2021 সালে, মাস্ক পলিসি, ভ্যাকসিনেশন, বুস্টার শট, ডেল্টা মিউটেশন, ওমিক্রন মিউটেশন, ভ্যাকসিনেশন সার্টিফিকেট, ভ্রমণ বিধিনিষেধ সহ COVID-19 সারা বছর আধিপত্য বজায় রাখবে। 2021 সালে, কোভিড-১৯ থেকে রেহাই পাওয়া যাবে না।

2021: চায়ের ক্ষেত্রে

COVID-19-এর প্রভাব মিশ্র হয়েছে

সামগ্রিকভাবে, 2021 সালে চায়ের বাজার বেড়েছে। 2021 সালের সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চায়ের আমদানি ডেটার দিকে ফিরে তাকালে, চায়ের আমদানি মূল্য 8% এরও বেশি বেড়েছে, যার মধ্যে 2020 সালের তুলনায় কালো চায়ের আমদানি মূল্য 9% এর বেশি বেড়েছে গত বছর আমেরিকার টি অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, ভোক্তারা কঠিন সময়ে বেশি চা খায়। এই প্রবণতাটি 2021 সালে অব্যাহত রয়েছে, চা এই উদ্বেগজনক সময়ে চাপ কমাতে এবং "কেন্দ্রীকরণ" এর অনুভূতি প্রদান করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এটি আরও দেখায় যে চা অন্য কোণ থেকে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়। প্রকৃতপক্ষে, 2020 এবং 2021 সালে প্রকাশিত বেশ কয়েকটি নতুন গবেষণা পত্র দেখায় যে চা মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অসাধারণ প্রভাব ফেলে।

এছাড়াও, ভোক্তারা আগের চেয়ে বাড়িতে চা তৈরি করতে বেশি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন। চা প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি শান্ত এবং শিথিল বলে পরিচিত, তা যাই হোক না কেন। এটি, চায়ের একটি "আরামদায়ক কিন্তু প্রস্তুত" মনের অবস্থা প্ররোচিত করার ক্ষমতার সাথে মিলিত হয়েছে, গত এক বছরে শান্তি ও প্রশান্তির অনুভূতি বাড়িয়েছে।

যদিও চা খাওয়ার উপর প্রভাব ইতিবাচক, ব্যবসার উপর COVID-19 এর প্রভাব বিপরীত।

আমাদের বিচ্ছিন্নতার কারণে শিপিং ভারসাম্যহীনতার একটি ফলাফল হল ইনভেন্টরির পতন। কনটেইনার জাহাজগুলি উপকূলে আটকে আছে, যখন বন্দরগুলি গ্রাহকদের জন্য ট্রেলারগুলিতে পণ্য আনার জন্য লড়াই করছে। কিছু রপ্তানি অঞ্চলে, বিশেষ করে এশিয়ায় শিপিং কোম্পানিগুলো অযৌক্তিক পর্যায়ে হার বাড়িয়েছে। FEU (চল্লিশ-ফুট সমতুল্য ইউনিটের জন্য সংক্ষিপ্ত) হল একটি ধারক যার দৈর্ঘ্য আন্তর্জাতিক পরিমাপের এককে চল্লিশ ফুট। সাধারণত একটি জাহাজের কনটেইনার বহনের ক্ষমতা নির্দেশ করতে ব্যবহৃত হয়, এবং কনটেইনার এবং পোর্ট থ্রুপুটের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিসংখ্যানগত এবং রূপান্তর ইউনিট, খরচ $3,000 থেকে $17,000 এ বেড়েছে। কনটেইনার না পাওয়ায় ইনভেন্টরি পুনরুদ্ধারও ব্যাহত হয়েছে। পরিস্থিতি এতটাই খারাপ যে ফেডারেল মেরিটাইম কমিশন (এফএমসি) এমনকি রাষ্ট্রপতি বিডেনও সাপ্লাই চেইনকে ট্র্যাকে ফিরিয়ে আনার চেষ্টায় জড়িত। আমরা যে মালবাহী পরিবহন জোটে যোগ দিয়েছি তা গ্রাহকদের পক্ষে কাজ করার জন্য সরকার ও মেরিটাইম এজেন্সির প্রধান নেতাদের উপর চাপ সৃষ্টি করতে সাহায্য করেছে।

