Sažetak
9,10-Antraquinon (AQ) je kontaminantni sa potencijalnim kancerogenim rizikom i javlja se u čaju širom svijeta. Maksimalni limit ostataka (MRL) AQ u čajnu jedini koji je odredio Europska unija (EU) iznosi 0,02 mg / kg. Mogući izvori AQ u preradi čaja i glavnih faza njegove pojave bili su istraženi na osnovu modificirane analitičke metode AQ i analizu plinske hromatografije-tandemske spektrometrije (GC-MS / MS) analiza. U usporedbi s električnom energijom kao izvor topline u zelenoj obradi čaja, AQ je porastao za 4,3 do 23,9 puta u preradi čaja sa ugljem kao i izvor topline, daleko veći od 0,02 mg / kg, dok je razina AQ u okruženju utrostručila. Isti trend primijećen je u obradi čaja u Oolong-u pod ugljem ugljena. Koraci s direktnim kontaktom između lišća čaja i isparenja, poput fiksacije i sušenja, smatraju se glavnim koracima proizvodnje AQ u obradi čaja. Nivoi AQ porastao je s rastućim vremenom za kontakt, što sugerira da se visoki nivoi zagađivača AQ u čaju može izvesti iz pare uzrokovanih ugljem i sagorijevanjem. Četiri uzoraka iz različitih radionica sa električnom energijom ili ugljem kao što su analizirani izvori topline, kreće se od 50,0% -85,0% i 5,0% -35,0% za otkrivanje i prekoračenje brzine AQ. Pored toga, u proizvodu za čaj sa ugljenikom primijećen je maksimalni sadržaj AQ / kg 0,064 mg / kg kao izvor topline, što ukazuje da će visoki nivoi kontaminacije AQ-a u čajnim proizvodima vjerovatno doprinijeti ugljenom.
Ključne riječi: 9,10-antraquinon, prerada čaja, ugljen, izvor kontaminacije
Uvođenje
Čaj proizveden od lišća zimzelenog grmlja Camellia Sinensis (L.) O. Kuntze, jedna je od najugroženo popularnijih pića zbog osvježavajućih ukusa i zdravstvenih pogodnosti. 2020. globalno, proizvodnja čaja povećala se na 5.972 miliona metričkih tona, što je bilo udvostručenje u posljednjih 20 godina [1]. Na osnovu različitih načina obrade, postoji šest glavnih tipova čaja, uključujući zeleni čaj, crni čaj, tamni čaj, čaj od oolong, bijeli čaj i žuti čaj [2,3]. Da bi se osigurala kvaliteta i sigurnost proizvoda, vrlo je važno nadgledati nivo zagađivača i definirati porijeklo.

Prepoznavanje izvora kontaminanata, poput ostataka pesticida, teških metala i drugih zagađivača poput policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH), glavni je korak za kontrolu zagađenja. Direktno prskanje sintetičkih hemikalija u čajnim plantažama, kao i zračnim pločicama uzrokovanim operacijama u blizini čaja, glavni su izvor ostataka pesticida u čaju [4]. Teški metali mogu se akumulirati u čaju i dovesti do toksičnosti koja se uglavnom izvode iz tla, gnojiva i atmosfere [5-7]. Što se tiče drugog zagađenja koji se pojavljuje neočekivano u čaju, bilo je prilično teško identificirati zbog složenih postupaka lanca proizvodnje, uključujući plantažu, obradu, paket, skladištenje i transport. Pahovi u čaju stigli su iz taloženja ispuha vozila i sagorijevanje goriva koji se koriste tokom prerade lišća čaja, poput drva i uglja [8-10].

Za vrijeme sagorijevanja uglja i ogrevnog drveta formiraju se zagađivači poput ugljičnog oksida [11]. Kao rezultat toga, podložan je ostacima ovih gore navedenih zagađivača koji se pojavljuju u prerađenim proizvodima, poput zrna, dimljenih zaliha i mačke ribe, na visokim temperaturama, što predstavljaju prijetnju ljudskom zdravlju [12,13]. PAH uzrokovane izgaranjem izvedeni su iz voljivanja PAH-ova sadržanih u samom gorivima, visokotemperaturnim raspadanjem aromatičnih spojeva i složene reakcije između slobodnih radikala [14]. Temperatura izgaranja, vreme i sadržaj kisika važni su faktori koji utječu na pretvorbu PAH-a. Povećanjem temperature, PAHS sadržaj se prvi put povećao, a zatim se smanjio, a vršna vrijednost dogodila se na 800 ° C; Sadržaj PAHS-a naglo se smanjio natrag sa povećanjem vremena izgaranja kada je bilo ispod graničnog vremena ", uz povećanje sadržaja kisika u zraku iz sagorevanja, ali nepotpuna oksidacija proizvela bi Opah i druge derivate [15-17].

