Fermentació, de lleugera a plena:
Verd > Groc = Blanc >Oolong>Negre> Té fosc
Te de Taiwan:3 tipus d'oolongs+2 tipus de te negre
Oolong verd/Oolong torrat /Mel Oolong
Té negre Rubí / Té negre ambre
La rosada de la muntanya Ali
Nom:The Dew of Mountain Ali (bossa de te Cold/Hot Brew)
Sabors: Té negre,Te verd Oolong
Origen: Mountain Ali, Taiwan
Altitud: 1600 m
Fermentació: Ple / Lleuger
Torrat: Llum
Procediment:
Produït mitjançant la tècnica especial de "cold brew", el te es pot preparar fàcilment i ràpidament en aigua freda. Fresc, còmode i fresc!
Cerveses: 2-3 vegades/cada bossa de te
Millor abans: 6 mesos (sense obrir)
Emmagatzematge: Lloc fresc i sec
Mètodes de preparació:
(1)Fred: 1 bossa de te per ampolla de 600 cc i sacseja-la molt fort, després refrigerada, té millor gust.
(2)Calent: 1 bossa de te per tassa durant 10-20 segons. (aigua calenta a 100 °C, millor tassa amb tapa)
El Sr. Xie, vicepresident de ROC (Taiwan), va visitar el mont Ali i va beure aquest te.Estava tan impressionat per la fragància floral especial i el bell gust del te; que el va anomenar "La rosada de Mountain Ali".
Després d'aleshores, la reputació d'ambdós tes es va estendre ràpidament i es va fer coneguda arreu del món, com "Golden Sunshine", els dos tes més famosos de Mountain Ali.
Primavera per sempre
Nom:
Te GreenOolong Forever Spring
Origen:
Municipi de Mingjian, Taiwan
Altitud:400-600 m
Fermentació:te oolong verd i lleuger
Torrat: Llum
Mètode de preparació:
＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.
0.
Escalfeu la tetera amb aigua calenta (preparant l'olla per fer el te). Després buida l'aigua.
1.
Posa el te a la tetera (aproximadament1/4ple de la tetera)
2.
Poseu aigua calenta a 100 °C i espereu només 5 segons, després aboqueu aigua.
(en diem "desperta el te")
3.
Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 20 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>
(El te fa olor de boniques flors d'orquídies)
4.
La segona elaboració només espereu 20 segons i, a continuació, afegiu 5 segons de temps d'elaboració per a cada infusió posterior.
5.
Pots llegir llibres, gaudir de les postres o meditar mentre prens el te.
Cerveses:3-5 vegades / per tetera
Millor abans:3 anys (sense obrir)
Emmagatzematge:Lloc fresc i sec
El senyor Jiang, president de ROC (Taiwan), va visitar el municipi de Mingjian el 1975 i va beure aquest te.Va quedar molt impressionat pels agricultors de te treballadors i el bon temps que els va permetre cultivar te verd oolong de bona qualitat durant tot l'any.
Això li va recordar l'antic proverbi xinès al "Llibre de les cançons" que afirmanomés el gran pi i el xiprer es mantenen verds durant un hivern fred i intens. Així va anomenar aquest te "Forever Green".
Sol daurat
Nom:
Te verd Oolong Golden Sunshine
Origen: Mountain Ali, Taiwan
Altitud: 1500 m
Fermentació:te oolong verd i lleuger
Torrat:Llum
Mètode Brew:
＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.
0.
Escalfeu la tetera amb aigua calenta (preparant l'olla per fer el te). Després buida l'aigua.
1.
Posa el te a la tetera (aproximadament 1/4 plena de la tetera)
2.
Poseu aigua calenta a 100 °C i espereu només 5 segons, després aboqueu aigua.
(en diem "desperta el te")
3.
Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 40 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>
(El te fa olor de boniques flors d'orquídies)
4.
La segona elaboració només espereu 30 segons i, a continuació, afegiu 10 segons de temps de preparació per a cada breu posterior.
5.
Pots llegir llibres, gaudir de les postres o meditar mentre prens el te.
Cerveses: 5-10 vegades / per tetera
Millor abans: 3 anys (sense obrir)
Emmagatzematge: Lloc fresc i sec
Aquest te oolong d'alta muntanya es produeix als jardins de te situats a més de 1000 metres d'altitud i la seva principal àrea de producció és el mont Ali al comtat de Chiayi."Golden Sunshine" és una de les millors barregesd'arbres de te d'alta muntanya.
