Els efectes antiinflamatoris i desintoxicants del te s’han registrat des del clàssic d’herbes de Shennong. Amb el desenvolupament de la ciència i la tecnologia, la gent paga més
i més atenció a la funció assistencial del te. El te és ric en polifenols de te, polisacàrids de te, teanina, cafeïna i altres components funcionals. Té el potencial per prevenir l’obesitat, la diabetis, la inflamació crònica i altres malalties.
La flora intestinal es considera com un important “òrgan metabòlic” i “òrgan endocrí”, que està format per uns 100trillions de microorganismes a l’intestí. La flora intestinal està estretament relacionada amb l’aparició d’obesitat, diabetis, hipertensió i altres malalties.
En els darrers anys, cada cop són més els estudis que l’efecte assistencial únic del te es pot atribuir a la interacció entre el te, els components funcionals i la flora intestinal. Un gran nombre de literatures han confirmat que els polifenols de te amb baixa biodisponibilitat poden ser absorbits i utilitzats per microorganismes a l’intestí gros, donant lloc a beneficis per a la salut. Tot i això, el mecanisme d’interacció entre el te i la flora intestinal no està clar. Tant si es tracta de l’efecte directe dels metabòlits dels components funcionals del te amb la participació de microorganismes, com si l’efecte indirecte de la estimulació del te estimula el creixement de microorganismes beneficiosos específics a l’intestí per produir metabòlits beneficiosos.
Per tant, aquest treball resumeix la interacció entre el te i els seus components funcionals i la flora intestinal a casa i a l'estranger en els darrers anys, i combina el mecanisme regulador de "TEA i els seus components funcionals - Flora intestinal - Metabòlits intestinals - Host Health", per tal de proporcionar noves idees per a l'estudi de la funció de salut del te i els seus components funcionals.

01
Relació entre la flora intestinal i l’homeòstasi humana
Amb l’entorn càlid i indivisible de l’intestí humà, els microorganismes poden créixer i reproduir -se a l’intestí humà, que és una part inseparable del cos humà. La microbiota portada pel cos humà pot desenvolupar -se en paral·lel amb el desenvolupament del cos humà i mantenir la seva estabilitat i la seva diversitat temporals en l'edat adulta fins a la mort.
La flora intestinal pot tenir un impacte important en la immunitat humana, el metabolisme i el sistema nerviós a través dels seus rics metabòlits, com els àcids grassos de cadena curta (SCFAS). Als intestins d’adults sans, els bacteroides i els firmicuts són la flora dominant, que representa més del 90% de la flora intestinal total, seguida d’actinobacteris, proteobacteris, verucomicrobia, etc.
Diversos microorganismes de l’intestí es combinen en una determinada proporció, restringeixen i depenen els uns dels altres, per tal de mantenir l’equilibri relatiu de l’homeòstasi intestinal. L’estrès mental, els hàbits alimentaris, els antibiòtics, el pH intestinal anormal i altres factors destruiran l’equilibri en estat estacionari de l’intestí, provocaran el desequilibri de la flora intestinal i, fins a cert punt, provocaran trastorns metabòlics, reacció inflamatòria i fins i tot altres malalties relacionades, com ara malalties gastrointestinals, malalties cerebrals i així.
La dieta és el factor més important que afecta la flora intestinal. La dieta saludable (com ara fibra dietètica, prebiòtics, etc.) afavorirà l’enriquiment de bacteris beneficiosos, com l’augment del nombre de Lactobacillus i Bifidobacterium que produeixen SCFA, per millorar la sensibilitat a la insulina i promoure la salut de l’hoste. La dieta no saludable (com el sucre elevat i la dieta rica en calories) canviarà la composició de la flora intestinal i augmentarà la proporció de bacteris gramnegatius, mentre que massa bacteris gramnegatius estimularan la producció de lipopolisacàrids (LPS), augmentarà la permeabilitat intestinal i provocarà obesitat, inflamació i fins i tot endotemia.