9,10-Antraquinon (AQ, CAS: 84-65-1, Sl. 1), derivat koji sadrži kiseonik od PAH-ova [18], sastoji se od tri kondenzovana ciklusa. Međunarodna agencija za istraživanje za istraživanje o raku, naveden je kao mogući kancerogen (grupa 2b) za istraživanje o raku [19]. AQ može otrovati kompleksu cijepanja TopoisoMomerase II i inhibirati hidrolizu adenozin trihosfata (ATP), uzrokujući da DNK dvostruko-pramenovi, što znači da dugotrajno izlaganje u okruženju AQ-a i direktnim kontaktom s visokim nivoom AQ-a može dovesti do oštećenja DNK, mutacije i povećati rizik od raka [20]. Kao negativni efekti na zdravlje ljudi, AQ maksimalni limit ostataka (MRL) iz 0,02 mg / kg postavljen je u čaju Evropske unije. Prema našim prethodnim studijama, depoziti AQ-a sugerirani su kao glavni izvor za vrijeme plantaže čaja [21]. Također, na osnovu eksperimentalnih posljedica u indonezijskoj zelenoj i crnoj obradi čaja, očito je da se nivo AQ-a značajno promijenila i dim iz preradne opreme predložio je kao jedan od glavnih razloga [22]. Međutim, tačno porijeklo AQ u preradi čaja ostalo je neuhvatljivo, iako su predložene neke hipoteze hemijskih staza AQ [23,24], što ukazuje da je izuzetno važno odrediti ključne faktore koji utječu na nivo AQ-a u preradu AQ-a.

Slika 1. Hemijska formula AQ.

S obzirom na formiranje AQ-a tokom sagorijevanja uglja i potencijalne prijetnje goriva u preradi čaja, objašnjava učinak prerade izvora toplote na aQ-a u akvatu u različitim koracima za obradu, što je korisno za potvrdu preciznog porijekla, pojavljivanja pojavljivanja i stepen zagađenja u preradi čaja.

Rezultati
Vrijedi validacije metoda
U usporedbi s našim prethodnim studijom [21], postupak vađenja tekućine tečno u kombinaciji je kombiniran prije injekcije na GC-MS / MS kako bi se poboljšala osjetljivost i održavanje instrumentalnih izjava. Na slici 2b, poboljšana metoda pokazala je značajno poboljšanje pročišćavanja uzorka, otapala je postala svjetlija u boji. Na slici 2a, potpuni spektar za skeniranje (50-350 m / z) koji se nakon pročišćavanja, osnovna linija MS spektra smanjuje očito i manje hromatografskih vrhova bilo je dostupno, što je ukazuje da je veliki broj miješanja izmeštavanja uklonjen nakon vađenja tečnosti tečnosti.

Slika 2. (A) Potpuni spektar uzorka prije i nakon pročišćavanja. (b) efekt pročišćavanja poboljšanog metode.
Provjera metoda, uključujući linearnost, oporavak, ograničenje kvantitacije (LOQ) i matričnog efekta (ME), prikazan je u tablici 1. Za dobijanje linearnosti (R2) veće od 0,005 do 0,2 mg / kg u acetonitrilnom otapalu, a u zračnom uzorku s rasponom od 0,5 do 8 μg / m3.

Oporavak AQ-a ocijenjen je u tri šiljasta koncentracija između merenja i stvarnih koncentracija u suhom čaju (0,005, 0,02, 0,05 mg / kg), svježi čaj šuti (0,005, 0,01, 0,02 mg / kg) i uzorak zraka (0,5, 1,5, 3 μg / m3). Oporavak aqa u čaju kretao se od 77,78%, na 113,02% u suhom čaju i sa 96,52%, na 125,69% u čajnim pucanjem, sa% dinara nižim od 15%. Oporavak AQ u uzorcima zraka kretao se od 78,47%, na 117,06% sa% dinara ispod 20%. Najniža šiljasta koncentracija identificirana je kao LOQ, koji su bili 0,005 mg / kg, 0,005 mg / kg i 0,5 μg / m³ u čajnim pucanjem, suhi čaj i uzorci zraka, respektivno. Kao što je navedeno u tablici 1, matrica suhog čaja i čaja malo je malo povećala odgovor AQ, što dovodi do mene od 109,0% i 110,9%. Što se tiče matrice uzoraka zraka, ja je bila 196,1%.

