Fermentacija, od svijetle do pune:

Zeleno > Žuto = Bijelo >Oolong>Crno> Tamni čaj

Tajvanski čaj:3 vrste Oolonga+2 vrste crnih čajeva

 Green Oolong/Toasted Oolong /Honey Oolong

Crni čaj od rubina / Crni čaj od ćilibara

Rosa planine Ali

ime:The Dew of Mountain Ali (vrećica čaja za hladno/vruće pivo)

Okusi: Crni čaj,Zeleni Oolong čaj

 Porijeklo: Mountain Ali, Tajvan

Visina: 1600m

Fermentacija: puna / lagana

Tosted: Light

Procedura:

Proizveden posebnom tehnikom “cold brew”, čaj se lako i brzo skuva u hladnoj vodi. Sveže, praktično i cool!

Brews: 2-3 puta / svaka vrećica čaja

Najbolje prije: 6 mjeseci (neotvoreno)

Skladištenje: Hladno i suho mjesto

Brew Methods:

(1)Hladno: 1 vrećica čaja na bocu od 600cc i jako protresite, a zatim ohlađeno, ima bolji ukus.

(2)Hot: 1 vrećica čaja po šoljici 10-20 sekundi. (100°C tople vode, šolja sa poklopcem će biti bolja)

G. Xie, potpredsjednik ROC-a (Tajvan), posjetio je planinu Ali i popio ovaj čaj.Bio je toliko impresioniran posebnim cvjetnim mirisom i prekrasnim okusom čaja; da ga je nazvao "Rosa planine Ali".

Nakon toga, reputacija oba čaja se brzo proširila, postajući dobro poznata širom svijeta, kao „Zlatno sunce“ – dva najpoznatija čaja Mountain Ali.

Zauvek proleće

ime:

Zauvijek proljetni zeleni oolong čaj

Porijeklo:

Mingjian Township, Tajvan

Nadmorska visina:400-600m

fermentacija:svijetli zeleni oolong čaj

Tostirano: Light

Način kuhanja:

＊Vrlo važno-Ovaj čaj treba napraviti u malom čajniku, maksimalno 150 do 250 cc.

0.

Čajnik zagrijte vrelom vodom (priprema lonca za pripremu čaja). Zatim ispraznite vodu.

1.

Stavite čaj u čajnik (oko1/4pun čajnik)

2.

Stavite u toplu vodu na 100°C i sačekajte samo 5 sekundi, a zatim izlijte vodu.

(mi to zovemo "probudi čaj")

3.

Napunite čajnik vrućom vodom od 100°C, sačekajte 20 sekundi, a zatim sipajte sav čaj (bez listova) u lonac za posluživanje. Pomirišite i uživajte u posebnim mirisima čaja :>

(Čaj miriše na prelijepo cvijeće orhideje)

4.

2. kuvanje sačekajte samo 20 sekundi, a zatim dodajte 5 sekundi vremena kuvanja za svako naredno kuvanje.

5.

Možete čitati knjige, uživati ​​u desertu ili meditirati dok pijete čaj.

Piva:3-5 puta / po čajniku

Najbolje prije:3 godine (neotvoreno)

Skladištenje:Hladno i suho mjesto

Gospodin Jiang, predsjednik ROC-a (Tajvan), posjetio je grad Mingjian 1975. godine i popio ovaj čaj.Bio je veoma impresioniran vrijednim proizvođačima čaja i dobrim vremenom koje im je omogućilo da uzgajaju kvalitetan zeleni oolong čaj tijekom cijele godine.

 To ga je podsjetilo na drevnu kinesku poslovicu u “Knjizi pjesama” koja kažesamo veliki bor i čempres ostaju zeleni tokom jake hladne zime. Tako je ovaj čaj nazvao "Zauvijek zeleni".

Golden Sunshine

Ime:

Golden Sunshine Green Oolong Tea

Porijeklo: Mountain Ali, Tajvan

Visina: 1500m

Fermentacija:svijetli zeleni oolong čaj

Tosted:Light

Brew Method:

＊Vrlo važno-Ovaj čaj treba napraviti u malom čajniku, maksimalno 150 do 250 cc.

0.

Čajnik zagrijte vrelom vodom (priprema lonca za pripremu čaja). Zatim ispraznite vodu.