Per tant, la dieta té una gran importància per mantenir i donar forma a l’homeòstasi de la flora intestinal de l’amfitrió, que està directament relacionada amb la salut de l’amfitrió.

02

Regulació del te i els seus components funcionals a la flora intestinal
Fins ara, hi ha més de 700 compostos coneguts en te, incloent polifenols de te, polisacàrids de te, teanina, cafeïna, etc. Els estudis han demostrat que el te i els seus components funcionals tenen un paper important en la diversitat de la flora intestinal humana, incloent promoure el creixement de probiòtics com Akkermansia, Bifidobacteris i Roseburia i inhibir el creixement de bacteris nocius com Enterobacteriaceae i Helicobacter.
1. Regulació del te a la flora intestinal
En el model de colitis induït pel sulfat de sodi dextran, els sis tes s’han demostrat que tenen efectes prebiòtics, cosa que pot augmentar significativament la diversitat de flora intestinal en ratolins de colitis, reduir l’abundància de bacteris potencialment nocius i augmentar l’abundància de bacteris potencialment beneficiosos.

Huang et al. Va trobar que el tractament d’intervenció del te Pu’er pot alleujar significativament la inflamació intestinal induïda pel sulfat de sodi dextran; Al mateix temps, el tractament d’intervenció del te pu’er pot reduir l’abundància relativa de bacteris potencialment nocius spirillum, cianobacteris i enterobacteriaceae, i promoure l’augment de l’abundància relativa de bacteris beneficiosos ackermann, Lactobacillus, muribaculum i ruminococcaceae UCG-014. L’experiment de trasplantament de bacteris fecals va demostrar que el te pu’er pot millorar la colitis induïda pel sulfat de sodi dextran invertint el desequilibri de la flora intestinal. Aquesta millora pot ser deguda a l’augment del contingut de SCFAs en el cecum de ratolí i a l’activació dels receptors per part dels proliferadors de peroxisomes colònics γ va augmentar l’expressió. Aquests estudis demostren que el te té activitat prebiòtica i que la funció de salut del te s’atribueix almenys en part a la seva regulació de la flora intestinal.

2. Regulació de polifenols de te a la flora intestinal
Zhu et al found that Fuzhuan Tea Polyphenol intervention can significantly reduce the imbalance of intestinal flora in rats induced by high-fat diet, increase the diversity of intestinal flora, reduce the ratio of Firmicutes / Bacteroidetes, and significantly increase the relative abundance of some core microorganisms, including akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides and El faecalis baculum i l'experiment de trasplantament de bacteris fecals van demostrar que l'efecte de pèrdua de pes dels polifenols de te fuzhuan està directament relacionat amb la flora intestinal. Wu et al. Va demostrar que en el model de colitis induït pel sulfat de sodi dextran, l'efecte que alleuja el galet de l'epigallocatechin (EGCG) sobre la colitis s'aconsegueix mitjançant la regulació de la flora intestinal. EGCG pot millorar eficaçment l’abundància relativa de SCFAs que produeixen microorganismes, com Ackermann i Lactobacillus. L’efecte prebiòtic dels polifenols del te pot alleujar el desequilibri de la flora intestinal causada per factors adversos. Tot i que els tàxons bacterians específics regulats per diferents fonts de polifenols de te poden ser diferents, no hi ha dubte que la funció de salut dels polifenols de te està estretament relacionada amb la flora intestinal.
3. Regulació del polisacàrid de te a la flora intestinal
Els polisacàrids de te poden augmentar la diversitat de la flora intestinal. Es va trobar als intestins de les rates del model de diabetis que els polisacàrids de te poden augmentar l’abundància relativa de SCFAs produint microorganismes, com Lachnospira, Victivallis i Rossella, i després millorar la glucosa i el metabolisme dels lípids. Al mateix temps, en el model de colitis induït pel sulfat de sodi dextran, es va trobar que el polisacàrid de te promou el creixement de bacteroides, cosa que pot reduir el nivell de LPS en femtes i plasma, millorant la funció de la barrera epitelial intestinal i inhibeix la inflamació intestinal i sistèmica. Per tant, el polisacàrid de te pot afavorir el creixement de microorganismes potencialment beneficiosos com els SCFA i inhibir el creixement de microorganismes que produeixen LPS, per millorar l’estructura i la composició de la flora intestinal i mantenir l’homeòstasi de la flora intestinal humana.