És conegut pel seu aspecte verd negre,gust dolç, aroma refinat, fragàncies lletoses i florals,que duren a través de moltes cerveses, etc.
Té Lishan
Nom:
Te Oolong verd d'alta muntanya de Lishan
Origen: Lishan, Taiwan
Altitud:2000-2600 m
Fermentació:
te oolong verd i lleuger
Torrat: Llum
Mètode Brew:
＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.
0.
Escalfeu la tetera amb aigua calenta(preparació de l'olla per fer te). Després buida l'aigua.
1.
Posa el te a la tetera (aproximadament1/4ple de la tetera)
2.
Poseu aigua calenta a 100 °C i espereu només 5 segons, després aboqueu aigua.
(en diem "desperta el te")
3.
Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 40 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>
(Té unfragància floral especial d'alta altitud)
4.
La segona elaboració només espereu 30 segons i, a continuació, afegiu 10 segons de temps de preparació per a cada breu posterior.
5.
Tu potsllegir llibres, gaudir de les postres o meditarmentre beu el te.
Cerveses: 7-12 vegades / per tetera
Millor abans: 3 anys (sense obrir)
Emmagatzematge: Lloc fresc i sec
A causa del clima fred i humit, i dels pesats núvols de muntanya al matí i al vespre, el te té un període de sol mitjà més curt. Així, el te té grans característiques, com l'aspecte negre-verd, el gust dolç, l'aroma refinada i perdura en moltes cerveses.
El te Lishan es produeix a partir dels jardins de te situats a més de 2000 metres d'altitud i s'anomena comunament el millor te oolong d'alta muntanya de Taiwan., o fins i tot arreu del món.
Tungding Oolong
Nom:Te Oolong torrat Tungding
Origen:
Luku del comtat de Nantou, Taiwan
Altitud: 1600 m
Fermentació:
te oolong mitjà i torrat
Torrat:Pesant
Mètode Brew:
＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.
0.
Escalfeu la tetera amb aigua calenta(preparació de l'olla per fer te). Després buida l'aigua.
1.
Posa el te a la tetera (aproximadament1/4ple de la tetera)
2.
Posa-hiAigua calenta a 100°Ci espereu només 3 segons, després aboqueu aigua.
(en diem "desperta el te")
3.
Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 30 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>
(El te fa olorcremant carbó i cafè, molt càlid i potent.)
4.
La segona elaboració només espereu 10 segons i, a continuació, afegiu 5 segons de temps de preparació per a cada infusió posterior.
5.
Tu potsllegir llibres, gaudir de les postres o meditarmentre beu el te.
Cerveses: 8-15 vegades / per tetera
Millor abans: 3 anys (sense obrir)
Emmagatzematge:Lloc fresc i sec
Es va produir originalment a les regions muntanyoses de Luku del comtat de Nantou.Tungding Oolong, sent el te més històric i misteriós de Taiwan, és únic pel seu processament de boles., les fulles de te són tan ajustades que semblen petites boles.
L'aspecte és de color verd intens. El color de la cervesa és groc daurat brillant.L'aroma és forta. El gust suau i complex sol durar molt de temps a la llenguai la gola després de beure el te.
Te NCHU Tzen Oolong
Nom:
Te Oolong NCHU Tzen (te Oolong envellit i torrat)
Origen:
TeabraryTW, Universitat Nacional Chung Hsing, Taiwan
Altitud: 800~1600m
Fermentació:
Te oolong pesat, torrat i envellit
Torrat:Pesant
Mètode Brew:
＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.
0.
Escalfeu la tetera amb aigua calenta (preparant l'olla per fer el te). Després buida l'aigua.
1.
Posa el te a la tetera (aproximadament1/4ple de la tetera)
2.
Posa-hiAigua calenta a 100°Ci espereu només 3 segons, després aboqueu aigua.
(en diem "desperta el te")
3.
Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 35 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>
(El te téaromes inusuals de pruna, herbes xineses, cafè i xocolata)
4.
La segona elaboració només espereu 20 segons i, a continuació, afegiu 5 segons de temps de preparació per a cada infusió posterior.
5.
Tu potsllegir llibres, gaudir de les postres o meditar mentre beuel te.