বিডেন প্রশাসন চীনের সাথে ট্রাম্প প্রশাসনের বাণিজ্য নীতির উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছে এবং চীনা চায়ের উপর শুল্ক আরোপ অব্যাহত রেখেছে। আমরা চীনা চায়ের উপর শুল্ক অপসারণের জন্য তর্ক চালিয়ে যাচ্ছি।

আমরা ওয়াশিংটন ডিসিতে চা শিল্পের পক্ষ থেকে শুল্ক, লেবেলিং (উৎস ও পুষ্টির অবস্থা), খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা এবং বন্দর যানজটের সমস্যা নিয়ে কাজ চালিয়ে যাব। আমরা 2022 সালে চা এবং মানব স্বাস্থ্যের উপর 6 তম আন্তর্জাতিক বৈজ্ঞানিক সিম্পোজিয়াম আয়োজন করতে পেরে আনন্দিত।

চা শিল্পকে সমর্থন করা এবং রক্ষা করা আমাদের লক্ষ্য। এই সমর্থন অনেক ক্ষেত্রে প্রদর্শিত হয়, যেমন ভারী ধাতু সমস্যা, HTS. পণ্যের নাম এবং কোডগুলির হারমোনাইজড সিস্টেম (এখন থেকে সুরক্ষিত সিস্টেম হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে), এটি এইচএস নামেও পরিচিত, প্রাক্তন কাস্টমস কো-অপারেশন কাউন্সিলের পণ্য শ্রেণীবিভাগের ক্যাটালগ এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্য স্ট্যান্ডার্ড ক্লাসিফিকেশন ক্যাটালগকে বোঝায়। একাধিক পণ্যের আন্তর্জাতিক শ্রেণীবিভাগ, প্রস্তাবনা 65, টেকসইতা এবং চায়ের ব্যাগে ন্যানোপ্লাস্টিকের সমন্বয়ে আন্তর্জাতিকভাবে ব্যবসা করা পণ্যের বহুমুখী শ্রেণীবিভাগের শ্রেণীবিভাগ এবং পরিবর্তন। স্থায়িত্ব ভোক্তা, গ্রাহক এবং শিল্পের জন্য সরবরাহ শৃঙ্খলের একটি গুরুত্বপূর্ণ চালক। এই সমস্ত কাজে, আমরা কানাডার চা ও হারবাল চা সমিতি এবং যুক্তরাজ্যের চা সমিতির সাথে যোগাযোগের মাধ্যমে আন্তঃসীমান্ত যোগাযোগ নিশ্চিত করব।

বিশেষ চায়ের বাজার বাড়তে থাকে

বিশেষায়িত চা স্টার্লিং এবং মার্কিন ডলার উভয় ক্ষেত্রেই বৃদ্ধি পাচ্ছে, ডেলিভারি পরিষেবা এবং বাড়ির মধ্যে ব্যবহারের ক্রমাগত বৃদ্ধির জন্য ধন্যবাদ। যদিও সহস্রাব্দ এবং জেনারেল জেড (যারা 1995 এবং 2009 সালের মধ্যে জন্মগ্রহণ করেছে) পথের নেতৃত্ব দিচ্ছে, সমস্ত বয়সের গ্রাহকরা চা এর বিভিন্ন উত্স, প্রকার এবং স্বাদের কারণে উপভোগ করেন। চা ক্রমবর্ধমান পরিবেশ, গন্ধ, উদ্ভব, চাষ থেকে ব্র্যান্ডিং এবং স্থায়িত্ব - বিশেষ করে যখন প্রিমিয়াম, উচ্চ-মূল্যের চায়ের ক্ষেত্রে আগ্রহ তৈরি করছে। কারিগর চা আগ্রহের সবচেয়ে বড় ক্ষেত্র হিসেবে রয়ে গেছে এবং দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। ভোক্তারা যে চা কেনেন তা নিয়ে খুবই আগ্রহী, চায়ের উৎপত্তি, চাষের প্রক্রিয়া, উৎপাদন ও বাছাই করার পদ্ধতি, চা চাষকারীরা কীভাবে বেঁচে থাকে এবং চা পরিবেশবান্ধব কিনা তা জানতে আগ্রহী। পেশাদার চা ক্রেতারা, বিশেষ করে, তাদের কেনা পণ্যগুলির সাথে যোগাযোগ করতে চায়। তারা জানতে চায় যে তারা যে অর্থ কিনছে তা কৃষক, চা শ্রমিক এবং ব্র্যান্ডের সাথে যুক্ত ব্যক্তিদের একটি উচ্চমানের পণ্য তৈরির জন্য পুরস্কৃত করার জন্য দেওয়া যেতে পারে কিনা।