4. Regulació d’altres components funcionals del te a la flora intestinal
La saponina del te, també coneguda com a te saponina, és una mena de compostos de glicòsids amb estructura complexa extreta de llavors de te. Té un pes molecular gran, una forta polaritat i és fàcil de dissoldre a l’aigua. Li Yu i altres van alimentar xais deslletats amb sabonina de te. Els resultats de l’anàlisi de la flora intestinal van demostrar que l’abundància relativa de bacteris beneficiosos relacionats amb la millora de la immunitat corporal i la capacitat digestiva va augmentar significativament, mentre que l’abundància relativa de bacteris nocius relacionats positivament amb la infecció corporal va disminuir significativament. Per tant, el te saponina té un bon efecte positiu en la flora intestinal dels xais. La intervenció de la saponina del te pot augmentar la diversitat de la flora intestinal, millorar l’homeòstasi intestinal i millorar la immunitat i la capacitat digestiva del cos.
A més, els principals components funcionals del te també inclouen la teanina i la cafeïna. No obstant això, a causa de l'elevada biodisponibilitat de la teanina, la cafeïna i altres components funcionals, l'absorció s'ha completat bàsicament abans d'arribar a l'intestí gros, mentre que la flora intestinal es distribueix principalment a l'intestí gros. Per tant, la interacció entre ells i la flora intestinal no és clara.

03
El te i els seus components funcionals regulen la flora intestinal
Possibles mecanismes que afecten la salut de l'amfitrió
Lipinski i altres creuen que els compostos amb baixa biodisponibilitat generalment tenen les següents característiques: (1) pes molecular compost> 500, logp> 5; (2) la quantitat de - OH o - NH al compost és ≥ 5; (3) El grup N o el grup O que pot formar un enllaç d'hidrogen al compost és ≥ 10. Molts components funcionals en el te, com la telaflavina, la thearubina, el polisacàrid de te i altres compostos macromoleculars, són difícils d'absorbir directament pel cos humà perquè tenen totes o part de les característiques estructurals anteriors.
Tot i això, els estudis han demostrat que aquests compostos poden convertir -se en nutrients de la flora intestinal. D’una banda, aquestes substàncies no absorbides es poden degradar en petites substàncies funcionals moleculars com SCFAs per a l’absorció humana i la utilització amb la participació de la flora intestinal. D'altra banda, aquestes substàncies també poden regular la flora intestinal, afavorir el creixement de microorganismes beneficiosos que produeixen substàncies com SCFAs i inhibir el creixement de microorganismes nocius que produeixen substàncies com els LP.
Koropatkin et al van trobar que la flora intestinal pot metabolitzar els polisacàrids en el te en metabòlits secundaris dominats per SCFAs mitjançant la degradació primària i la degradació secundària. A més, els polifenols de te a l’intestí que no s’absorbeixen directament i s’utilitzen pel cos humà sovint es poden transformar gradualment en compostos aromàtics, àcids fenòlics i altres substàncies sota l’acció de la flora intestinal, per tal de mostrar una activitat fisiològica més elevada per a l’absorció i la utilització humana.
Un gran nombre d’estudis han confirmat que el te i els seus components funcionals regulen principalment la flora intestinal mantenint la diversitat microbiana intestinal, promovent el creixement de bacteris beneficiosos i inhibint els bacteris nocius, de manera que es reguli els metabòlics microbis per a l’absorció i la utilització humana, i donin un joc complet a la importància de la salut del te i dels seus components funcionals. Combinat amb l’anàlisi de literatura, el mecanisme del te, els seus components funcionals i la flora intestinal que afecten la salut de l’hoste es pot reflectir principalment en els tres aspectes següents.
