সেন্টেড চা, যা সুগন্ধি স্লাইস নামেও পরিচিত, প্রধানত চায়ের বেস হিসাবে গ্রিন টি দিয়ে তৈরি করা হয়, যার ফুলগুলি কাঁচামাল হিসাবে সুগন্ধ ছড়াতে পারে এবং এটি তৈরি করা হয়চা বাছাই এবং বাছাই মেশিন. সুগন্ধি চা উৎপাদনের অন্তত 700 বছরের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে।
চীনা সুগন্ধি চা প্রধানত গুয়াংসি, ফুজিয়ান, ইউনান, সিচুয়ান এবং চংকিংয়ে উত্পাদিত হয়। 2018 সালে, চীনে জেসমিনের উৎপাদন ছিল 110,800 টন। একটি অনন্য ধরনের হিসাবেপুনরায় প্রক্রিয়াজাত চাচীনে, সুগন্ধি চা অনেক বছর ধরে জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, রাশিয়া, জার্মানি এবং অন্যান্য দেশে রপ্তানি করা হয়েছে এবং স্থানীয় বাজারে একটি ভাল খ্যাতি উপভোগ করে।
সুগন্ধযুক্ত চায়ের রাসায়নিক গঠন এবং স্বাস্থ্যের কার্যকারিতাগুলি গত 20 বছর ধরে সুগন্ধযুক্ত চায়ের স্বাস্থ্য সুবিধার পিছনে বৈজ্ঞানিক নীতিগুলি উন্মোচন করার প্রয়াসে ব্যাপকভাবে গবেষণা করা হয়েছে। বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় এবং গণমাধ্যমগুলি ধীরে ধীরে সুগন্ধযুক্ত চায়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির দিকে মনোযোগ দিতে শুরু করেছে, যেমন সুগন্ধযুক্ত চা পান করা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিক্যান্সার, হাইপোগ্লাইসেমিক, হাইপোলিপিডেমিক, ইমিউনোমোডুলেটরি এবং নিউরোমোডুলেটরি প্রভাবগুলির সাথে যুক্ত।
সুগন্ধি চা একটি অনন্য ধরনেরপুনরায় প্রক্রিয়াজাত চাচীনে বর্তমানে, সুগন্ধযুক্ত চায়ের মধ্যে প্রধানত জুঁই চা, পার্ল অর্কিড চা, মিষ্টি-গন্ধযুক্ত ওসমানথাস চা, গোলাপ চা এবং হানিসাকল চা ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত।
এর মধ্যে, জুঁই চা প্রধানত গুয়াংজির হেংজিয়ান কাউন্টি, ফুজিয়ানের ফুঝো, সিচুয়ানের কিয়ানওয়েই এবং ইউনানের ইউয়ানজিয়াং-এ কেন্দ্রীভূত। পার্ল অর্কিড চা প্রধানত হুয়াংশান, আনহুই, ইয়াংজু, জিয়াংসু এবং অন্যান্য স্থানে ঘনীভূত হয়। Osmanthus চা প্রধানত গুয়াংজি গুইলিন, হুবেই জিয়ানিং, সিচুয়ান চেংডু, চংকিং এবং অন্যান্য স্থানে কেন্দ্রীভূত হয়। গোলাপ চা প্রধানত গুয়াংডং এবং ফুজিয়ান এবং অন্যান্য স্থানে ঘনীভূত হয়। হানিসাকল চা প্রধানত হুনান লংহুই এবং সিচুয়ান গুয়াংইউয়ানে কেন্দ্রীভূত।
প্রাচীনকালে, একটি কথা ছিল যে "চা পান করা সর্বোত্তম, এবং ফুল পান করা সর্বোত্তম", যা দেখায় যে সুগন্ধযুক্ত চা চীনা ইতিহাসে একটি উচ্চ খ্যাতি উপভোগ করে। সুগন্ধি চায়ে গ্রিন টি-এর চেয়ে আরও ব্যাপক সক্রিয় উপাদান রয়েছে কারণ নির্বাচিত ফুলগুলি গ্লাইকোসাইড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ল্যাকটোন, কুমারিন, কোয়েরসেটিন, স্টেরয়েড, টেরপেন এবং অন্যান্য সক্রিয় যৌগ সমৃদ্ধ। একই সময়ে, সুগন্ধযুক্ত চা তার তাজা এবং শক্তিশালী সুবাসের কারণে গ্রাহকদের দ্বারা গভীরভাবে পছন্দ করে। যাইহোক, সবুজ চায়ের তুলনায়, সুগন্ধযুক্ত চায়ের স্বাস্থ্যের কার্যকারিতা নিয়ে গবেষণা খুবই সীমিত, যা একটি জরুরী গবেষণার দিক, বিশেষ করে বিভিন্ন প্রতিনিধির স্বাস্থ্য কার্যের মিল এবং পার্থক্য মূল্যায়নের জন্য ইন ভিট্রো এবং ইন ভিভো মডেলের ব্যবহার। সুগন্ধি চা এবং সবুজ চা, যা সুগন্ধি চায়ের উচ্চ মূল্যে অবদান রাখবে। ব্যবহার এবং উন্নয়ন। সুগন্ধি চায়ের স্বাস্থ্যের কার্যকারিতা নিয়ে অন্যান্য দিক থেকেও গবেষণা করা খুবই তাৎপর্যপূর্ণ, যা সুগন্ধি চায়ের প্রয়োগের পরিধি প্রসারিত করতে সাহায্য করবে। এছাড়াও, স্বাস্থ্য ফাংশন অভিযোজনের উপর ভিত্তি করে সুগন্ধযুক্ত চায়ের বিকাশের ইতিবাচক তাৎপর্য রয়েছে, যেমন সুগন্ধি চায়ের বিকাশে প্রজাপতি শিমের ফুল, লোকাত ফুল, গর্স লাইন পাতা, ইউকোমিয়া ইউকোমিয়া পুরুষ ফুল এবং ক্যামেলিয়া ফুলের মতো সম্পদের প্রয়োগ। .