fixació hauria de ser més pesada.