1. TEA I ELS SEUS COMPONENTS FUNCIONALS - FLORA Intestinal - SCFAS - Mecanisme regulador de la salut de l’hoste
Els gens de la flora intestinal són 150 vegades superiors als gens humans. La diversitat genètica de microorganismes fa que tingui enzims i vies metabòliques bioquímiques que l’amfitrió no té, i pot codificar un gran nombre d’enzims que el cos humà manca de convertir els polisacàrids en monosacàrids i SCFAs.
SCFAS està format per la fermentació i la transformació d’aliments no digerits a l’intestí. És el metabolit principal dels microorganismes a l’extrem distal de l’intestí, principalment incloent l’àcid acètic, l’àcid propionic i l’àcid butíric. Es considera que els SCFA estan estretament relacionats amb la glucosa i el metabolisme dels lípids, la inflamació intestinal, la barrera intestinal, el moviment intestinal i la funció immune. En el model de colitis induït pel sulfat de sodi dextran, el te pot augmentar l’abundància relativa de SCFAs que produeixen microorganismes a l’intestí del ratolí i augmentar el contingut de l’àcid acètic, l’àcid propionic i l’àcid butíric en les femtes, de manera que alleuja la inflamació intestinal. El polisacàrid de te Pu'er pot regular significativament la flora intestinal, afavorir el creixement de SCFAs produint microorganismes i augmentar el contingut de SCFAs en les femtes del ratolí. De forma similar als polisacàrids, la ingesta de polifenols de te també pot augmentar la concentració de SCFAs i promoure el creixement de microorganismes que produeixen SCFA. Al mateix temps, Wang et al van trobar que la ingesta de thearubicina pot augmentar l’abundància de flora intestinal que produeix SCFAs, promouen la formació de SCFAs al còlon, especialment la formació d’àcid butíric, promouen el beix del greix blanc i milloren el trastorn inflamatori causat per una dieta elevada en greixos.
Per tant, el te i els seus components funcionals poden afavorir el creixement i la reproducció de SCFAs produint microorganismes mitjançant la regulació de la flora intestinal, per augmentar el contingut de SCFAs al cos i jugar a la funció de salut corresponent.

2. TEA I ELS SEUS COMPONENTS FUNCIONALS - FLORA intestinal - BAS - Mecanisme regulador de la salut de l’hoste
L’àcid biliar (BAS) és un altre tipus de compostos amb efectes positius sobre la salut humana, que es sintetitza per hepatòcits. Els àcids biliars primaris sintetitzats al fetge es combinen amb taurina i glicina i es segreguen a l’intestí. A continuació, es produeixen una sèrie de reaccions com la deshidroxilació, la isomerització i l’oxidació diferencials sota l’acció de la flora intestinal, i finalment es produeixen àcids biliars secundaris. Per tant, la flora intestinal té un paper vital en el metabolisme de BAS.
A més, els canvis de BAS també estan estretament relacionats amb la glucosa i el metabolisme dels lípids, la barrera intestinal i el nivell inflamatori. Els estudis han demostrat que el te i el teaBrownin pot reduir el colesterol i el lípid inhibint els microorganismes relacionats amb l’activitat de la sal de sal biliar (BSH) i augmentant el nivell d’àcids biliars ils. Mitjançant l’administració combinada d’EGCG i cafeïna, Zhu et al. Es va trobar que el paper del te en la reducció de la pèrdua de greix i pes pot ser perquè EGCG i cafeïna poden millorar l'expressió del gen bs de lyasa salina biliar de la flora intestinal, afavorir la producció d'àcids biliars no conjugats, canviar la piscina d'àcids biliars i, després, inhibir l'obesitat induïda per una dieta elevada en greixos.
Per tant, el te i els seus components funcionals poden regular el creixement i la reproducció de microorganismes estretament relacionats amb el metabolisme de BAS, i després canviar la piscina d’àcid biliar al cos, per tal de jugar la funció de la reducció de lípids i la pèrdua de pes.
