সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় দ্বীপ দেশগুলির জন্য সৈকত, সমুদ্র এবং ফলগুলি সাধারণ লেবেল। ভারত মহাসাগরে অবস্থিত শ্রীলঙ্কার জন্য, কালো চা নিঃসন্দেহে তার অনন্য লেবেলগুলির মধ্যে একটি।চা তোলার মেশিনস্থানীয়ভাবে খুব উচ্চ চাহিদা আছে. সিলন ব্ল্যাক টি-এর উৎপত্তি হিসাবে, বিশ্বের চারটি প্রধান কালো চাগুলির মধ্যে একটি, কেন শ্রীলঙ্কা সেরা কালো চায়ের উত্স প্রধানত এর অনন্য ভৌগলিক অবস্থান এবং জলবায়ু বৈশিষ্ট্যের কারণে।

সিলন চা রোপণের ভিত্তি দ্বীপ দেশের কেন্দ্রীয় উচ্চভূমি এবং দক্ষিণ নিম্নভূমিতে সীমাবদ্ধ। এটি বিভিন্ন কৃষি ভূগোল, জলবায়ু এবং ভূখণ্ড অনুসারে সাতটি প্রধান উৎপাদন এলাকায় বিভক্ত। বিভিন্ন উচ্চতা অনুসারে, এটি তিনটি বিভাগে বিভক্ত: উচ্চভূমি চা, মধ্য চা এবং নিম্নভূমি চা। যদিও সব ধরনের চায়ের আলাদা আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবুও মানের দিক থেকে হাইল্যান্ড চা এখনও সেরা।

শ্রীলঙ্কার উচ্চভূমি চা প্রধানত উভা, ডিম্বুলা এবং নুওয়ারা এলিয়া তিনটি অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। ভৌগলিক অবস্থানের পরিপ্রেক্ষিতে, Uwo মধ্য উচ্চভূমির পূর্ব ঢালে অবস্থিত, যার উচ্চতা 900 থেকে 1,600 মিটার; ডিম্বুলা সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডের পশ্চিম ঢালে অবস্থিত, এবং উৎপাদন এলাকায় চা বাগানগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,100 থেকে 1,600 মিটার উপরে বিতরণ করা হয়; এবং নুওয়ারা এলি এটি মধ্য শ্রীলঙ্কার পাহাড়ে অবস্থিত, যার গড় উচ্চতা 1868 মিটার।

শ্রীলঙ্কার অধিকাংশ চা বাগান এলাকা উচ্চ উচ্চতায় অবস্থিত, এবংচা কাটার যন্ত্রসময়মতো চা পাতা তোলার স্থানীয় অসুবিধা সমাধান করে। এই অঞ্চলে বিশেষ আলপাইন মাইক্রোক্লাইমেটের কারণেই লঙ্কার কালো চা উৎপন্ন হয়। পাহাড় মেঘলা এবং কুয়াশাচ্ছন্ন, এবং বাতাস এবং মাটির আর্দ্রতা বৃদ্ধি পায়, চা গাছের কুঁড়ি এবং পাতার সালোকসংশ্লেষণ দ্বারা গঠিত চিনির যৌগগুলিকে ঘনীভূত করা কঠিন করে তোলে, সেলুলোজ সহজে গঠিত হয় না এবং চা গাছের অঙ্কুরগুলি তাজা এবং কোমল থাকতে পারে। বৃদ্ধ হওয়া সহজ না হয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য; এছাড়াও, উঁচু পর্বতমালা জঙ্গল জমকালো, এবং চা গাছগুলি অল্প সময়ের জন্য আলো পায়, কম তীব্রতা এবং বিচ্ছুরিত আলো। এটি চায়ে নাইট্রোজেনযুক্ত যৌগগুলির বৃদ্ধির জন্য সহায়ক, যেমন ক্লোরোফিল, মোট নাইট্রোজেন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ এবং এগুলো চায়ের রঙ, গন্ধ, স্বাদ এবং কোমলতার উপর প্রভাব ফেলে। তাপমাত্রা বাড়াতে এটি খুবই উপকারী; শ্রীলঙ্কার উচ্চভূমিতে প্রায় 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা চা বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা; আলপাইন গাছপালা বিলাসবহুল এবং অনেক মৃত শাখা এবং পাতা রয়েছে, যা মাটিতে একটি পুরু আস্তরণ তৈরি করে। এইভাবে, মাটি কেবল আলগা এবং সুগঠিত নয়, মাটি জৈব পদার্থে সমৃদ্ধ, চা গাছের বৃদ্ধির জন্য প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে। অবশ্যই, নিষ্কাশনের জন্য উপযোগী ঢালু জমির ভূখণ্ডের সুবিধা উপেক্ষা করা যায় না।

উপরন্তু, লঙ্কার গ্রীষ্মমন্ডলীয় মৌসুমি জলবায়ু বৈশিষ্ট্যগুলি পরবর্তীতে ব্যবহারের ক্ষেত্রে একটি নির্ধারক ভূমিকা পালন করে।চা রোস্টিং মেশিনভালো চা রোস্ট করা। কারণ এমনকি উচ্চভূমির চা-উৎপাদনকারী এলাকায়ও, সব ঋতুতে সব চা একই মানের হয় না। যদিও চা গাছের বেড়ে ওঠার জন্য প্রচুর বৃষ্টিপাতের প্রয়োজন হয়, তবে তা যথেষ্ট নয়। অতএব, গ্রীষ্মকালে যখন দক্ষিণ-পশ্চিম বর্ষা ভারত মহাসাগর থেকে উচ্চভূমির পশ্চিম দিকের এলাকায় জলীয় বাষ্প নিয়ে আসে, তখন সেই সময়টি যখন উচ্চভূমির পূর্ব ঢালে অবস্থিত উওয়া উচ্চ মানের চা উৎপাদন করে (জুলাই-সেপ্টেম্বর); বিপরীতে, যখন শীত আসে, বঙ্গোপসাগরের উষ্ণ ও আর্দ্র জলরাশি যখন উত্তর-পূর্ব মৌসুমী বায়ুর সাহায্যে উচ্চভূমির পূর্ব দিকের অঞ্চলগুলিতে ঘন ঘন বায়ু প্রবাহ আসে, তখন এটি এমন সময় হয় যখন ডিম্বুলা এবং নুওয়ারা এলিয়া উৎপাদন করে। উচ্চ মানের চা (জানুয়ারি থেকে মার্চ)।

যাইহোক, ভাল চা যত্নশীল উত্পাদন প্রযুক্তি থেকে আসে। বাছাই থেকে, স্ক্রীনিং, সঙ্গে গাঁজনচা গাঁজন মেশিনবেকিং করার জন্য, প্রতিটি প্রক্রিয়া কালো চায়ের চূড়ান্ত গুণমান নির্ধারণ করে। সাধারণভাবে, উচ্চ-মানের সিলন কালো চা উৎপাদনের জন্য সঠিক সময়, অবস্থান এবং লোকের প্রয়োজন। তিনটিই অপরিহার্য।