U 2021. godini, COVID-19 će nastaviti da dominira cijelu godinu, uključujući politiku maski, vakcinaciju, dopunske injekcije, Delta mutaciju, Omicron mutaciju, potvrdu o vakcinaciji, ograničenja putovanja… . U 2021. neće biti bijega od COVID-19.

2021: Što se tiče čaja

Utjecaj COVID-19 je različit

Sveukupno gledano, tržište čaja je poraslo u 2021. Posmatrajući podatke o uvozu čaja do septembra 2021. godine, vrijednost uvoza čaja porasla je za više od 8%, među kojima je vrijednost uvoza crnog čaja porasla za više od 9% u odnosu na 2020. Potrošači konzumiraju više čaja u teškim vremenima, pokazalo je istraživanje koje je naručila Američka asocijacija za čaj. Trend se nastavlja i 2021. godine, a vjeruje se da čaj smanjuje stres i pruža osjećaj „centralizacije“ tokom ovih anksioznih vremena. Ovo takođe pokazuje da je čaj zdravo piće iz drugog ugla. U stvari, nekoliko novih istraživačkih radova objavljenih 2020. i 2021. pokazuje da čaj ima izvanredne efekte na jačanje ljudskog imunološkog sistema.

Osim toga, potrošačima je ugodnije kuhati čaj kod kuće nego prije. Poznato je da sam proces pripreme čaja umiruje i opušta, bez obzira na priliku. Ovo, zajedno sa sposobnošću čaja da izazove „ugodno, a opet spremno“ stanje uma, povećalo je osjećaj mira i smirenosti tokom protekle godine.

Dok je uticaj na konzumaciju čaja pozitivan, uticaj COVID-19 na preduzeća je suprotan.

Pad zaliha jedan je od posljedica neravnoteže otpreme uzrokovane našom izolacijom. Kontejnerski brodovi su zaglavljeni na moru, dok se luke bore da dovezu robu do prikolica za kupce. Špedicije su podigle stope na nerazumne nivoe u nekim izvoznim regijama, posebno u Aziji. FEU (skraćenica od Forty-foot Equivalent Unit) je kontejner čija je dužina četrdeset stopa u međunarodnim mjernim jedinicama. Obično se koristi za označavanje kapaciteta broda da nosi kontejnere i važne statističke jedinice i jedinice za konverziju za propusnost kontejnera i luke, cijena je porasla sa 3.000 na 17.000 dolara. Oporavak zaliha je također otežan nedostupnošću kontejnera. Situacija je toliko loša da su Federalna pomorska komisija (FMC) pa čak i predsjednik Biden uključeni u pokušaje da se lanac opskrbe vrati na pravi put. Koalicija za teretni transport kojoj smo se pridružili pomogla nam je da izvršimo pritisak na ključne lidere u vladinim i pomorskim agencijama da djeluju u ime potrošača.

Bidenova administracija naslijedila je trgovinsku politiku Trumpove administracije s Kinom i nastavila da nameće carine na kineski čaj. I dalje se zalažemo za ukidanje carina na kineski čaj.

Mi u Washingtonu DC nastavit ćemo raditi u ime industrije čaja na tarifama, označavanju (podrijetlo i nutritivni status), smjernicama za ishranu i problemima zagušenja luka. Sa zadovoljstvom smo domaćini 6. međunarodnog naučnog simpozijuma o čaju i zdravlju ljudi 2022.

Naša je misija podržavati i braniti industriju čaja. Ova podrška se pojavljuje u mnogim područjima, kao što su problemi s teškim metalima, HTS. Harmonizovani sistem naziva i kodova roba (dalje u tekstu Harmonizovani sistem), poznat i kao HS, odnosi se na katalog klasifikacije roba bivšeg Saveta za carinsku saradnju i Katalog klasifikacije međunarodnih trgovinskih standarda. Klasifikacija i modifikacija višenamjenske klasifikacije roba kojima se trguje na međunarodnom nivou razvijene u koordinaciji sa međunarodnom klasifikacijom višestrukih proizvoda, Propozicija 65, održivost i nanoplastika u vrećicama čaja. Održivost ostaje važan pokretač lanca snabdevanja za potrošače, kupce i industriju. U cijelom ovom poslu osigurat ćemo prekograničnu komunikaciju kroz vezu sa Udruženjem čaja i biljnih čajeva Kanade i Tea Association of the United Kingdom.