Nivoi AQ tokom prerade zelene čaj
S ciljem otkrivanja efekata različitih izvora topline na čajnu i obradu okruženja, serija svježih listova podijeljena je u dvije određene grupe i prerađeno odvojeno u dvije radionice za preradu u istom preduzeću. Jedna grupa je isporučena električnom energijom, a druga sa ugljem.

Kao što je prikazano na slici 3, nivo AQ sa električnom energijom kao što se izvor topline kretao od 0,008 do 0,013 mg / kg. Tokom procesa fiksacije, pergavanje listova čaja uzrokovano preradom lonca sa visokom temperaturom rezultiralo je porast od 9,5% u AQ-u. Tada je nivo AQ-a ostao tokom procesa kotrljanja uprkos gubitku soka, što sugerira da fizički procesi ne mogu utjecati na nivo AQ u preradi čaja. Nakon prvih koraka sušenja, nivo AQ porastao je malo od 0,010 do 0,012 mg / kg, a zatim se nastavio da porast na 0,013 mg / kg do kraja ponovnog sušenja. PFS, što je značajno pokazalo varijacije u svakom koraku, bilo je 1,10, 1,03, 1,24, 1,08 u fiksaciji, kotrljanju, prvo sušenjem i ponovno sušenjem, respektivno. Rezultati PFS-a sugerirali su da je prerada pod električnom energijom imala blagi učinak na nivoe aqa u čaju.

Slika 3. Nivo AQ tokom prerade zelene čaj sa električnom energijom i ugljem kao izvorima topline.
U slučaju uglja kao izvora topline, sadržaj AQ naglo se povećao tokom prerade čaja, podešavanje od 0,008 do 0,038 mg / kg. 338,9% AQ povećano je u postupku fiksacije, dosegnuvši 0,037 mg / kg, koji je daleko premašio MRL od 0,02 mg / kg koji postavlja Europska unija. Tokom faze kotrljanja, nivo AQ-a i dalje je porastao za 5,8% uprkos tome što je daleko od mašine za fiksaciju. U prvom sušenju i ponovno sušenju, sadržaj AQ-a porastao je malo ili lagano smanjio. PFS koristeći ugljen kao izvor topline u fiksaciji, kotrljanje prvog sušenja i ponovno sušenje bilo je 4,39, 1,05, 0,93 i 1,05, respektivno.

Da bi se dodatno utvrdilo izgaranje uglja i zagađenja AQ-a, suspendovane čestične stvari u radionicama u oba izvora zraka u oba izvora toplote, kao što je prikazano na Sl. 4. 4,98 μg / m3, što je bilo preko tri puta veće od toga, a to je bilo više od tri puta veće od toga sa električnom energijom 0,91 μg / m3.

Slika 4. Nivoi AQ u okolišu sa električnom energijom i ugljem kao izvor topline. * Ukazuje na značajne razlike u nivou AQ u uzorcima (p <0,05).

Nivoi AQ za vrijeme obrade čaja za čaj Oolong Tea, uglavnom proizveden u Fujianu i Tajvanu, vrsta je djelomično fermentiranog čaja. Da biste dodatno odredili glavne korake povećanja nivoa AQ-a i efekata različitih goriva, ista serija svježih listova napravljena je u oolong čaj sa ugljem i prirodnim plinskim hibridnim hibridnim kao izvorima topline, istovremeno. Razina AQ-a u obradi čaja u Oolong-u koristeći različite izvore topline prikazani su na slici 5. Za OOLONG Obrada čaja s prirodnim plinskim hibridom, trend nivoa AQ-a stagnirao je niži od 0,005 mg / kg, koji je bio sličan onome u zelenom čaju sa električnom energijom.

Slika 5. Razina AQ-a za vrijeme obrade čaja Oolong sa prirodnim plinskim električnim mješavanjem i ugljem kao izvor topline.

Sa ugljem kao izvorom topline, nivoi AQ u prva dva koraka, koji se nalaze i stvaraju zeleno, bile su u osnovi isto kao i kod prirodnog plinskog električnog mješavina. Međutim, naredni postupci do fiksacije nije pokazalo da se jaz proširio postepeno, na kojem je trenutku nivo AQ porastao od 0,004 do 0,023 mg / kg. Nivo u pakiranom koraku se smanjio na 0,018 mg / kg, koji može biti zbog gubitka soka za čaj koji je prevozio neke od aqtaminanta AQ. Nakon rolne pozornice, nivo u fazi sušenja porastao je na 0,027 mg / kg. Bušenjem, izrada zelene, fiksacije, upakovane kotrljanje i sušenje, PFS je bio 2,81, 1,32, 5,66, 0,78 i 1,50, odnosno 1,50.