3. Te i els seus components funcionals - Flora intestinal - Altres metabòlits intestinals - Mecanisme regulador de la salut hoste
El LPS, també conegut com a endotoxina, és el component més exterior de la paret cel·lular dels bacteris gramnegatius. Els estudis han demostrat que el trastorn de la flora intestinal causarà el dany de la barrera intestinal, LPS entra a la circulació hoste i, a continuació, conduirà a una sèrie de reaccions inflamatòries. Zuo Gaolong et al. Va trobar que el te de Fuzhuan reduïa significativament el nivell de LPS sèrics en rates amb malalties hepàtiques grasses no alcohòliques i el nombre de bacteris gramnegatius de l’intestí va disminuir significativament. Es va especular, a més, que el te de Fuzhuan podria inhibir el creixement de bacteris gramnegatius que produeixen LPS a l’intestí.
A més, el te i els seus components funcionals també poden regular el contingut de diversos metabòlits de la flora intestinal a través de la flora intestinal, com ara àcids grassos saturats, aminoàcids de cadena ramificada, vitamina K2 i altres substàncies, per regular la glucosa i el metabolisme dels lípids i protegir els ossos.

04
Conclusió
Com a una de les begudes més populars del món, la funció de salut del te ha estat àmpliament estudiada en cèl·lules, animals i fins i tot el cos humà. En el passat, sovint es pensava que les funcions de salut del te eren principalment esterilització, antiinflamatòria, anti-oxidació, etc.
En els darrers anys, l’estudi de la flora intestinal ha cridat gradualment una àmplia atenció. Des de la "malaltia de la flora intestinal de l'amfitrió" fins ara "la malaltia de la flora intestinal de la malaltia intestinal de la malaltia intestinal", exposa encara més la relació entre la malaltia i la flora intestinal. Tanmateix, actualment, la investigació sobre la regulació del te i els seus components funcionals sobre la flora intestinal se centra principalment en la regulació del trastorn de la flora intestinal, promovent el creixement de bacteris beneficiosos i inhibint el creixement de bacteris nocius, mentre que hi ha una investigació sobre la relació específica entre el te i els seus components funcionals que regulen la flora intestinal i de la salut.
Per tant, basat en el resum sistemàtic d’estudis rellevants recents, aquest treball forma la idea principal de “TEA i els seus components funcionals - Flora intestinal - Metabòlits intestinals - Salut de l’amfitrió”, per tal de proporcionar noves idees per a l’estudi de la funció de salut del te i els seus components funcionals.
A causa del mecanisme poc clar de "te i els seus components funcionals - Flora intestinal - Metabòlits intestinals - Salut de l'amfitrió", la perspectiva de desenvolupament del mercat i els seus components funcionals com a prebiòtics és limitada. En els darrers anys, s'ha trobat que la "resposta a les drogues individuals" està relacionada significativament amb la diferència de flora intestinal. Al mateix temps, amb la proposta dels conceptes de “medicina de precisió”, “nutrició de precisió” i “aliments de precisió”, es plantegen requisits més elevats per aclarir la relació entre “TEA i els seus components funcionals - Flora intestinal - Metabòlits intestinals - Salut de l’hoste”. En la futura investigació, els investigadors haurien d’aclarir encara més la interacció entre el te i els seus components funcionals i la flora intestinal amb l’ajuda de mitjans científics més avançats, com la combinació de múltiples grups (com el macrogenoma i el metaboloma). Les funcions de salut del te i els seus components funcionals es van explorar mitjançant les tècniques d’aïllament i purificació de soques intestinals i ratolins estèrils. Tot i que el mecanisme del te i els seus components funcionals que regulen la flora intestinal que afecten la salut de l’hoste no és clar, no hi ha dubte que l’efecte regulador del te i els seus components funcionals sobre la flora intestinal és un transportista important per a la seva funció de salut.