Tržište specijalnih čajeva nastavlja rasti

Specijalizirani čajevi rastu i u sterlingima i u američkim dolarima, zahvaljujući kontinuiranom rastu usluga dostave i potrošnje kod kuće. Dok milenijalci i generacija Z (rođeni između 1995. i 2009.) prednjače, potrošači svih uzrasta uživaju u čaju zbog njegovih različitih izvora, vrsta i okusa. Čaj izaziva interesovanje za rastuće okruženje, ukus, poreklo, od uzgoja do brendiranja i održivosti - posebno kada su u pitanju vrhunski, skupi čajevi. Zanatski čaj ostaje najveće područje interesovanja i nastavlja ubrzano rasti. Potrošači su veoma zainteresovani za čaj koji kupuju, željni saznanja porekla čaja, procesa uzgoja, proizvodnje i berbe, kako opstaju farmeri koji uzgajaju čaj i da li je čaj ekološki prihvatljiv. Profesionalni kupci čaja, posebno, teže interakciji s proizvodima koje kupuju. Žele znati da li novac koji kupe može biti uplaćen farmerima, radnicima koji se bave čajem i ljudima povezanim s brendom kako bi ih nagradili za izradu visokokvalitetnog proizvoda.

Rast gotovih čajeva je usporen

Kategorija gotovih čajeva (RTD) nastavlja da raste. Procjenjuje se da će prodaja gotovih čajeva porasti za oko 3% do 4% u 2021. godini, a vrijednost prodaje za oko 5% do 6%. Izazov za čaj spreman za piće ostaje jasan: druge kategorije kao što su energetska pića osporit će sposobnost čaja koji je spreman za piće da bude inovacija i konkurencija. Dok je gotov čaj skuplji od pakiranog čaja po veličini porcija, potrošači traže fleksibilnost i praktičnost čaja koji je spreman za piće, kao i zdraviju alternativu zašećerenim pićima. Konkurencija između vrhunskih gotovih čajeva i gaziranih pića neće prestati. Inovacija, raznovrsnost ukusa i zdravo pozicioniranje i dalje će biti stub rasta čaja koji je spreman za piće.

Tradicionalni čajevi se bore da zadrže svoja prijašnja dostignuća

Tradicionalni čaj se bori da zadrži svoje dobitke od 2020. Prodaja čaja u vrećicama porasla je za oko 18 posto prošle godine, a održavanje tog rasta prioritet je za većinu kompanija. Komunikacija s potrošačima putem tradicionalnih i društvenih medija znatno je veća nego prethodnih godina, što govori o rastu profita i potrebi reinvestiranja u brendove. Sa ekspanzijom ugostiteljske industrije i povećanjem potrošnje van kuće, očigledan je pritisak da se održi zarada. Druge industrije bilježe rast potrošnje po glavi stanovnika, a dobavljači tradicionalnog čaja bore se da održe prethodni rast.

Izazov za industriju čaja je da nastavi obučavati potrošače o razlici između pravog čaja i začinskog bilja i drugih biljnih proizvoda, od kojih nijedan nema isti nivo AOX (upijajućih halogenida) ili ukupne zdravstvene supstance kao čaj. Svi proizvođači čaja trebali bi uzeti u obzir prednosti “pravog čaja” naglašene porukama koje prenosimo o raznim vrstama čaja putem društvenih mreža.