1.

Stavite čaj u čajnik (oko 1/4 pune čajnika)

2.

Stavite u toplu vodu na 100°C i sačekajte samo 5 sekundi, a zatim izlijte vodu.

(mi to zovemo "probudi čaj")

3.

Napunite čajnik toplom vodom zagrejanom na 100°C, sačekajte 40 sekundi, a zatim sipajte sav čaj (bez listova) u lonac za posluživanje. Pomirišite i uživajte u posebnim mirisima čaja :>

(Čaj miriše na prelijepo cvijeće orhideje)

4.

2. kuvanje sačekajte samo 30 sekundi, a zatim dodajte 10 sekundi vremena kuvanja za svako naredno kuvanje.

5.

Možete čitati knjige, uživati ​​u desertu ili meditirati dok pijete čaj.

Brews: 5-10 puta / po čajniku

Najbolje prije: 3 godine (neotvoreno)

Skladištenje: Hladno i suho mjesto

Ovaj visokoplaninski oolong čaj proizvodi se iz čajnih vrtova koji se nalaze na nadmorskoj visini od preko 1000 metara, a njegovo glavno područje proizvodnje je Mount Ali u okrugu Chiayi.“Golden Sunshine” je jedna od najboljih mješavinavisokoplaninskih stabala čaja.

Poznata je po svom crno-zelenom izgledu,slatkastog ukusa, prefinjene arome, mliječnih i cvjetnih mirisa,koji traju kroz mnoga kuhanja itd.

Lishan Tea

Ime:

Lishan High Mountain Green Oolong Tea

Porijeklo: Lishan, Tajvan

Visina:2000-2600m

Fermentacija:

svijetli zeleni oolong čaj

Tosted: Light

Brew Method:

＊Vrlo važno-Ovaj čaj treba napraviti u malom čajniku, maksimalno 150 do 250 cc.

0.

Zagrijte čajnik toplom vodom(priprema lonca za pripremu čaja). Zatim ispraznite vodu.

1.

Stavite čaj u čajnik (oko1/4pun čajnik)

2.

Stavite u toplu vodu na 100°C i sačekajte samo 5 sekundi, a zatim izlijte vodu.

(mi to zovemo "probudi čaj")

3.

Napunite čajnik vrelom vodom zagrejane na 100°C, sačekajte 40 sekundi, a zatim sav čaj (bez listova) sipajte u lonac za posluživanje. Pomirišite i uživajte u posebnim mirisima čaja :>

(Ima aposeban cvjetni miris na velikim visinama)

4.

2. kuvanje sačekajte samo 30 sekundi, a zatim dodajte 10 sekundi vremena kuvanja za svako naredno kuvanje.

5.

Možeščitajte knjige, uživajte u desertu ili meditirajtedok pijete čaj.

Brews: 7-12 puta / po čajniku

Najbolje prije: 3 godine (neotvoreno)

Skladištenje: Hladno i suho mjesto

Zbog hladnog i vlažnog vremena, te velikih planinskih oblaka ujutru i uveče, čaj dobija kraći prosječni period sunčanja. Dakle, čaj ima odlične karakteristike, kao što su crno-zeleni izgled, slatkast ukus, prefinjena aroma i traje kroz mnoga varenja.

 Lishan čaj se proizvodi iz čajnih vrtova koji se nalaze na nadmorskoj visini od preko 2000 metara i obično se naziva najboljim visokoplaninskim oolong čajem na Tajvanu., ili čak širom svijeta.

Tungding Oolong

Ime:Tungding tostirani oolong čaj

Porijeklo:

Luku iz okruga Nantou, Tajvan

Visina: 1600m

Fermentacija:

srednji, tostirani oolong čaj

Tosted:Teška

Brew Method:

＊Vrlo važno-Ovaj čaj treba napraviti u malom čajniku, maksimalno 150 do 250 cc.

0.

Zagrijte čajnik toplom vodom(priprema lonca za pripremu čaja). Zatim ispraznite vodu.

1.

Stavite čaj u čajnik (oko1/4pun čajnik)

2.

Stavi unutra100°C topla vodai sačekajte samo 3 sekunde, a zatim izlijte vodu.

(mi to zovemo "probudi čaj")

3.

