বিভিন্ন চা জাতের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং প্রক্রিয়াকরণ কৌশল রয়েছে। দচা রোলিং মেশিনচা রোলিং একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত টুল. অনেক চায়ের ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়া মূলত আকৃতির জন্য। সাধারণত, "হালকা নাড়ন" পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। এটি মূলত চাপ ছাড়াই সম্পন্ন হয় এবং রোলিং সময় খুব কম। উদ্দেশ্য হল চা পাতার স্ট্রিপ গঠনের উচ্চ হার, কম ভাঙার হার, আসল চায়ের রঙ বজায় রাখা এবং রোলিংয়ের পরে শুকনো চায়ের চেহারা ঐতিহ্যগত নান্দনিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

কেন Pu'er চা মাধ্যাকর্ষণ ঘূর্ণায়মান ব্যবহার করে? চারটি কারণ রয়েছে:

প্রথমত, পু'র চায়ে ব্যবহৃত চা পাতাগুলি আলাদা। যেহেতু Pu'er চা বড় পাতা সহ গাছের প্রজাতি থেকে তৈরি করা হয়, এর চা পাতায় খুব কমই কুঁড়ি থাকে এবং পাতাগুলি বেশিরভাগ ঘন এবং আকারে বড় হয়। আপনি যদি গ্রিন টি এর হালকা রোলিং পদ্ধতি ব্যবহার করেন তবে এটি মোটেও কাজ করবে না।

দ্বিতীয়ত, গুঁড়া তাপমাত্রা ভিন্ন। Pu'er চায়ের ঘূর্ণায়মান একটি গ্রিন টি এর রোলিং থেকে ভিন্নচায়ের পাত্র. এটা করা হয় লোহার পাত্রের বাইরে, বা বাঁশের ফিতে, বা চওড়া কাঠের বোর্ডে, অথবা পরিষ্কার সিমেন্টের মেঝেতে। এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঘূর্ণিত হয়। প্রক্রিয়া

তৃতীয়টি হল প্রক্রিয়া বিন্যাসের পার্থক্য। চা প্রক্রিয়াজাতকরণের শেষ ধাপ হল গ্রিন টি রোলিং। এটি অভ্যন্তরীণ পদার্থ থেকে চায়ের চেহারা পর্যন্ত শেষ "আকৃতিকরণ" এবং এটি সমাপ্ত পণ্যের ধারণা। যাইহোক, Pu'er চা রোলিং হল প্রবেশের আগে চা পাতার একটি প্রাক-চিকিত্সাচা গাঁজন মেশিনগাঁজন জন্য এই প্রক্রিয়াটি Pu'er চায়ের সামনের শেষ প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি। পু'য়ের চা শেষ হতে এখনও অনেক পথ বাকি।

চতুর্থত, পু'র চা চা পাতার পৃষ্ঠের "প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম" গুঁড়ো করার জন্য "মাধ্যাকর্ষণ ঘষা" ব্যবহার করে এবং তারপর এটিকে স্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে দেয় যাতে বাতাসে "স্থগিত" বিভিন্ন জীবাণু উদ্ভিদকে "আক্রমণ" করতে এবং সম্পূর্ণ করতে দেয়। চায়ের প্রাকৃতিক অবস্থা। পু'র চায়ের অধীনে প্রথম "প্রাকৃতিক ইনোকুলেশন" হল গাঁজন করার আগে নির্বাচিত চা পাতার প্রাথমিক জারণ পর্যায়।

Pu'er চা তৈরির প্রক্রিয়ায়, সর্বোত্তম প্রভাব অর্জনের জন্য ঘূর্ণায়মান তীব্রতা যুক্তিসঙ্গতভাবে এবং দক্ষতার সাথে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। বিশেষ করে একই বার্ধক্যের সময়ের মধ্যে, বিভিন্ন ডিগ্রি রোলিং সহ পু'য়ের চা সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ এবং স্বাদে থাকবে।

অতএব, শুকানোর প্রক্রিয়ার "মাধ্যাকর্ষণ ঘূর্ণায়মান" পু'য়ের চা পরবর্তী গাঁজন জন্য ভিত্তি স্থাপন করে। অধিকন্তু, পুয়ের চা তৈরির "ঘূর্ণায়মান" প্রক্রিয়া একবার সম্পন্ন হয় না, বরং একাধিকবার "ঘূর্ণায়মান" হয় - ঐতিহ্যগত প্রক্রিয়াটিকে "রি-রোলিং" বলা হয়। দচা রোলার মেশিন"পুনরায় গুঁড়ো" প্রক্রিয়ায় একটি দরকারী টুল হয়ে উঠেছে। এই "পুনরায় গাঁথুন" এর উদ্দেশ্য আসলে প্রথম "প্রাকৃতিক ইনোকুলেশন" পরিপূরক করা, এবং উদ্দেশ্য হল পু'র চায়ের প্রাথমিক অক্সিডেশন আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সম্পন্ন করা।