En els darrers anys,Màquina de molí de te matchala tecnologia ha continuat madurant. Com que les begudes i aliments de matcha colorits i infinits s'han popularitzat al mercat i són estimats i buscats pels consumidors, el ràpid desenvolupament de la indústria del matcha ha cridat l'atenció cada cop més.

El processament del matcha inclou dos processos: el processament primari del matcha (tencha) i el processament refinat del matcha. Hi ha molts processos i alts requisits tècnics. El procés de processament és el següent:

1-ensitjat

Les fulles fresques es poden processar en arribar a la fàbrica. Si no es pot processar a temps, s'emmagatzemarà. El gruix de l'ensilat de fulla fresca no ha de superar els 90 cm. Durant el procés d'emmagatzematge, s'ha de prestar atenció a mantenir la frescor de les fulles fresques i evitar que s'escalfin i s'enrollin.

2-Talla les fulles

Per tal d'uniformitzar les matèries primeres, les fulles fresques s'han de tallar amb unMàquina de tallar te verd. Les fulles fresques del dipòsit d'emmagatzematge d'ensitjat entren al tallador de fulles a una velocitat constant a través de la cinta transportadora per tall transversal i longitudinal. Les fulles fresques del port de descàrrega tenen una longitud uniforme.

3-finalitzar

Utilitzeu fixació de vapor o aire calent al vaporMàquina de fixació de teper conservar al màxim la clorofil·la i fer que el te sec tingui un color verd. Utilitzeu vapor saturat o vapor sobreescalfat a alta temperatura per curar, amb una temperatura de vapor de 90 a 100 °C i un cabal de vapor de 100 a 160 kg/hora.

4-Refrigeració

Les fulles seques són bufades a l'aire per un ventilador i s'aixequen i baixen diverses vegades en una xarxa de refrigeració de 8 a 10 metres per a un refredament i deshumidificació ràpids. Refredar fins que l'aigua de les tiges i les fulles del te es redistribueixi i les fulles de te es tornen suaus quan es pessiguen a mà.

5-Cocció inicial

Utilitzeu un assecador d'infrarojos llunyans per a l'assecat inicial. Es triga de 20 a 25 minuts a completar la cocció inicial.

6-Separació de tiges i fulles

ElMàquina de colador de tes'utilitza. La seva estructura és una malla metàl·lica semicilíndrica. El ganivet en espiral integrat treu les fulles de les tiges en girar. Les fulles de te pelades passen per la cinta transportadora i entren al separador d'aire d'alta precisió per separar les fulles i les tiges del te. Les impureses s'eliminen al mateix temps.

7- Tornar a assecar

Utilitzeu aMàquina assecadora de te. Establiu la temperatura de l'assecador entre 70 i 90 °C, el temps entre 15 i 25 minuts i controleu el contingut d'humitat de les fulles seques per sota del 5%.

8- Tenxa

El principal producte de matcha processat després de tornar al forn és la Tencha, que és de color verd brillant, fins i tot de mida, net i té un aroma d'algues marines característic.