রেডি-টু-ড্রিং চায়ের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায়

রেডি-টু-ড্রিংক চা (RTD) ক্যাটাগরি বাড়তে থাকে। এটি অনুমান করা হয় যে 2021 সালে রেডি-টু-ড্রিংক চা বিক্রি প্রায় 3% থেকে 4% বৃদ্ধি পাবে এবং বিক্রয়ের মান প্রায় 5% থেকে 6% বৃদ্ধি পাবে। রেডি-টু-ড্রিংক চায়ের চ্যালেঞ্জটি স্পষ্ট: অন্যান্য বিভাগ যেমন এনার্জি ড্রিংকস রেডি-টু-ড্রিংক চায়ের উদ্ভাবন এবং প্রতিযোগিতা করার ক্ষমতাকে চ্যালেঞ্জ করবে। যদিও রেডি-টু-ড্রিঙ্ক চা অংশের আকার অনুসারে প্যাকেজ করা চায়ের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, ভোক্তারা প্রস্তুত-পানীয় চায়ের নমনীয়তা এবং সুবিধার পাশাপাশি চিনিযুক্ত পানীয়ের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে সন্ধান করছে। প্রিমিয়াম রেডি-টু-ড্রিংক চা এবং ফিজি পানীয়ের মধ্যে প্রতিযোগিতা থামবে না। উদ্ভাবন, স্বাদের বৈচিত্র্য এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থান প্রস্তুত-পানীয় চা বৃদ্ধির স্তম্ভ হয়ে থাকবে।

ঐতিহ্যবাহী চা তাদের আগের লাভ ধরে রাখতে লড়াই করে

প্রথাগত চা 2020 সাল থেকে তার লাভ ধরে রাখতে লড়াই করেছে। গত বছর ব্যাগে চা বিক্রি প্রায় 18 শতাংশ বেড়েছে, এবং সেই বৃদ্ধি বজায় রাখা বেশিরভাগ কোম্পানির জন্য অগ্রাধিকার। প্রথাগত এবং সামাজিক মিডিয়ার মাধ্যমে ভোক্তাদের সাথে যোগাযোগ আগের বছরের তুলনায় অনেক বেশি, যা মুনাফা বৃদ্ধি এবং ব্র্যান্ডগুলিতে পুনঃবিনিয়োগের প্রয়োজনীয়তার কথা বলে। খাদ্য পরিষেবা শিল্পের প্রসার এবং বাড়ির বাইরে ব্যয় বৃদ্ধির সাথে, উপার্জন বজায় রাখার চাপ স্পষ্ট। অন্যান্য শিল্পে মাথাপিছু ব্যবহার বৃদ্ধি পাচ্ছে, এবং ঐতিহ্যবাহী চায়ের পরিচালনকারীরা আগের প্রবৃদ্ধি বজায় রাখতে লড়াই করছে।

চা শিল্পের জন্য চ্যালেঞ্জ হল আসল চা এবং ভেষজ এবং অন্যান্য বোটানিকালের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে ভোক্তাদের প্রশিক্ষণ দেওয়া, যেগুলির মধ্যে একই AOX (শোষণযোগ্য হ্যালাইডস) মাত্রা বা চা হিসাবে সামগ্রিক স্বাস্থ্য পদার্থ নেই। সমস্ত চা ব্যবসায়িকদের উচিত "আসল চা" এর সুবিধাগুলিকে নোট করা উচিত যা আমরা সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে বিভিন্ন ধরণের চা সম্পর্কে যে বার্তাগুলি দিয়ে থাকি তার দ্বারা জোর দেওয়া।

