LiuAn GuaPianZelenoČaj: Jedan od deset najboljih kineskih čajeva,izgledaju kao sjemenke dinje, imaju smaragdno zelenu boju, jak miris, ugodan okus i otpornost na varenje. Piancha se odnosi na razne čajeve napravljene u potpunosti od listova bez pupoljaka i stabljike. Kada se pravi čaj, magla isparava i miris se preliva.

Jesteproizvedeno u Qishanu i drugim mjestima u oblasti Lu'an u provinciji Anhui,Kina.Među njima, najbolji se proizvode u Lu'anu i njemu podređenim okrugima Jinzhai i Huoshan.

1. Plucking.

Generalno, rudarenje se odvija oko Guyu i završava prije Xiaoman solarnog termina. Standard branja je uglavnom jedan pupoljak, dva tri lista, a mase su navikle da to nazivaju branjem na otvorenom.

2.ključ

Sveže lišće se mora ubrati na vreme. Dijeli se na tri vrste: nježni listovi (ili male komadiće), stari komadi (ili veliki komadi) i stabljike čaja (ili drške od igle).

3.sirovi lonac i kuvani lonac

Wok ima prečnik od oko 70 cm i nagnut je pod uglom od 30 stepeni. Dva lonca su jedan uz drugi i kuvaju se jednom u životu. Temperatura sirovog lonca je oko 100°C, a kuvanog lonca je nešto niža. Bacite 100 grama listova, smanjite nježne kriške, a staro lišće malo povećajte. Nakon što se svježi listovi stave u lonac, propržite ih 1-2 minute sa bambusovom svilenom metlom ili metlom sa čvorovima, koja se uglavnom koristi za uništavanje zelenih listova. Kada listovi omekšaju, sirove listove lonca pometite u kuvani lonac, poređajte trake, pržite uz tapšanje, tako da se listovi postepeno ljuskaju. Količina sile ovisi o nježnosti svježih listova. , Štap metle opušta kako bi sačuvao boju i oblik. Prilikom dinstanja starih listova, drške metle treba zategnuti i tapšati na kriške. Pržite dok se listovi u osnovi ne oblikuju i dok sadržaj vode ne bude oko 30%, biće izvađen iz lonca i odmah stavljen na kang.

4.dlakava vatra

Koristite kavez za pečenje na vatri na drveni ugljen da bacite oko 1,5 kg listova po kavezu, a najviša temperatura sušenja je oko 100 ℃ i može se sušiti do 80 do 90% suhog. Nakon što odaberete žute komade, plutajuće listove, crvene tetive i stare listove, ravnomjerno pomiješajte mlade i stare komade.

5. mala vatra

Izvodi se najkasnije jedan dan nakon požara, a svaki kavez treba baciti 2,5~3 kg lišća. Temperatura vatre ne smije biti previsoka, a može se peći dok se ne osuši.

6.stara vatra(zadnje pečenje)

Naziva se i Laohuo, to je posljednje pečenje koje ima veliki utjecaj na stvaranje posebne boje, mirisa, okusa i oblika. Stara vatra zahtijeva visoku temperaturu vatre, a vatra je žestoka. Ugalj je poredan i čvrsto stisnut, a vatra se diže do neba. U svaki kavez se baca tri do 4 kilograma lišća. Dvije osobe podižu kavez za sušenje i peku ga na vatri 2 do 3 sekunde. Da biste u potpunosti iskoristili vatru na drveni ugalj, 2 do 3 kaveza za sušenje mogu se naizmenično peći na vrhu. Pecite ga ravno dok listovi ne postanu zeleni od mraza. Stavite ga u gvozdeni cilindar dok je vruć, gazite ga u slojevima i zatvorite lemom za skladištenje.

Gore navedeno je uvod u proces proizvodnje Lu'an Guapian čaja. Uopšteno govoreći, najautentičniji zeleni čaj od luanske dinje je samo zeleni čaj od luanske dinje napravljen od lokalnog posebnog čaja u Lu'anu i tradicionalnom zanatstvu. Stoga, ako ljubitelji čaja žele kupiti autentični Lu'an Gua Pian čaj, mogu prije kupovine saznati više o brendu Lu'an Gua Pian kako bi mogli kupiti Lu'an Gua Pian čaj koji im odgovara.