La rosada de la muntanya Ali

Nom:The Dew of Mountain Ali (bossa de te Cold/Hot Brew)

Sabors: Té negre,Te verd Oolong

Origen: Mountain Ali, Taiwan
Altitud: 1600 m

Fermentació: Ple / Lleuger

Torrat: Llum

Procediment:

Produït mitjançant la tècnica especial de "cold brew", el te es pot preparar fàcilment i ràpidament en aigua freda. Fresc, còmode i fresc!

Cerveses: 2-3 vegades/cada bossa de te

Millor abans: 6 mesos (sense obrir)

Emmagatzematge: Lloc fresc i sec

Mètodes de cervesa:

(1)Fred: 1 bossa de te per ampolla de 600 cc i sacseja-la molt fort, després refrigerada, té millor gust.

(2)Calent: 1 bossa de te per tassa durant 10-20 segons. (aigua calenta a 100 °C, millor tassa amb tapa)

El Sr. Xie, vicepresident de ROC (Taiwan), va visitar el mont Ali i va beure aquest te.Estava tan impressionat per la fragància floral especial i el bell gust del te; que el va anomenar "La rosada de Mountain Ali". Després d'aleshores, la reputació d'ambdós tes es va estendre ràpidament i es va fer coneguda arreu del món, com "Golden Sunshine", els dos tes més famosos de Mountain Ali.

Llac Sol-Lluna - Te Rubí

Nom:

Llac Sol-Lluna - Té negre rubí

Origen: Llac Sol-Lluna, Taiwan
Altitud: 800 m

Fermentació:Té negre complet

Torrat: Llum

Mètode Brew:

＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.

0.

Escalfeu la tetera amb aigua calenta (preparant l'olla per fer el te). Després buida l'aigua.

1.

Posa el te a la tetera (uns 2/3 plens de la tetera)

2.

Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 10 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>

(El te fa olor de canyella natural i menta fresca)

3.

La segona elaboració només espereu 10 segons i, a continuació, afegiu 3 segons de temps de preparació per a cada breu posterior.

4.

Pots llegir llibres, gaudir de les postres o meditar mentre prens el te.

Cerveses: 6-12 vegades / per tetera

Millor abans: 3 anys (sense obrir)

Emmagatzematge:Lloc fresc i sec

Aquest te negre de bona qualitat es fa al voltant del llac Sun-Moon que es troba a Yuchih, Puli del comtat de Nantou. L'any 1999 l'institut TRES de Taiwan va desenvolupar el nou cultivar-TTES núm. 18.El te és famós perquè fa olor de canyella i menta fresca, i amb el seu bonic color de te robí, és popular entre els consumidors de tot el món.

Tungding Oolong

Nom:Te Oolong torrat Tungding

Origen:

Luku del comtat de Nantou, Taiwan

Altitud: 1600 m

Fermentació:

te oolong mitjà i cuit

Torrat:Pesant

Mètode Brew:

＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.

0.

Escalfeu la tetera amb aigua calenta(preparació de l'olla per fer te). Després buida l'aigua.

1.

Posa el te a la tetera (aproximadament1/4ple de la tetera)

2.

Posa-hiAigua calenta a 100°Ci espereu només 3 segons, després aboqueu aigua.

(en diem "desperta el te")

3.

Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 30 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>

(El te fa olorcremant carbó i cafè, molt càlid i potent.)

4.

La segona elaboració només espereu 10 segons i, a continuació, afegiu 5 segons de temps de preparació per a cada infusió posterior.

5.

Tu potsllegir llibres, gaudir de les postres o meditarmentre beu el te.

Cerveses: 8-15 vegades / per tetera

Millor abans: 3 anys (sense obrir)

Emmagatzematge:Lloc fresc i sec

Es va produir originalment a les regions muntanyoses de Luku del comtat de Nantou.Tungding Oolong, sent el te més històric i misteriós de Taiwan, és únic pel seu processament de boles., les fulles de te són tan ajustades que semblen petites boles. L'aspecte és de color verd intens. El color de la cervesa és groc daurat brillant.L'aroma és forta. El gust suau i complex sol durar molt de temps a la llenguai la gola després de beure el te.

Sol daurat

Nom:

Te verd Oolong Golden Sunshine

 Origen: Mountain Ali, Taiwan

Altitud: 1500 m

Fermentació:te oolong verd i lleuger

Torrat:Llum

Mètode Brew:

＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.

0.

Escalfeu la tetera amb aigua calenta (preparant l'olla per fer el te). Després buida l'aigua.

1.

Posa el te a la tetera (aproximadament 1/4 plena de la tetera)

2.

Poseu aigua calenta a 100 °C i espereu només 5 segons, després aboqueu aigua.

(en diem "desperta el te")

3.

Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 40 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>

(El te fa olor de boniques flors d'orquídies)

4.

La segona elaboració només espereu 30 segons i, a continuació, afegiu 10 segons de temps d'elaboració per a cada infusió posterior.

5.

Pots llegir llibres, gaudir de les postres o meditar mentre prens el te.