Pojava AQ-a u čajnim proizvodima s različitim izvorima topline

Da bi se utvrdili na AQ sadržaj čaja s različitim izvorima toplote, analizirani su 40 čajnih radionica, kao što je to izvori toplote, kao što je u tablici 2. Zabilježeno je 35,0% u uzorcima uglja. Najpožarnije, električna energija imala je najniže detektivske i uzbudljive stope od 56,4%, a 7,7%, s maksimalnim sadržajem od 0,020 mg / kg.

Diskusija

Na osnovu PFS-a tokom prerade s dve vrste izvora toplote, bilo je jasno da je fiksacija glavni korak koji je doveo do povećanja razine AQ u proizvodnji čaja sa ugljem i preradom pod električnom energijom u čaju u čaju. Tijekom prerade zelene čaj proizvela je puno pare u procesu fiksacije u odnosu na električni proces grijanja, što je možda glavnim izvorom zagađivača AQ-a od kontakta u obradi čaja, slično procesu izloženosti u dimljenim uzorcima roštilja [25]. Neznatno rast sadržaja AQ tokom rolne postave sugerirali su da su parni uzrokovani sagorijevanjem uglja ne samo utjecali na razinu AQ tijekom koraka za fiksiranje, već i u okruženju za obradu zbog atmosferskog taloženja. U prvom sušenjem i ponovno sušenjem korišteni su i ugljikovi kao izvor topline u prvom sušenju i ponovnoj suširi, ali u ova dva koraka sadržaj AQ-a malo se povećavao ili se malo smanjio. To se može objasniti činjenicom da je zatvoreni sušilica za vruće vjetar zadržala čaj od isparenja uzrokovanih sagorijevanjem uglja [26]. Da bi se utvrdio izvor zagađivača, analizirani su nivoi AQ u atmosferi, što rezultira značajnim jazom između dvije radionice. Glavni razlog za to je taj što bi se ugljen koji se koristi u fiksaciji, prvo sušenje i faze prehrana generira AQ tokom nepotpunog sagorijevanja. Ovi AQ su tada bili adsorbirani u malim česticama krutih tvari nakon sagorijevanja uglja i raspršene u zraku, uzdizanje nivoa zagađenja AQ u okruženju radionice [15]. S vremenom, zbog velikog specifičnog površinskog područja i adsorpcijskog kapaciteta čaja, ovi se partikuliraju na površini lišća čaja, što rezultira povećanjem aq-a u proizvodnji. Stoga se smatralo da je sagorijevanje ugljena glavna ruta koja vodi do prekomjernog aq kontaminacije u preradi čaja, a ispari su izvor zagađenja.

Što se tiče OOLONG-a za obradu čaja, AQ su povećani pod obradom s izvorima topline, ali razlika između dva izvora topline bila je značajna. Rezultati su također sugerirali da se ugljen kao izvor topline igrao veliku ulogu u povećanju nivoa AQ-a, a fiksacija je smatrana glavnim korakom za povećanje aq zagađenja u Oolong za obradu čaja na osnovu PFS-a. Tokom prerade čaja od prirodnog plinskog plinskog hibrida kao izvora topline, stagnira se trend aq / kg, koji je bio sličan onome u zelenom čaju, kao što je čista energija, poput električne energije, poput električne energije, poput električne energije, poput električne energije, kao što su struja i prirodni plin, tijekom obrade za proizvodnju aq-a od prerade.

Što se tiče testova uzorkovanja, rezultati su pokazali da je situacija AQ kontaminacije bila lošija kada se koristi ugljen kao izvor topline, a ne električne energije, što bi moglo biti zbog izgaranja uglja u kontaktu sa lišćem čaja i trajanjem oko radnog mjesta. Međutim, iako je bilo očito da je električna energija bio najčišći izvor topline tijekom prerade čaja, još uvijek su postojali AQ kontaminantni u čajnim proizvodima koji koriste struju kao izvor topline. Situacija se čini malo slična prethodno objavljenom radu u kojoj je reakcija 2- alkenala sa hidrokinoni i benzokinonima predložena kao potencijalni hemijski put [23], razlozi za to će biti istraženi u budućim istraživanjima.

