Equip de fermentació del te vermell trencat

Un tipus d'equip de fermentació del te la funció principal del qual és fermentar les fulles processades en condicions adequades de temperatura, humitat i subministrament d'oxigen. Aquests dispositius inclouen galledes de fermentació mòbils, camions de fermentació, màquines de fermentació de plaques poc profundes, dipòsits de fermentació, així com tambors de funcionament continu, llits, equips de fermentació tancats, etc.

Cistella de fermentació

També és un tipus deequip de fermentació del te negre, generalment fet de tires de bambú o filferros metàl·lics teixits en forma rectangular. A l'hora de fer els deures, repartiu uniformement les fulles enrotllades en una cistella d'uns 10 centímetres de gruix, i després col·loqueu-les a la cambra de fermentació per a la fermentació. Per mantenir la humitat de les fulles, acostuma a cobrir-se una capa de drap humit a la superfície de la cistella. Mentrestant, és important tenir en compte que les fulles no s'han de pressionar amb força per evitar una deshidratació excessiva.

Tipus de vehicleequip de fermentació

Consta d'un ventilador centrífug de baixa pressió, conducte d'aire rectangular, dispositiu de generació d'aire humit i diversos carros de fermentació. Aquests camions de fermentació tenen una forma única, amb una part superior gran i una part inferior petita, com un cotxe en forma de galleda. Durant els deures, les fulles pastades i tallades es carreguen al carro de fermentació i després s'empenyen a la sortida del conducte d'aire rectangular fix, de manera que el conducte de ventilació del carro estigui ben connectat al conducte de sortida del conducte d'aire rectangular. A continuació, obriu la vàlvula d'entrada d'aire i el ventilador centrífug de baixa pressió començarà a funcionar, proporcionant aire humidificat. Aquest aire entra contínuament a les fulles de te des de la part inferior del cotxe de fermentació a través de la placa de perforació, ajudant a les fulles de te a completar el procés de fermentació del subministrament d'oxigen.

Tanc de fermentació

El dipòsit de fermentació és com un contenidor enorme, que es compon de cos del dipòsit, ventilador, conducte d'aire, esprai, etc. Un extrem del cos del dipòsit està equipat amb un ventilador i un esprai, i vuit cistelles de fermentació es col·loquen al cos del dipòsit. . Cada cistella de fermentació pot contenir entre 27 i 30 quilograms de fulles de te, amb un gruix de capa de fulla d'aproximadament 20 mil·límetres. Aquestes cistelles tenen xarxes teixides de metall a la part inferior per suportar les fulles de te. També hi ha una reixeta de pales davant del ventilador, que s'utilitza per regular el volum d'aire. Durant el funcionament, el te es posa a la cistella i, a continuació, s'encenen el ventilador i el polvoritzador. L'aire humit passa uniformement a través de la capa de fulles a través del canal de la part inferior de l'abeurador, ajudant el te a fermentar. Cada 5 minuts més o menys s'enviarà un cistell amb fulles en fermentació a l'altre extrem del dipòsit, mentre que, al mateix temps, es traurà un cistell que ja hagi acabat la fermentació de l'altre extrem del dipòsit. Aquest sistema té suficient subministrament d'oxigen, de manera que el color de la sopa de te semblarà especialment brillant.

Tambor de fermentació

Un altre equip de fermentació habitual és el tambor de fermentació, que té una estructura principal de cilindre amb un diàmetre de 2 metres i una longitud de 6 metres. L'extrem de sortida és cònic, amb una obertura central i un ventilador instal·lat. Hi ha 8 forats rectangulars al con, connectats a una cinta transportadora a sota, i es col·loca una pantalla vibrant a la màquina. Aquest dispositiu és arrossegat per una politja a través d'una bobina de transmissió, amb una velocitat d'1 revolució per minut. Després que les fulles de te entrin al tub, engegueu el ventilador per bufar aire humit al tub per a la fermentació de les fulles. Sota l'acció de la placa guia dins del tub, les fulles de te avancen lentament i, quan la fermentació és adequada, es descarreguen a través del forat quadrat de sortida. El disseny de forats quadrats és beneficiós per dispersar els grups de fulles agrupades.

Equip de fermentació tipus llit

El continumàquina de fermentació del tees compon d'un llit de fermentació de plaques transpirables, un ventilador i un esprai, un transportador de fulles superior, un netejador de fulles, un tub de ventilació i una vàlvula reguladora del flux d'aire. Durant el funcionament, les fulles enrotllades i tallades s'envien a la superfície del llit de fermentació de manera uniforme a través del transportador de fulles superior. L'aire humit penetra el te a través dels forats de la persiana per fermentar, i elimina la calor i els gasos residuals. El temps de residència del te a la superfície del llit es pot ajustar per aconseguir un efecte de fermentació uniforme.

Equip de fermentació tancat

El cos està tancat i equipat amb aire condicionat i bomba de boira. Aquest dispositiu consta d'un cos, una carcassa, una cinta transportadora de goma circular de cinc capes i un mecanisme de transmissió. Les fulles de te experimenten múltiples capes de fermentació dins de la màquina i són transportades per cintes transportadores de goma per aconseguir una producció contínua. L'entorn de fermentació d'aquest dispositiu és relativament tancat, la qualitat del te és estable i pot produir te vermell trencat d'alta qualitat. Optimitzeu la temperatura i la humitat de l'aire i instal·leu un petit ventilador d'escapament a la part superior de la cavitat de la màquina per descarregar els gasos d'escapament. El procés de fermentació es realitza en un cinturó de goma de cinc capes i el temps es controla amb precisió mitjançant un mecanisme de desacceleració. Durant el treball, les fulles de te es transporten uniformement a la cinta transportadora de goma superior. A mesura que la cinta transportadora avança, les fulles de te cauen capa per capa de dalt a baix i es fermentan durant el procés de caiguda. Cada gota va acompanyada de l'agitació i la desintegració de les fulles de te, assegurant una fermentació uniforme. La temperatura, la humitat i el temps es poden ajustar segons la demanda per garantir uns resultats de fermentació d'alta qualitat. Al mateix temps, l'equip també admet la producció contínua, millorant considerablement l'eficiència de la producció.

Aquests dispositius tenen un paper important en el procés de processament del te, millorant la qualitat i el gust del te i oferint una millor experiència de begudes per als amants del te.