Uzgoj čaja u Sjedinjenim Državama nastavlja se širiti, kako da bi se zadovoljile potrebe lokalnih potrošača, tako i da bi se uzgajivačima pružio ekonomski izvor. Još uvijek su rani dani za čaj u Sjedinjenim Državama, a bilo kakva ideja o opskrbi američkih čajeva je barem desetljećima daleko. Ali ako marže postanu dovoljno atraktivne, to bi moglo dovesti do većeg broja resursa čaja i ranog početka rasta obima na američkom tržištu čaja iz godine u godinu.

Geografska oznaka

Na međunarodnom planu, zemlja porijekla također štiti i promovira svoj čaj putem geografskih imena i registruje žigove za svoj jedinstveni region. Upotreba marketinga i konzervacije apelacija nalik vinu pomaže u razlikovanju područja i komuniciranju potrošačima o prednostima geografije, nadmorske visine i klime kao ključnih sastojaka u kvaliteti čaja.

Prognoza industrije čaja u SAD za 2022

- Svi segmenti čaja će nastaviti da rastu

♦ Čaj od cijelog lista/specijalni čaj — Čaj od cijelog lista i čaj s prirodnim aromama popularni su među svim uzrastima.

COVID-19 nastavlja da ističe moć čaja -

Kardiovaskularno zdravlje, svojstva jačanja imuniteta i poboljšanje raspoloženja najčešći su razlozi zbog kojih ljudi piju čaj, prema kvalitativnom istraživanju koje je proveo Univerzitet Seton u SAD-u. Nova studija će se održati 2022., ali još uvijek možemo dobiti uvid u to koliko milenijalci i generacija Z misle o čaju.

♦ Crni čaj — počinje da se odvaja od oreola zdravlja zelenog čaja i sve više pokazuje njegova zdravstvena svojstva, kao što su:

Kardiovaskularno zdravlje

Fizičko zdravlje

Poboljšan imuni sistem

Ugasiti žeđ

osvježavajuće

♦ Zeleni čaj – Zeleni čaj nastavlja da privlači interesovanje potrošača. Amerikanci cijene zdravstvene prednosti ovog pića za svoje tijelo, posebno:

Emocionalno/mentalno zdravlje

Poboljšan imuni sistem

Antiflogistička sterilizacija (upaljeno grlo/želudac)

Za ublažavanje stresa

- Potrošači će nastaviti da uživaju u čaju, a potrošnja čaja će dostići novi nivo, pomažući kompanijama da izdrže pad prihoda uzrokovan COVID-19.

♦ Tržište gotovih čajeva će nastaviti da raste, ali po nižoj stopi.

♦ Cijene i prodaja specijalnih čajeva nastavit će rasti kako jedinstveni proizvodi "regija" uzgoja čaja postaju sve poznatiji.

Peter F. Goggi je predsjedavajući Asocijacije čaja Amerike, Savjeta za čaj Amerike i Instituta za istraživanje specijalnog čaja. Goggi je započeo svoju karijeru u Unileveru i radio je sa Liptonom više od 30 godina kao dio Royal Estates Tea Co. Bio je prvi kritičar čaja rođen u Americi u istoriji Lipton/Unilevera. Njegova karijera u Unileveru uključivala je istraživanje, planiranje, proizvodnju i nabavku, što je kulminiralo njegovom pozicijom direktora Merchandisinga, nabavljajući preko 1,3 milijarde dolara sirovina za sve operativne kompanije u Americi. U Američkom TEA udruženju, Goggi implementira i ažurira strateške planove udruženja, nastavlja da vodi poruku Vijeća za čaj i zdravlje, te pomaže usmjeriti industriju čaja u SAD na putu rasta. Goggi također služi kao američki predstavnik u Međuvladinoj radnoj grupi za čaj Faoa.

Osnovano 1899. godine da promovira i štiti interese trgovine čajem u Sjedinjenim Državama, Američko udruženje čajeva je priznato kao autoritativna, nezavisna organizacija čaja.