Zaključci

U ovom radu mogući izvori zagađenja AQ-a u zelenom i oolong čaju potvrđeni su komparativnim eksperimentima na osnovu poboljšanih analitičkih metoda GC-MS / MS. Naši nalazi direktno podržani da je glavni izvor zagađivača visokog nivoa AQ-a izazvan izgaranjem, što ne samo utjecalo na faze prerade, već je i pogodila okruženja za radionice. Za razliku od kotrljajućih i promatranja, gdje su promjene na nivou AQ-a neupadljive, faze izravne uključenosti uglja i drva, poput fiksacije, glavnog je procesa u kojem je AQ kontaminacija porastao zbog količine kontakta između čaja i pare tokom ovih faza. Stoga su se čisti goriva poput prirodnog plina i električne energije preporučuju kao izvor topline u obradi čaja. Pored toga, eksperimentalni rezultati također su pokazali da su u nedostatku izrezanih izgaranjem doprinoseći tragovima AQ tijekom prerade čaja, dok su u radionici i u radionici primijećene i male količine AQ-a u radionici s čistim gorivima, koji bi se trebali dalje istražiti u budućim istraživanjima.

Materijali i metode

Reagensi, hemikalije i materijali

Antraquinon standard (99,0%) kupljen je od kompanije Dr. Ehrenstorfer GmbH (Augsburg, Njemačka). D8-Antraquinone Interni standard (98,6%) kupljen je iz C / D / N izotopa (Quebec, Kanada). Bezvoljan natrijum sulfat (NA2SO4) i magnezijum sulfat (MGSO4) (Šangaj, Kina). Florisil je isporučio Wenzhou Organska hemijska kompanija (Wenzhou, Kina). Mircro-stakleni vlakno papir (90 mm) kupljeno je iz kompanije Ahlstrom-Munksjö (Helsinki, Finska).

Priprema uzorka

Uzorci zelenog čaja obrađeni su s fiksacijom, kotrljanjem, prvom sušenjem i ponovno sušenjem (koristeći zatvorenu opremu), dok su uzorci čaja u oolong-u obrađeni snimnim, čineći zelenim (ljuljanjem i stojeći svježe lišće naizmjenično), fiksacija, pakirano kotrljanje i sušenje. Uzorci iz svakog koraka prikupljeni su tri puta na 100G nakon temeljnog miješanja. Svi uzorci bili su pohranjeni na -20 ° C za daljnju analizu.

Uzorci zraka prikupljeni su staklenim vlaknima (90 mm) pomoću uzorka srednjih volumena (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, Kina) [27], trčanje na 100 l / min za 4 h.

Otvrđeni uzorci bili su šiljeni sa aq-om u 0.005 mg / kg, 0,020 mg / kg za pucanje svježeg čaja, na 0,005 mg / kg, 0,050 mg / kg, 0,050 mg / kg za suhog čaja i na 0,03 μg / m3 uzorka zraka), 0,036 mg / kg (1,5 μg / m3 za zrak Smaple), 0,072 mg / kg (3,0 μg / m3 za uzorak zraka) za papir za filtriranje stakla, respektivno. Nakon što se temeljito trese, svi su uzorci ostavljeni za 12 h, nakon čega slijede koraci ekstrakcije i čišćenja.

Sadržaj vlage dobiven je uzimanje 20 g uzorka nakon miješanja svakog koraka, grijanje na 105 ° C za 1 h, a zatim vaganje i ponavljanje tri puta i podijelivši ga na težini prije grijanja.

Izvlačenje i čišćenje uzorka

Uzorak čaja: Izvršenje i pročišćavanje AQ-a iz uzoraka čaja izvedeni su na osnovu objavljene metode od Wang et al. Sa nekoliko adaptacija [21]. Ukratko, 1,5 g uzoraka čaja prvi put je pomiješan sa 30 μL D8-AQ (2 mg / kg) i lijevo za stajanje 30 min, a zatim se dobro miješa sa 1,5 ml deioniziranom vodom i lijevo za stajanje 30 min. 15 ml 20% acetona u N-heksanu dodano je u uzorke čaja i zabrinut za 15 min. Tada su uzorci bili vrtlog sa 1,0 g MGSO4 za 30 s, a centrifugirani za 5 min, na 11.000 o / min. Nakon što se premjesti u 100 ml tikvice u obliku kruške, 10 ml gornje organske faze isparilo je na gotovo suhoću pod vakuumom na 37 ° C. 5 ml 2,5% acetona u n-hexane ponovno raštila je ekstrakt u tikvice u obliku kruške za pročišćavanje. Stakleni stupac (10 cm × 0,8 cm) sastojao se od dna do vrha staklene vune i 2g Florizila, koji je bio između dva sloja od 2 cm na2so4. Zatim 5 ml od 2,5% acetona u N-Hexaneu unaprijed je stupac. Nakon utovara Redisloveto rješenje, AQ je iznesen tri puta sa 5 ml, 10 ml, 10 ml 2,5% acetona u N-Hexanu. Kombinirani eluirani su preneseni na bokve u obliku kruške i isparava se na gotovo suhoću pod vakuumom na 37 ° C. Osušeni ostaci tada je rekonstituiran sa 1 ml od 2,5% acetona u Heksanu, a slijedi filtracija kroz 0,22 μm Filter veličine pore. Tada je rekonstituisana otopina pomiješana sa acetonitrilom u odnosu glasnoće od 1: 1. Nakon koraka tresenja, subnatant se koristio za GC-MS / MS analizu.