Napunite čajnik vrelom vodom zagrejane na 100°C, sačekajte 30 sekundi, a zatim sipajte sav čaj (bez listova) u lonac za posluživanje. Pomirišite i uživajte u posebnim mirisima čaja :>

(Čaj miriše naugalj i kafu, veoma topao i moćan.)

4.

2. kuvanje sačekajte samo 10 sekundi, a zatim dodajte 5 sekundi vremena kuvanja za svako naredno kuvanje.

5.

Možeščitajte knjige, uživajte u desertu ili meditirajtedok pijete čaj.

Brews: 8-15 puta / po čajniku

Najbolje prije: 3 godine (neotvoreno)

Skladištenje:Hladno i suho mjesto

Prvobitno je proizveden u planinskim regijama u Lukuu u okrugu Nantou.Tungding Oolong, koji je najpovijesniji i najmisteriozniji čaj Tajvana, jedinstven je po svojoj preradi na kotrljanje., listovi čaja su toliko čvrsti da izgledaju kao male kuglice.

Izgled je tamno zelen. Boja piva je svijetlo zlatno-žuta.Miris je jak. Blagi i složeni ukus obično dugo traje na jezikui grlo nakon ispijanja čaja.

NCHU Tzen Oolong čaj

Ime:

NCHU Tzen Oolong čaj (odležani i tostirani Oolong čaj)

 Porijeklo:

TeabraryTW, Nacionalni univerzitet Chung Hsing, Tajvan

Visina: 800~1600m

Fermentacija:

Teški, tostirani i odležani oolong čaj

Tosted:Teška

Brew Method:

＊Vrlo važno-Ovaj čaj treba napraviti u malom čajniku, maksimalno 150 do 250 cc.

0.

Čajnik zagrijte vrelom vodom (priprema lonca za pripremu čaja). Zatim ispraznite vodu.

1.

Stavite čaj u čajnik (oko1/4pun čajnik)

2.

Stavi unutra100°C topla vodai sačekajte samo 3 sekunde, a zatim izlijte vodu.

(mi to zovemo "probudi čaj")

3.

Napunite čajnik vrelom vodom zagrejane na 100°C, sačekajte 35 sekundi, a zatim sipajte sav čaj (bez listova) u lonac za posluživanje. Pomirišite i uživajte u posebnim mirisima čaja :>

(Čaj imaneobične arome šljive, kineskog bilja, kafe i čokolade)

4.

2. kuvanje sačekajte samo 20 sekundi, a zatim dodajte 5 sekundi vremena kuvanja za svako naredno kuvanje.

5.

Možeščitajte knjige, uživajte u desertu ili meditirajte dok pijetečaj.

Brews: 8-15 puta / po čajniku

Najbolje prije: što je starija, to će imati bolju aromu (ako je neotvorena)

Skladištenje: Hladno i suho mjesto

Tzen oolong čaj je bioizumio profesor Jason TC Tzen u NCHU. Čaj je cijenjen zbog svog umirujućeg okusa i zdravstvenih prednosti, zahvaljujući sadržaju agonista receptora grelina, teagrelina (TG), a vlada Tajvana ga je visoko cijenila.

Ne samo da je zdrav i ukusan, već je i topao bez kofeina.Popijmo šolju Tzen Oolong-a i budimo opušteni:>

Oriental Beauty

Ime:

Oriental Beauty Oolong čaj (oolong čaj s bijelim vrhom), loptastog tipa

 Porijeklo:

Luku iz okruga Nantou, Tajvan

Visina: 1500m

Fermentacija:Srednje

Tosted:Srednje

Brew Method:

＊Vrlo važno-Ovaj čaj treba napraviti u malom čajniku, maksimalno 150 do 250 cc.

0.

Zagrijte čajnik toplom vodom(priprema lonca za pripremu čaja). Zatim ispraznite vodu.

1.

Stavite čaj u čajnik (oko 1/3 pune čajnika)

2.

Stavite u toplu vodu na 100°C i sačekajte samo 5 sekundi, a zatim izlijte vodu.

(mi to zovemo "probudi čaj")

3.

Napunite čajnik vrelom vodom zagrejane na 100°C, sačekajte 30 sekundi, a zatim sipajte sav čaj (bez listova) u lonac za posluživanje. Pomirišite i uživajte u posebnim mirisima čaja :>

(Čaj ima poseban miris meda)

4.