Cerveses: 8-15 vegades / per tetera
Millor abans: com més vell sigui, millor aroma tindrà (si no està obert)
Emmagatzematge: Lloc fresc i sec
El te Tzen oolong erainventat pel professor Jason TC Tzen a NCHU. El te és apreciat pel seu sabor calmant i beneficis per a la salut, a causa del seu contingut d'agonistes del receptor de grelina, teaghrelins (TG) i va ser molt apreciat pel govern de Taiwan.
No només és saludable i saborós, sinó també càlid amb sense cafeïna.Prenem una tassa de Tzen Oolong i estiguem relaxats:>
Bellesa oriental
Nom:
Oriental Beauty Oolong Tea (te Oolong de punta blanca), tipus bola
Origen:
Luku del comtat de Nantou, Taiwan
Altitud: 1500 m
Fermentació:Mitjana
Torrat:Mitjana
Mètode Brew:
＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.
0.
Escalfeu la tetera amb aigua calenta(preparació de l'olla per fer te). Després buida l'aigua.
1.
Posa el te a la tetera (aproximadament 1/3 ple de la tetera)
2.
Poseu aigua calenta a 100 °C i espereu només 5 segons, després aboqueu aigua.
(en diem "desperta el te")
3.
Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 30 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>
(El te té una fragància especial de mel)
4.
La segona elaboració només espereu 20 segons i, a continuació, afegiu 10 segons de temps de preparació per a cada infusió posterior.
5.
Pots llegir llibres, gaudir de les postres o meditar mentre prens el te.
Cerveses: 8-10 vegades / per tetera
Millor abans: 2 anys (sense obrir)
Emmagatzematge: Lloc fresc i sec
Aquest te és famós pel seuaroma especial de mel i fruita maduraa causa del procés de fermentació. Hi ha una llegenda quela reina del Regne Unit va apreciar molt el te i el va anomenar "Bellesa oriental".
Com més puntes de fulles hi ha, més qualitats tenen. És el te més especial i famós de Taiwan. Hi ha dues versions del te, tipus bola i tipus curl.
Llac Sol-Lluna - Te Rubí
Nom:
Llac Sol-Lluna - Té negre rubí
Origen: Llac Sol-Lluna, Taiwan
Altitud: 800 m
Fermentació:Té negre complet
Torrat: Llum
Mètode Brew:
＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.
0.
Escalfeu la tetera amb aigua calenta (preparant l'olla per fer el te). Després buida l'aigua.
1.
Posa el te a la tetera (uns 2/3 plens de la tetera)
2.
Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 10 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>
(El te fa olor de canyella natural i menta fresca)
3.
La segona elaboració només espereu 10 segons i, a continuació, afegiu 3 segons de temps de preparació per a cada breu posterior.
4.
Pots llegir llibres, gaudir de les postres o meditar mentre prens el te.
Cerveses: 6-12 vegades / per tetera
Millor abans: 3 anys (sense obrir)
Emmagatzematge:Lloc fresc i sec
Aquest te negre de bona qualitat es fa al voltant del llac Sun-Moon que es troba a Yuchih, Puli del comtat de Nantou. L'any 1999 l'institut TRES de Taiwan va desenvolupar el nou cultivar-TTES núm. 18.
El te és famós perquè fa olor de canyella i menta fresca, i amb el seu bonic color de te robí, és popular entre els consumidors de tot el món.
Té negre ambre
Nom:
Té negre ambre d'alta muntanya
Origen:Mountain Ali, Taiwan
Altitud:1200m
Productor:
Mr.Xu (Fàbrica de te de Hong-Yi)
Fermentació: Té negre complet
Torrat: Llum
Mètode de preparació:
＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.
0.
Escalfeu la tetera amb aigua calenta (preparant l'olla per fer el te). Després buida l'aigua.
1.
Posa el te a la tetera (uns 2/3 plens de la tetera)
2.
Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 20 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>
(El te fa olorfragància especial de mel i fruita)
3.
La segona elaboració espera 30 segons i, a continuació, afegiu 10 segons de temps de preparació per a cada breu posterior.
4.
Pots llegir llibres, gaudir de les postres o meditar mentre prens el te.
Cerveses:3-7 vegades / per tetera
Millor abans:3 anys (sense obrir)
Emmagatzematge:Lloc fresc i sec
Aquest te negre està fet d'arbres de te especials, "GoldenSunshine" a Mountain Ali i té una mel especial i una rica fragància de fruita madura.
Imagineu-vos una bella dama ballant al jardí del te, bevent un ric te negre ambre i gaudint del meravellós paisatge de Mountain Ali: que meravellosa és la vida!
Hora de publicació: 06-set-2021