Zračni uzorak: polovina vlakana, kapljena sa 18 μl D8-AQ (2 mg / kg), uronjena je u 15 ml od 20% acetona u N-Hexanu, a zatim za 15 min. Organska faza bila je odvojena centrifugijom na 11.000 obrtaja za 5 min, a cijeli gornji sloj uklonjen je u tikvici u obliku kruške. Sve organske faze isparile su u gotovo suhoću pod vakuumom na 37 ° C. 5 ml od 2,5% acetona u heksanu je ponovno razrešio ekstrakte za pročišćavanje na isti način kao u uzorcima čaja.

GC-MS / MS Analiza

Za obavljanjem AQ analize za za obavljanje AQ analize je korišten varijan 450 tandem masovni detektor (Varian, Walnut Creek, CA, SAD). Za hromatografsku odvajanje korišteno je varijanski faktor Četiri kapilarni stupac VF-5M (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm). Nosač plina, helijum (> 99.999%), postavljen je na konstantnom protoku od 1,0 ml / min sa sudarskim plinom Argona (> 99.999%). Temperatura pećnice započela je od 80 ° C i održana za 1 min; Povećao se na 15 ° C / min do 240 ° C, a zatim je dostigao 260 ° C na 20 ° C / min i zadržano za 5min. Temperatura jona izvora bila je 210 ° C, kao i temperatura prijenosa od 280 ° C. Zapremina ubrizgavanja iznosila je 1,0 μl. Uvjeti MRM-a prikazani su u tablici 3.

Za analizu efekta pročišćavanja s masovnim spektrometrom za plinski kromatograf Agilent 8890 (Agilent, Stevens Creek, CA, SAD) korišten je za analizu učinka pročišćavanja sa softverom Masshunter verzije 10.1. Za hromatografsku odvajanje korišteno je Agilent J & W HP-5MS GC (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm). Nosač plina, helijum (> 99.999%), postavljen je na konstantnom protoku od 2,25 ml / min sa sudarskim plinom dušika (> 99.999%). Temperatura EI ION izvora podešen je na 280 ° C, isto kao temperatura prenosa. Temperatura pećnice započela je od 80 ° C i održana je za 5 min; Podignuto za 15 ° C / min do 240 ° C, a zatim je dostigao 280 ° C po 25 ° C / min i održava se 5 min. Uvjeti MRM-a prikazani su u tablici 3.

Statistička analiza
Sadržaj AQ-a u svježim lišćem ispravljen je na sadržaj suhe tvari dijeljenjem sadržajem vlage kako bi se usporedio i analizirao nivoi AQ tokom prerade.

Promjene AQ-a u uzorcima čaja ocjenjuju se Microsoft Excel softverom i IBM SPSS statistikom 20.

Faktor obrade korišten je za opisivanje promjena u AQ tijekom prerade čaja. PF = RL / RF, gdje je RF nivo AQ prije nego što korak obrade i RL nalazi se nivo AQ nakon koraka obrade. PF označava smanjenje (PF <1) ili povećanje (PF> 1) u AQ ostaju tokom određenog koraka obrade.

Ja ukazuje na pad (mene <1) ili povećanje (mene> 1) kao odgovor na analitičke instrumente, koji se temelji na omjeru padina kalibracije u matrici i otapalima na sljedeći način:

Ja = (SlobojMatrix / prelazniji - 1) × 100%

Tamo gdje je padina krivulje kalibracije u otapalu podudaranjem matrice, preslantnalvent je nagib krivulje kalibracije u otapalu.

Priznanje
Ovaj rad podržali su veliki projekat nauke i tehnologije u provinciji Zhejiang (2015C12001) i Nacionalnom naučnom fondacijom Kine (42007354).
Sukob interesa
Autori izjavljuju da nemaju sukob interesa.
Prava i dozvole
Autorsko pravo: © 2022 autora (a). Ekskluzivni licence Maksimalna akademska preša, Fayetteville, GA. Ovaj je članak otvoren pristupom distribuiran pod licencom za atribuciju Creative Commons (CC za 4.0), posjetite https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
Reference
[1] ITC. 2021. Godišnji bilten statistike 2021. Https://inttea.com/publication/
[2] Hicks A. 2001. Pregled globalne proizvodnje čaja i utjecaj na industriju azijske ekonomske situacije. AU Journal of Technology 5
Google stipendist