Cerveses: 5-10 vegades / per tetera

Millor abans: 3 anys (sense obrir)

Emmagatzematge: Lloc fresc i sec

Aquest te oolong d'alta muntanya es produeix a partir dels jardins de te situats a més de 1.000 metres d'altitud i la seva principal àrea de producció és el mont Ali al comtat de Chiayi."Golden Sunshine" és una de les millors barregesd'arbres de te d'alta muntanya. És coneguda pel seu aspecte verd negre, sabor dolç, aroma refinat, fragàncies lletoses i florals, que perduren a través de moltes cerveses, etc.

Te NCHU Tzen Oolong

Nom:

Te Oolong NCHU Tzen (te Oolong envellit i al forn)

Origen:

TeabraryTW, Universitat Nacional Chung Hsing, Taiwan

Altitud: 800~1600m

Fermentació:

Te oolong pesat, torrat i envellit

Torrat:Pesant

Mètode Brew:

＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.

0.

Escalfeu la tetera amb aigua calenta (preparant l'olla per fer el te). Després buida l'aigua.

1.

Posa el te a la tetera (aproximadament1/4ple de la tetera)

2.

Posa-hiAigua calenta a 100°Ci espereu només 3 segons, després aboqueu aigua.

(en diem "desperta el te")

3.

Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 35 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>

(El te téaromes inusuals de pruna, herbes xineses, cafè i xocolata)

4.

La segona elaboració només espereu 20 segons i, a continuació, afegiu 5 segons de temps de preparació per a cada breu posterior.

5.

Tu potsllegir llibres, gaudir de les postres o meditar mentre beuel te.

Cerveses: 8-15 vegades / per tetera

Millor abans: com més vell sigui, millor aroma tindrà (si no està obert)

Emmagatzematge: Lloc fresc i sec

El te Tzen oolong erainventat pel professor Jason TC Tzen a NCHU. El te és apreciat pel seu sabor calmant i beneficis per a la salut, a causa del seu contingut d'agonistes del receptor de grelina, teaghrelins (TG) i va ser molt apreciat pel govern de Taiwan.No només és saludable i saborós, sinó també càlid amb sense cafeïna.Prenem una tassa de Tzen Oolong i relaxem-nos:>

Bellesa oriental

Nom:

Oriental Beauty Oolong Tea (te Oolong de punta blanca), tipus bola

Origen:

Luku del comtat de Nantou, Taiwan

Altitud: 1500 m

Fermentació:Mitjana

Torrat:Mitjana

Mètode Brew:

＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.

0.

Escalfeu la tetera amb aigua calenta(preparació de l'olla per fer te). Després buida l'aigua.

1.

Posa el te a la tetera (aproximadament 1/3 ple de la tetera)

2.

Poseu aigua calenta a 100 °C i espereu només 5 segons, després aboqueu aigua.

(en diem "desperta el te")

3.

Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 30 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>

(El te té una fragància especial de mel)

4.

La segona elaboració només espereu 20 segons i, a continuació, afegiu 10 segons de temps de preparació per a cada infusió posterior.

5.

Pots llegir llibres, gaudir de les postres o meditar mentre prens el te.

Cerveses: 8-10 vegades / per tetera

Millor abans: 2 anys (sense obrir)

Emmagatzematge: Lloc fresc i sec

Aquest te és famós pel seuaroma especial de mel i fruita maduraa causa del procés de fermentació. Hi ha una llegenda quela reina del Regne Unit va apreciar molt el te i el va anomenar "Bellesa oriental".Com més puntes de fulles hi ha, més qualitats tenen. És el te més especial i famós de Taiwan. Hi ha dues versions del te, tipus bola i tipus curl.

Té Lishan

Nom:

Te Oolong verd d'alta muntanya de Lishan

Origen: Lishan, Taiwan

Altitud:2000-2600 m

Fermentació:

te oolong verd i lleuger

Torrat: Llum

Mètode Brew:

＊Molt important: aquest te s'ha de fer en una tetera petita, de 150 a 250 cc com a màxim.

0.

Escalfeu la tetera amb aigua calenta(preparació de l'olla per fer te). Després buida l'aigua.

1.

Posa el te a la tetera (aproximadament1/4ple de la tetera)

2.

Poseu aigua calenta a 100 °C i espereu només 5 segons, després aboqueu aigua.

(en diem "desperta el te")

3.

Ompliu la tetera amb aigua calenta a 100 °C, espereu 40 segons i després aboqueu tot el te (sense fulles) a l'olla de servir. Olora i gaudeix de les fragàncies especials del te :>

(Té unfragància floral especial d'alta altitud)

4.

La segona elaboració només espereu 30 segons i, a continuació, afegiu 10 segons de temps d'elaboració per a cada infusió posterior.

5.

Tu potsllegir llibres, gaudir de les postres o meditarmentre beu el te.

Cerveses: 7-12 vegades / per tetera

Millor abans: 3 anys (sense obrir)

Emmagatzematge: Lloc fresc i sec

A causa del clima fred i humit, i dels pesats núvols de muntanya al matí i al vespre, el te té un període de sol mitjà més curt. Així, el te té grans característiques, com l'aspecte negre-verd, el gust dolç, l'aroma refinada i perdura en moltes cerveses.El te Lishan es produeix a partir dels jardins de te situats a més de 2000 metres d'altitud i s'anomena comunament el millor te oolong d'alta muntanya de Taiwan., o fins i tot arreu del món.