Pu'er চা তৈরি করার সময়,চা ফিক্সেশন মেশিনএকটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত চা তৈরির মেশিন। পিউয়ের চায়ের গুণমানের ক্ষেত্রে সবুজায়ন অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। "হত্যা" এর সুনির্দিষ্ট অর্থ হল তাজা চা পাতার গঠনকে ধ্বংস করা, যাতে তাজা পাতার পদার্থগুলি উচ্চ তাপমাত্রার পরিস্থিতিতে দ্রুত রূপান্তরিত হয়ে বিভিন্ন চায়ের অনন্য গুণমান এবং স্বাদের ভিত্তি তৈরি করতে পারে। সমাপ্তি তাপমাত্রা বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ। পুয়ের চায়ের নিরাময় তাপমাত্রার নিজস্ব নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।

যে তাপমাত্রায় পুয়ের চা নিরাময় হয় তাকে কী বলে?

পুয়ের চা নিরাময়ের জন্য, তাজা চা পাতার তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে বাড়ানো দরকার।চা প্যানিং মেশিনঅল্প সময়ের মধ্যে; দুটি প্রধান বিষয় রয়েছে: প্রথমত, পাত্রের তাপমাত্রা অবশ্যই উপযুক্ত হতে হবে, এবং পাত্রের তাপমাত্রা কমে যাওয়ার সময়, তাজা পাতার তাপমাত্রা দ্রুত বাড়ানো উচিত; দ্বিতীয়ত, আমাদের অবশ্যই দক্ষ হতে হবে এবং "বাঁকানো", "বিরক্তিকর", "কাঁপানো" এবং "নিক্ষেপ" এর চার-অক্ষরের ক্লাসিকটি আয়ত্ত করতে হবে। কখন "বাঁকানো", "স্মাদার", "শেক" এবং "থ্রো"? "এটি পাত্রের তাপমাত্রা এবং চায়ের তাপমাত্রা বোঝার অভিজ্ঞতা এবং স্পর্শের উপর নির্ভর করে, যাতে আমরা তাজা পাতায় আর্দ্রতা হ্রাসের মাত্রা সনাক্ত করতে পারি।"

খুব হালকা বা খুব ভারী প্রক্রিয়াকরণ Pu'er চায়ের মানের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলবে। কিভাবে ব্যবহার করতে হয় aচা প্রক্রিয়াকরণ মেশিন?

যদি সবুজ রঙ খুব হালকা হয়, তবে এটি চায়ের সক্রিয় এনজাইমগুলিকে নিষ্ক্রিয় করতে সক্ষম হবে না এবং এটি চায়ের সুগন্ধযুক্ত পদার্থগুলিকে কার্যকরভাবে মুক্তি দিতে সক্ষম হবে না, যা পরবর্তী পর্যায়ে চায়ের স্বাদকে খুব শক্তিশালী করে তুলবে, যা চায়ের স্বাদের উপর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলবে।

অতএব, ব্যবহার করার সময়চা ফিক্সেশন মেশিনারি, আপনি সাবধানে চা দেখতে হবে. যদি পাতাগুলি নরম এবং কোমল হয় এবং জলের পরিমাণ কম থাকে তবে ফিক্সেশনের মাত্রা মাঝারিভাবে হ্রাস করা যেতে পারে; যদি পাতাগুলি শক্ত হয় এবং জলের পরিমাণ বেশি থাকে তবে ফিক্সেশনটি ভারী হওয়া উচিত।