[3] Katsuno T, kasuga h, kusano y, yaguchi y, tomomura m, et al. 2014. Karakterizacija mirisnih spojeva i njihova biohemijska formacija u zelenom čaju sa postupkom skladištenja niskog temperature. Hemija hrane 148: 388-95 Doi: 10.1016 / J.Foodchem.2013.10.069
CrossRef Google stipendist

[4] Chen Z, Ruan J, CAI D, Zhang L. 2007. TRI-Dimesion Lanac zagađenja u čajnom ekosustavu i njenoj kontroli. Scientia Agricultura Sinica 40: 948-58
Google stipendist

[5] HE H, Shi l, Yang G, vi, vi, Vasseur L. 2020. Ekološka procjena rizika od teških metala i ostataka pesticida u čajnim plantažama. Poljoprivreda 10:47 doi: 10.3390 / poljoprivreda10020047
CrossRef Google stipendist

[6] Jin C, on y, zhang k, zhou g, shi j, i dr. 2005. Zagađenje olova u listovima čaja i neemafičnih faktora koji utječu na njega. Hemosfera 61: 726-32 Doi: 10.1016 / J.Cemosphere.2005.03.053
CrossRef Google stipendist

[7] Owuor Po, Obaga, Othieno CO. 1990. Efekti nadmorske visine na hemijskom sastavu crnog čaja. Časopis za nauku o hrani i poljoprivredi 50: 9-17 DOI: 10.1002 / JSFA.2740500103
CrossRef Google stipendist

[8] Garcia Londoño Va, Reynoso M, Resnik S. 2014. Policiklički aromatični ugljovodonici (PAH) u Yerba Mate (Ilex Paraguariensis) sa argentinskog tržišta. Aditivi i kontaminanti za hranu: Dio B 7: 247-53 Doi: 10.1080 / 19393210.2014.919963
CrossRef Google stipendist

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. Određivanje policikličkih aromatičnih ugljovodonika u uzorcima hrane automatiziranom on-line u cijevi solid-fazni mikroeproksirani sa visokim performansama tečnosti i detekcija tečnosti. Časopis za kromatografiju A 1217: 5555-63 Doi: 10.1016 / J.Chroma.2010.06.068
CrossRef Google stipendist

[10] Phan Thi La, Ngoc NT, Quynh NT, Thanh NV, Kim TT, i dr. 2020. Policiklički aromatični ugljovodonike (PAH) u suhom čajnim listovima i infuzijama čaja u Vijetnamu: Nivo kontaminacije i procjena prehrane. Ekološka geohemija i zdravlje 42: 2853-63 Doi: 10.1007 / S10653-020-00524-3
CrossRef Google stipendist

[11] Zelinkova z, Wenzl T. 2015. Pojava 16 EPA PAH-a u hrani - pregled. Policiklička aromatična jedinjenja 35: 248-84 Doi: 10.1080 / 10406638.2014.918550
CrossRef Google stipendist

[12] Omodara NB, Olabemiwo Om, Adedosu ta. 2019. Poređenje PAHS-a formiranih u drva i ugljenu dimljenu zalihu i mačka riba. Američki časopis za nauku o hrani i tehnologiji 7: 86-93 Doi: 10.12691 / AJFST-7-3-3
CrossRef Google stipendist

[13] Zou Ly, Zhang W, Atkiston S. 2003. Karakterizacija policikličkih aromatičnih emisija ugljikovodika iz paljenja različitih vrsta drva za ogrjev u Australiji. Zagađenje okoliša 124: 283-89 doi: 10.1016 / s0269-7491 (02) 00460-8
CrossRef Google stipendist

[14] Charles GD, Bartels MJ, Zacharewski tr, Gollapudi bb, Forbour NL, i dr. 2000. Aktivnost benzo [a] pirena i njegovih hidroksiliranih metaboliti u estrogenom receptoru-α Reporter Gene Assay. Toksikološke nauke 55: 320-26 doi: 10.1093 / Toxsci / 55.2.320
CrossRef Google stipendist

[15] Han Y, Chen Y, Ahmad S, Feng Y, Zhang F i Al. 2018. VELIKA VRIJEME I VELIČINSKA MJERENJA PM i hemijskog sastava iz sagorijevanja uglja: implikacije na proces formiranja EK. Nauka i tehnologija za zaštitu životne sredine 52: 6676-85 Doi: 10.1021 / acs.est.7b05786
CrossRef Google stipendist

