Ljubičasti čaj“Zijuan”(Camellia sinensis var.assamica“Zijuan”) je nova vrsta specijalne biljke čaja porijeklom iz Yunnana. Godine 1954. Zhou Pengju, Institut za istraživanje čaja Yunnan akademije poljoprivrednih nauka, otkrio je stabla čaja s ljubičastim pupoljcima i lišćem u vrtu čaja grupe Nannuoshan u okrugu Menghai. Prema tragovima koje je dao Zhou Pengju, Vang Ping i Vang Ping su posadili stabla čaja u Nannuoshanu. Drvo čaja sa ljubičastim stabljikama, ljubičastim listovima i ljubičastim pupoljcima pronađeno je u grupnoj čajnoj bašti koja je zasađena.

Prvobitno je nazvan "Zijian", a kasnije je promijenjen u "Zijuan". Godine 1985. umjetno je uzgojena u klonsku sortu, a 2005. godine ovlaštena je i zaštićena od strane Ureda za zaštitu novih biljnih sorti Državne uprave za šumarstvo. Pravi broj sorte je 20050031. Razmnožavanje sečenjem i presađivanje imaju visoku stopu preživljavanja. Pogodan je za rast na nadmorskoj visini od 800-2000 metara, uz dovoljno sunčeve svjetlosti, toplo i vlažno, plodno tlo i pH vrijednost između 4,5-5,5.

Trenutno, 'Zijuan' ima određenu skalu sadnje u Yunnan-u i uveden je u glavna područja čaja u Kini radi sadnje. Što se tiče proizvoda, ljudi nastavljaju da istražuju šest vrsta čaja koristeći ljubičasti čaj od kukavice kao sirovinu, a mnogi proizvodi su formirani. Međutim, tehnologija prerade razvijena u Zijuan Pu'er čaj je najzrelija i prihvaćena je i prepoznata od strane potrošača, formirajući jedinstvenu seriju Zijuan Pu'er proizvoda.

Zijuan zeleni čaj (prženi zeleni i osušeni zeleni): oblik je jak i čvrst, boja je tamnoljubičasta, crno-ljubičasta, masna i sjajna; elegantan i svjež, slabo kuhan miris kestena, lagani miris kineske medicine, čist i svjež; vruća supa je svijetloljubičasta, bistra i svijetla, boja će postati svjetlija kada se temperatura spusti; ulaz je blago gorak i opor, brzo se transformiše, osvježavajući je i gladak, mekan i mekan, bogat i pun, dugotrajne slatkoće; meka boja dna lista je indigo plava.

Zijuan crni čaj: Oblik je i dalje jak i čvorast, ravniji, malo tamniji, tamniji, supa je crvenkasta i svjetlija, aroma je bogatija i ima miris meda, okus je nježan, a donji dio lista lagano tvrd i crvenkasto.

Zijuan bijeli čaj: štapići čaja su čvrsto povezani, boja je srebrno bijela, a pekoe je otvoren. Boja supe je jarko žuta kajsija, miris je očigledniji, a ukus je svež i blag.

Zijuan Oolong čaj: Zategnut je oblik, boja je crna i masna, aroma je jaka, okus je blag i sladak, supa je zlatno žuta, a dno lista je tamnozeleno sa crvenim rubovima.