Prilikom pravljenja pu'era čaja,Mašina za fiksaciju čajaje obično korištena mašina za pripremu čaja. Zelening je jedan od najkritičnijih faktora u kvaliteti pu'era čaja. Precizno značenje "ubijanja" je uništiti strukturu lišća svježeg čaja, tako da tvari u svježim lišćem mogu se brzo transformirati pod visokim temperaturnim uvjetima kako bi se formirali jedinstveni kvalitet i temelj u obliku raznih čajeva. Kompletna temperatura je posebno važna. Temperatura sušenja pu'er čaja ima svoje posebne zahtjeve.

Koja je temperatura na kojoj se izliječi pu'er čaj?

Za pušački čaj koji se izliječi, temperatura od lišća svježeg čaja potrebno je podizati na više od 80 stepeni Celzijusa uMašina za čaju kratkom vremenskom periodu; Postoje dvije glavne točke: prvo, temperatura lonca mora biti prikladna, a dok se temperatura lonca padne, temperatura svježeg lišća mora se povećati brzo rast; Drugo, moramo biti poznati i savladati četverojačni klasik "okretanja", "dosadno", "trese" i "bacanje". Kada da se "okrenete", "Sjaj", "Stresti" i "bacanje"? "Zavisi od iskustva i dodir da osjeti temperaturu lonca i temperaturu čaja, tako da možemo identificirati stupanj gubitka vlage u svježim lišćem."

Previše lagano ili preteška obrada imat će fatalan utjecaj na kvalitetu pu'er čaja. Kako koristiti aMašina za obradu čaja?

Ako je zelenilo previše lagano, neće moći inaktivirati aktivne enzime u čaju, a neće moći učinkovito osloboditi arome tvari u čaju, što će čaj učiniti previše jak u kasnijoj fazi, što će imati određeni utjecaj na ukus čaja.

Stoga, kada koristiteMašine za fisanje čaja, pažljivo morate gledati čaj. Ako su listovi meka i nježni i imaju nizak sadržaj vode, stupanj fiksacije može se umjereno smanjiti; Ako su listovi tvrdi i imaju visoke sadržaje vode, fiksacija bi trebala biti teža.