চা পাতা শুকানোর জন্য তাপমাত্রা 120 ~ 150 ° সে. চা পাতা ঢালাই aচা রোলিং মেশিনসাধারণত 30-40 মিনিটের মধ্যে এক ধাপে শুকাতে হয়, এবং তারপর দ্বিতীয় ধাপে শুকানোর আগে 2-4 ঘন্টা দাঁড়াতে হয়, সাধারণত 2-3 সেকেন্ডের জন্য। শুধু এটা সব. ড্রায়ারের প্রথম শুকানোর তাপমাত্রা প্রায় 130-150 ডিগ্রি সেলসিয়াস, যার জন্য স্থিতিশীলতা প্রয়োজন। দ্বিতীয় শুকানোর তাপমাত্রা প্রথম থেকে সামান্য কম, 120-140 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, যতক্ষণ না শুকানোর প্রধান ধাপ হয়।

প্রাথমিক বেকিং: গ্রিন টি এর প্রাথমিক বেকিং তাপমাত্রা 110℃~120℃। ছড়ানো পাতার পুরুত্ব 1 ~ 2 সেমি। আর্দ্রতা 18% ~ 25% না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। হাত দিয়ে আলতো করে চিমটি করলে চা পাতাগুলো কাঁটাযুক্ত মনে হবে। একই সময়ে, চা পাতা 0.5 ~ 1 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং আর্দ্রতা পুনরুত্পাদনের জন্য অপেক্ষা করুন। পাতা নরম হওয়ার পর, a ব্যবহার করুনচা পাতা ড্রায়ারপুনরায় শুকানোর জন্য।

পুনরায় শুকানো: তাপমাত্রা 80℃~90℃, ছড়ানো পাতার পুরুত্ব 2cm~3cm, যতক্ষণ না আর্দ্রতা 7% এর কম হয় ততক্ষণ বেক করুন, অবিলম্বে মেশিন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা হয়ে ছড়িয়ে দিন।

রোস্টেড গ্রিন টি-তে সবুজ সুগন্ধ থাকে এবং শুকনো রঙ সাধারণত সবুজ হয়, পেকো আরও বিশিষ্ট। সাধারণত, আপনি যখন এটি আপনার হাতে ধরবেন, আপনি দেখতে পাবেন যে পেকোটি চারদিকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে এবং বাতাসে ভাসছে। কারণ এটি যথেষ্ট শুকনো। যাইহোক, দড়িগুলি কিছুটা ঢিলেঢালা, কারণ চা তৈরির সময়, যদি ঘূর্ণায়মান খুব ভারী বা খুব দীর্ঘ হয়, কালো স্ট্রিপ প্রদর্শিত হবে। শুকনো চা একটি সুস্পষ্ট ভাজা গন্ধ এবং একটি ধারালো সুবাস আছে। তৈরি করার পরে, সাধারণ চায়ের স্যুপ হলুদ-সবুজ দেখাবে। , বা কোমল সবুজ, পান্না সবুজ। স্বাদ টাটকা এবং মিষ্টি, এবং পাতার নীচের গন্ধটি সাধারণত দীর্ঘস্থায়ী হয় না। কারণ উচ্চ তাপমাত্রায় বেক করার পররোটারি ড্রায়ার মেশিন, কিছু সুগন্ধযুক্ত পদার্থ যেমন সুগন্ধযুক্ত পদার্থ বাষ্পীভূত হবে, তাই সুগন্ধ দীর্ঘস্থায়ী হয় না এবং পাতার নীচে হালকা সবুজ বা উজ্জ্বল সবুজ দেখায়।