Valjanje je bitan postupak u pravljenju čaja,Mašina za valjanje čajaje alat koji se često koristi u pravljenju čaja. Gnječenje je vrsta mašine koja može spriječiti uništavanje vlaknastog tkiva listova čaja i osigurati ujednačen kvalitet listova čaja, a laka je za rukovanje, tzv.Mašina za uvijanje čaja.

To je proces pravljenja listova čaja nakon što se svježi listovi ubiju, što znači da se listovi čaja uz pomoć vanjske sile formiraju u trake, a istovremeno se uništavaju ćelijska tkiva listova čaja, što je proces vezivanja neznanja sadržanog u listovima čaja na površinu listova čaja.

Mešenje je podeljeno na dve radnje, a mašina za mešanje čaja može da završi ove dve radnje. Gnječenjem se listovi čaja prave u trake, a uvijanje može dovesti do lomljenja stanica listova čaja, istiskivanja soka od čaja, prianjanja čajnog soka na površinu čajnih trakica, povećanja ljepljivosti i pomoći formiranju listova čaja.

TheMašina za valjanje zelenog čajagnječi listove čaja nakon što su svježi listovi ubijeni, može napraviti listove čaja u trakice i osloboditi sok od čaja, nakon gnječenja i sušenja, ove supstance se vezuju za površinu i oslobađaju sa supstancama unutar listova čaja prilikom kuvanja čaja listova, ukus i aroma će biti bolji.