2. kuvanje sačekajte samo 20 sekundi, a zatim dodajte 10 sekundi vremena kuvanja za svako naredno kuvanje.

5.

Možete čitati knjige, uživati ​​u desertu ili meditirati dok pijete čaj.

Brews: 8-10 puta / po čajniku

Najbolje prije: 2 godine (neotvoreno)

Skladištenje: Hladno i suho mjesto

Ovaj čaj je poznat po svomposebna aroma meda i zrelog voćazbog procesa fermentacije. Postoji legenda daKraljica Velike Britanije je visoko cijenila čaj i nazvala ga „Orijentalna ljepota“.

Što više vrhova listova ima više kvaliteta. To je najposebniji i najpoznatiji čaj na Tajvanu. Postoje dvije varijante čaja, kuglasta i curl tip.

Sunce-Moon Lake – Ruby Tea

Ime:

Sunce-Moon Lake – Ruby Black Tea

Porijeklo: Sun-Moon Lake, Tajvan
Visina: 800m

Fermentacija:Pun, crni čaj

Tosted: Light

Brew Method:

＊Vrlo važno-Ovaj čaj treba napraviti u malom čajniku, maksimalno 150 do 250 cc.

0.

Čajnik zagrijte vrelom vodom (priprema lonca za pripremu čaja). Zatim ispraznite vodu.

1.

Stavite čaj u čajnik (oko 2/3 pune čajnika)

2.

Napunite čajnik vrelom vodom zagrejane na 100°C, sačekajte 10 sekundi, a zatim sipajte sav čaj (bez listova) u lonac za posluživanje. Pomirišite i uživajte u posebnim mirisima čaja :>

(Čaj miriše na prirodni cimet i svježu mentu)

3.

2. kuvanje sačekajte samo 10 sekundi, a zatim dodajte 3 sekunde vremena kuvanja za svako naredno kuvanje.

4.

Možete čitati knjige, uživati ​​u desertu ili meditirati dok pijete čaj.

Brews: 6-12 puta / po čajniku

Najbolje prije: 3 godine (neotvoreno)

Skladištenje:Hladno i suho mjesto

Ovaj kvalitetan crni čaj proizvodi se oko jezera Sun-Moon koje se nalazi u Yuchihu, Puli u okrugu Nantou. 1999. godine institut TRES na Tajvanu razvio je novu sortu-TTES br. 18.

 Čaj je poznat po tome što miriše na cimet i svježu mentu, a sa svojom prekrasnom bojom rubin čaja, popularan je među potrošačima širom svijeta.

Amber crni čaj

ime:

Amber High Mountain Crni čaj

Porijeklo:Planina Ali, Tajvan
Nadmorska visina:1200m

Proizvođač:

Mr.Xu (Tvornica čaja Hong-Yi)

fermentacija: Pun, crni čaj

Tostirano: Light

Način kuhanja:

＊Vrlo važno-Ovaj čaj treba napraviti u malom čajniku, maksimalno 150 do 250 cc.

0.

Čajnik zagrijte vrelom vodom (priprema lonca za pripremu čaja). Zatim ispraznite vodu.

1.

Stavite čaj u čajnik (oko 2/3 pun čajnika)

2.

Napunite čajnik vrelom vodom zagrejanom na 100°C, sačekajte 20 sekundi, a zatim sipajte sav čaj (bez listova) u lonac za posluživanje. Pomirišite i uživajte u posebnim mirisima čaja :>

(Čaj miriše naposeban miris meda i voća)

3.

2. kuvanje sačekajte 30 sekundi, a zatim dodajte 10 sekundi vremena kuvanja za svako naredno kuvanje.

4.

Možete čitati knjige, uživati ​​u desertu ili meditirati dok pijete čaj.

Piva:3-7 puta / po čajniku

Najbolje prije:3 godine (neotvoreno)

Skladištenje:Hladno i suho mjesto

Ovaj crni čaj se pravi od specijalnih stabala čaja, “GoldenSunshine” u planini Ali i ima poseban med i bogat miris zrelog voća.

Zamislite prelepu damu kako pleše u bašti čaja, pije bogati crni čaj boje ćilibara i uživa u čudesnom pejzažu planine Ali – kako je život divan!