Oprema za fermentaciju crvenog slomljenog čaja

Vrsta opreme za fermentaciju čaja čija je glavna funkcija fermentacija prerađenog lišća pod odgovarajućom temperaturom, vlagom i opskrbom kisikom. Ovi uređaji uključuju mobilne kante za fermentaciju, kamione za fermentaciju, mašine za fermentaciju na plitkim pločama, rezervoare za fermentaciju, kao i bubanj za kontinuirani rad, krevet, zatvorenu opremu za fermentaciju, itd.

Korpa za fermentaciju

To je takođe vrstaoprema za fermentaciju crnog čaja, obično napravljen od bambusovih traka ili metalnih žica upletenih u pravokutni oblik. Kada radite domaći zadatak, umotane listove ravnomjerno rasporedite u korpicu debljine oko 10 centimetara, a zatim ih stavite u fermentacionu komoru za fermentaciju. Kako bi se održala vlažnost listova, obično se na površinu korpe prekriva sloj vlažne krpe. U međuvremenu, važno je napomenuti da se listovi ne smiju čvrsto pritiskati kako bi se izbjegla pretjerana dehidracija.

Vrsta vozilaoprema za fermentaciju

Sastoji se od niskotlačnog centrifugalnog ventilatora, pravokutnog zračnog kanala, uređaja za stvaranje vlažnog zraka i nekoliko kolica za fermentaciju. Ovi kamioni za fermentaciju imaju jedinstven oblik, sa velikim vrhom i malim dnom, poput automobila u obliku kante. Prilikom domaće zadaće, umiješani i isječeni listovi se utovaruju u fermentaciona kolica, a zatim guraju do izlaza fiksnog pravougaonog vazdušnog kanala, tako da je ventilacioni kanal kolica čvrsto povezan sa izlaznim kanalom pravougaonog vazdušnog kanala. Zatim otvorite ventil za dovod zraka i niskotlačni centrifugalni ventilator će početi raditi, osiguravajući vlažni zrak. Ovaj zrak kontinuirano ulazi u listove čaja sa dna fermentacionog kola kroz ploču za probijanje, pomažući listovima čaja da završe proces fermentacije opskrbe kisikom.

Rezervoar za fermentaciju

Rezervoar za fermentaciju je poput ogromnog kontejnera koji se sastoji od tela rezervoara, ventilatora, vazdušnog kanala, spreja itd. Jedan kraj tela rezervoara je opremljen sa puhaljkom i raspršivačem, a na telo rezervoara je postavljeno osam korpi za fermentaciju . Svaka korpa za fermentaciju može da primi 27-30 kilograma listova čaja, sa debljinom sloja lista od približno 20 milimetara. Ove korpe imaju metalne pletene mreže na dnu koje podržavaju listove čaja. Ispred ventilatora se nalazi i rešetka lopatica koja se koristi za regulaciju količine vazduha. Tokom rada, čaj se stavlja u korpu, a zatim se uključuje ventilator i prskanje. Vlažan zrak ravnomjerno prolazi kroz sloj lista kroz kanal na dnu korita, pomažući čaju da fermentira. Svakih 5 minuta, korpa koja sadrži lišće za fermentaciju će biti poslata na drugi kraj rezervoara, dok će se u isto vreme korpa koja je već završila fermentaciju vaditi sa drugog kraja rezervoara. Ovaj sistem ima dovoljno kiseonika, tako da će boja čajne supe izgledati posebno svetla.

Bubanj za fermentaciju

Još jedna uobičajena oprema za fermentaciju je bubanj za fermentaciju, koji ima glavnu strukturu cilindra prečnika 2 metra i dužine 6 metara. Izlazni kraj je koničan, sa centralnim otvorom i ugrađenim ventilatorom. Na konusu ima 8 pravougaonih rupa, spojenih na transporter ispod, a na mašini je postavljeno vibraciono sito. Ovaj uređaj se vuče remenicama kroz prijenosni kalem, brzinom od 1 okretaja u minuti. Nakon što listovi čaja uđu u cijev, pokrenite ventilator da upuhuje vlažan zrak u cijev za fermentaciju listova. Pod djelovanjem vodeće ploče unutar cijevi, listovi čaja se polako kreću naprijed, a kada je fermentacija pogodna, ispuštaju se kroz izlazni četvrtasti otvor. Dizajn kvadratnih rupa je koristan za raspršivanje zgrudanih grozdova listova.

Oprema za fermentaciju u krevetu

Kontinuiranomašina za fermentaciju čajaSastoji se od prozračne ploče za fermentaciju, ventilatora i raspršivača, gornjeg transportera listova, čistača lišća, ventilacijske cijevi i ventila za regulaciju protoka zraka. U toku rada, umotani i isečeni listovi se ravnomerno šalju na površinu fermentacionog sloja kroz gornji transporter listova. Vlažni vazduh prodire u čaj kroz otvore zatvarača da fermentira i oduzima toplotu i otpadni gas. Vrijeme zadržavanja čaja na površini kreveta može se podesiti kako bi se postigao ujednačen efekat fermentacije.

Oprema za zatvorenu fermentaciju

Karoserija je zatvorena i opremljena klima uređajem i pumpom za maglu. Ovaj uređaj se sastoji od tijela, kućišta, petoslojne kružne gumene transportne trake i mehanizma za prijenos. Listovi čaja prolaze kroz više slojeva fermentacije unutar mašine i transportuju se gumenim transportnim trakama kako bi se postigla kontinuirana proizvodnja. Okruženje za fermentaciju ovog uređaja je relativno zatvoreno, kvalitet čaja je stabilan i može proizvesti visokokvalitetni slomljeni crveni čaj. Optimizirajte temperaturu i vlažnost zraka i instalirajte mali ispušni ventilator na vrhu šupljine mašine za ispuštanje izduvnih gasova. Proces fermentacije se odvija na petoslojnoj gumenoj traci, a vrijeme je precizno kontrolirano mehanizmom za usporavanje. Za vrijeme rada listovi čaja se ravnomjerno prenose do gornje gumene trake. Kako se pokretna traka kreće naprijed, listovi čaja padaju sloj po sloj od vrha do dna i prolaze kroz fermentaciju tokom procesa padanja. Svaka kap je praćena mešanjem i dezintegracijom listova čaja, čime se obezbeđuje ravnomerna fermentacija. Temperatura, vlažnost i vrijeme mogu se podesiti prema zahtjevima kako bi se osigurali visokokvalitetni rezultati fermentacije. U isto vrijeme, oprema također podržava kontinuiranu proizvodnju, uvelike poboljšavajući efikasnost proizvodnje.

Ovi uređaji igraju važnu ulogu u procesu prerade čaja, poboljšavajući kvalitet i ukus čaja i pružajući bolje iskustvo napitka za ljubitelje čaja.