[16] Khiadani (Hajian) M, Amin MM, Beik FM, Ebrahimi A, Farhadkhani M, i dr. 2013. Određivanje koncentracije policikličkih aromatičnih ugljovodonika u osam brendova crnog čaja koji se koriste više u Iranu. Međunarodni časopis za zdravstveno inženjerstvo okoliša 2:40 doi: 10.4103 / 2277-9183.122427
CrossRef Google stipendist

[17] Fitzpatrick em, Ross AB, BATES J, Andrews G, Jones JM, i dr. 2007. Emisija kisikenih vrsta iz sagorijevanja borovog drveta i njen odnos sa formiranjem čađe. Procesna zaštita i zaštita okoliša 85: 430-40 DOI: 10.1205 / PSEP07020
CrossRef Google stipendist

[18] Shen G, Tao s, Wang W, Yang Y, Ding J, i dr. 2011. Emisija kisiknih policikličkih aromatičnih ugljovodonika iz unutarnjeg sagorijevanja čvrstog goriva. Nauka i tehnologija okoliša 45: 3459-65 Doi: 10.1021 / ES104364T
CrossRef Google stipendist

[19] Međunarodna agencija za istraživanje o raku (IARC), Svjetska zdravstvena organizacija. 2014. Dizel i benzinski ispuh motora i neke nitroarenes. Međunarodna agencija za istraživanje monografija raka na evaluaciji kancerogenih rizika za ljude. Izveštaj. 105: 9
[20] De Oliveira Galvão MF, de Oliveira Alves N, Ferreira PA, Caumo s, de Castro Vasconcellos P, et al. 2018. BIOMASS sagorjeti čestice u Brazilskoj regiji Amazona: Mutageni efekti nitro-a i Oxy-PAH-a i procjenu zdravstvenih rizika. Zagađenje okoliša 233: 960-70 doi: 10.1016 / j.envpol.2017.09.068
CrossRef Google stipendist

[21] Wang X, Zhou L, Luo F, Zhang X, Sun H, i dr. 2018. 9,10-antrakinonski depozit u plantaža čaja mogao bi biti jedan od razloga zagađenja u čaju. Hemija hrane 244: 254-59 doi: 10.1016 / J.Foodchem.2017.09.123
CrossRef Google stipendist

[22] Anggraini t, Neswati, Nanda RF, Syukri D. 2020. Identifikacija 9,10-antrakinone kontaminacije tokom crne i zelene prerade čaja u Indoneziji. Hemija hrane 327: 127092 DOI: 10.1016 / J.Foodchem.2020.127092
CrossRef Google stipendist

[23] Zamora R, Hidalgo FJ. 2021. Formiranje naftokinona i antrakinona od strane Carbonyl-Hydroquinone / benzinonske reakcije: potencijalni put za porijeklo 9,10 antrakeknog u čaju. Hemija hrane 354: 129530 Doi: 10.1016 / J.Foodchem.2021.129530
CrossRef Google stipendist

[24] YANG M, Luo F, Zhang X, Wang X, Sun H, i dr. 2022. UPOTPORI, PREVOKACIJA I METABOLIZAM ANTHRACENE U čajskih biljaka. Nauka o ukupnom okruženju 821: 152905 DOI: 10.1016 / J.Scitotenv.2021.152905
CrossRef Google stipendist

[25] Zastrov L, Schwind Kh, Schwägele F, Speer K. 2019. Uticaj pušenja i roštilja na sadržaj antraquinone (ATQ) i policikličkih aromatskih ugljovodonika (PAH) u kobasicama tipa frankfurtera. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju 67: 13998-4004 DOI: 10.1021 / acs.jafc.9b03316
CrossRef Google stipendist

[26] Fouillaud M, Caro y, venkatachalam M, Grondin I, Dufossé L. 2018. Antraquinones. U fenolilnom spoju u hrani: karakterizacija i analiza, EDS. Leo ml.vol. 9. Boca Raton: CRC Press. str. 130-70 https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
[27] Piñeiro-Iglesias M, López-Mahıa P, Muniatomgui-Lorenzo S, Prada-Rodrıguez D, Querol X, i dr. 2003. Nova metoda za istodobno određivanje PAH i metala u uzorcima atmosferske čestice. Atmosfersko okruženje 37: 4171-75 Doi: 10.1016 / s1352-2310 (03) 00523-5
CrossRef Google stipendist

O ovom članku
Navedite ovaj članak
Yu J, Zhou L, Wang X, Yang M, Sunh H, i dr. 2022. 9,10-antraquinon kontaminacija u obradi čaja pomoću uglja kao izvora topline. Istraživanje biljaka za piće 2: 8 doi: 10.48130 / BPR-2022-0008