FudantEl te blanc es produeix a Fuding City, província de Fujian, amb una llarga història i alta qualitat. Es divideix en dos passos: la dessecació i l'assecat, i generalment s'explicamàquines de processament de te. El procés d’assecat s’utilitza per eliminar l’excés d’aigua a les fulles després d’abandonar -se, destruir activitats com la polifenol oxidasa a les fulles i millorar l’aroma i el gust dels productes acabats. L’assecat és un pas clau per formar la qualitat del te blanc, que està relacionat amb l’aspecte i la qualitat interior del te acabat.

Actualment,Els mètodes d'assecat d'ús comú per a la fudament de te blanc són la torreta de carbó i la torreta elèctrica. La brasa de carbó és més tradicional, utilitzant carbó il·luminat com a font de calor. Tot i això, alguns investigadors creuen que l’assecat de carbó vegetal deixa unmàquina d'assecat de teTé certs avantatges en termes de qualitat i emmagatzematge, i també és el mètode d’assecat més utilitzat en la producció de diversos tipus de te.

Degut aLa importància del procés d’assecat per a la qualitat del te blanc, l’elecció d’un mètode d’assecat adequat és de gran importància per a la formació i el control de la qualitat del te blanc. Diferents mètodes d'assecat tenen efectes evidents sobre l'aroma del te blanc acabat. Els "focs artificials" són generalment l'aroma produïda pel sucre en les fulles de te que es poden colar completament en condicions d'alta temperatura i són més freqüents en el te de roca de Wuyi. En l'estudi, la temperatura d'assecat del grup de torres de carboni a baixa temperatura va ser de 55-65°C, que era inferior al del grup de rostit elèctric, però el te acabat tenia aroma pirotècnic evident en comparació amb aquest últim. Combinat amb el procés de torrat de carbó, es pot especular que la calefacció és propensa a desnivells, donant lloc a una temperatura més elevada d’algunes fulles de te a prop de la font de calor, donant lloc a una reacció desigual de Maillard, formant així un encens pirotècnic. Això també és coherent amb els resultats de l’avaluació sensorial del te sec a carbó amb un aspecte més complex. De la mateixa manera, l'escalfament desigual també pot comportar grans diferències en els components de l'aroma entre els grups de la brasa de carbó, i no hi ha cap correlació òbvia. A partir d’això, es pot veure que el procés de torrat de carbó pot millorar l’aroma floral i afruitat del te acabat, però ha de provar l’experiència rellevant del personal de processament del te i el control dels canvis de temperatura durant el procés d’assecat;assecadora de te Adopta la màquina per configurar la temperatura i adopta el dispositiu de circulació de l’aire, per assegurar l’estabilitat de la temperatura a la màquina, alliberar la mà d’obra fins a cert punt i millorar el rendiment del te acabat. Les empreses rellevants poden triar de forma flexible diferents mètodes o combinacions per crear productes segons els escenaris de l'aplicació reals i les diferents necessitats del client.