Proces proizvodnje Pu'er čaja je uglavnom prešanje čaja, koji se dijeli na čaj za mašinsko prešanje i čaj za ručno prešanje. Koristi se čaj za mašinsko presovanjemašina za presovanje čajnih kolača, što je brzo i veličina proizvoda je redovna. Ručno ceđeni čaj se uglavnom odnosi na ručno prešanje kamenog mlina, što je tradicionalni zanat. Ovaj članak će vam detaljno otkriti proces prešanja Pu'er čaja.

Proces Pu-erh čaja od rastresitog čaja (vunenog materijala) do čajnog kolača (prešanog čaja) naziva se prešani čaj.

Pa zašto se Pu-erh čaj utiskuje u kolače?

1. Utisnute u kolače za lakše skladištenje i ne zauzimaju prostor. Takođe je zgodno poneti jednu tortu i dve torte u posetu rodbini i prijateljima.

2. Ako se Pu-erh rastresiti čaj dugo čuva, originalna aroma suhog čaja će se lako izgubiti, ali čaj za kolače može dugo trajati, a što je stariji, postaje mirisniji.

3. Od kasnije faze transformacije, rastresiti čaj ima veliku kontaktnu površinu sa vazduhom i lakše se transformiše, ali kako vreme odmiče transformacija čaja za kolače je stabilnija, trajnija, mekša i slatka.

Zašto mašinski prešani čaj?

Potpuno automatski malimašina za čaj torte, koji integrira automatsku paru, automatsko vaganje i automatsko prešanje kolača; usvaja novu automatsku kontrolu i može samo podesiti težinu, vlažnost, pritisak i vrijeme držanja čajnih kolača prema stupnju suhoće čaja kako bi se postigao najbolji efekat idealnog čajnog kolača i poboljšao tradicionalnu metodu prešanja kolača kako bi se uštedio rad, uglavnom koristi se za presovanje malih čajnih kolača za razne vrste čaja (Puer čaj, crni čaj, tamni čaj, zeleni čaj, žuti čaj), čaj za zdravlje itd.

Zašto prešati čaj rukom?

Budući da Pu'er čaj prešan ručnim mljevenjem kamena ima bolju aromu i okus, pogodniji je za kasniju transformaciju. Od rastresitog čaja do čajnog kolača, šta se dogodilo u tom procesu?

1. Odvažite čaj. Stavite rastresiti čaj u željeznu kantu

2. Čaj na pari. Kuhajte na pari oko pola minuta, sve dok čaj omekša

3. Pakovanje. Popareni čaj iz željezne kante sipajte u platnenu vrećicu. Odaberite odgovarajuću platnenu torbu prema vašim potrebama. Ako želite da presujete tortu od 357 grama, stavite platnenu vreću od 357 grama. Naravno, možete izabrati i 200 grama sitnih kolača, ili 500 grama ravnih kolača.

4. Umesiti tortu. Umesite ga u okrugli oblik

5. Stereotipi. Umješeni kolač pritisnite ispod kamenog mlina da popravite oblik kolača. Uglavnom, nakon pritiskanja pegle sačekajte oko 3-5 minuta da izvadite kolač (uglavnom postoji više od 10 kamenih mlinova za prešanje kolača, tako da je u normalnim okolnostima to nakon što su svi okrugli kolači fiksirani i oblikovani, mi stavit ću nove mesene kolače)

6. Ohladiti. Nakon što se kolač ohladi, raspakujte platnenu vrećicu i komad od 200g ili 357g kolača će biti izvađen iz rerne.

7. Ostavite da se osuši. Obično je potrebno 2-3 dana da se kolač osuši

8. Zamotajte kolače. Obično se pakuje običnim bijelim pamučnim papirom.

9. Listovi izdanaka bambusa. U jednom liftu je spakovano 7 komada i posao je gotov.

Ukratko, da li je naTea Cake MoldingMašina ili ručno rađena presa za čaj mljevena u kamenu, sve je u svrhu presovanja u kolače za čuvanje, zadržavajući aromu Pu-erh čaja, a okus kasnijeg čaja je postojaniji i trajniji, pikantniji i slatki.