স্থানীয় ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে এবং চাষিদের জন্য অর্থনৈতিক উত্স প্রদানের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চায়ের ক্রমবর্ধমান বৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চায়ের জন্য এটি এখনও প্রাথমিক দিন, এবং মূলধারার আমেরিকান চা সরবরাহের যে কোনও ধারণা কমপক্ষে কয়েক দশক দূরে। কিন্তু মার্জিন যথেষ্ট আকর্ষণীয় হয়ে উঠলে, এটি আরও চা সম্পদের দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং মার্কিন চায়ের বাজারে বছরের পর বছর ভলিউম বৃদ্ধি দেখতে শুরু করতে পারে।

ভৌগলিক ইঙ্গিত

আন্তর্জাতিকভাবে, মূল দেশটি তার চাকে ভৌগলিক নামের মাধ্যমে রক্ষা করে এবং প্রচার করে এবং তার অনন্য অঞ্চলের জন্য ট্রেডমার্ক নিবন্ধন করে। ওয়াইন-সদৃশ অ্যাপেলেশন মার্কেটিং এবং সংরক্ষণের ব্যবহার একটি অঞ্চলকে আলাদা করতে এবং চায়ের গুণমানের মূল উপাদান হিসাবে ভৌগলিক, উচ্চতা এবং জলবায়ুর সুবিধাগুলি গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করতে সহায়তা করে।

2022 সালে আমাদের চা শিল্পের পূর্বাভাস

- চায়ের সমস্ত অংশ বাড়তে থাকবে

♦ হোল লিফ লুজ টি/স্পেশালিটি টি—হোল লিফ লুজ চা এবং প্রাকৃতিক স্বাদের চা সব বয়সের মধ্যে জনপ্রিয়।

কোভিড-১৯ চায়ের শক্তিকে তুলে ধরছে-

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সেটন ইউনিভার্সিটি দ্বারা পরিচালিত একটি গুণগত সমীক্ষা অনুসারে, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্য এবং মেজাজের উন্নতি হল চা পান করার সবচেয়ে সাধারণ কারণ। 2022 সালে একটি নতুন গবেষণা হবে, কিন্তু আমরা এখনও একটি ধারণা পেতে পারি যে সহস্রাব্দ এবং জেনারেল জেড চা সম্পর্কে কতটা গুরুত্বপূর্ণ ভাবেন।

♦ ব্ল্যাক টি - সবুজ চায়ের স্বাস্থ্যের আলো থেকে দূরে সরে যাওয়া এবং ক্রমবর্ধমানভাবে এর স্বাস্থ্যগত বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায়, যেমন:

কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য

শারীরিক স্বাস্থ্য

বর্ধিত ইমিউন সিস্টেম

তৃষ্ণা মেটান

রিফ্রেশিং

♦ গ্রিন টি - গ্রিন টি ভোক্তাদের আগ্রহকে আকৃষ্ট করে চলেছে। আমেরিকানরা তাদের শরীরের জন্য এই পানীয়টির স্বাস্থ্য সুবিধার প্রশংসা করে, বিশেষ করে:

আবেগগত/মানসিক স্বাস্থ্য

বর্ধিত ইমিউন সিস্টেম

অ্যান্টিফ্লোজিস্টিক জীবাণুমুক্তকরণ (গলা ব্যথা/পেট ব্যথা)

মানসিক চাপ দূর করতে

- ভোক্তারা চা উপভোগ করতে থাকবে, এবং চায়ের ব্যবহার একটি নতুন স্তরে পৌঁছে যাবে, কোম্পানিগুলিকে COVID-19 এর কারণে রাজস্ব হ্রাস সহ্য করতে সহায়তা করবে।

♦ রেডি-টু-ড্রিংক চায়ের বাজার বাড়তে থাকবে, যদিও কম হারে।

♦ বিশেষ চায়ের দাম এবং বিক্রয় বাড়তে থাকবে কারণ চা ক্রমবর্ধমান "অঞ্চলের" অনন্য পণ্যগুলি আরও ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে উঠবে৷

পিটার এফ. গোগি আমেরিকার টি অ্যাসোসিয়েশন, আমেরিকার চা কাউন্সিল এবং স্পেশালিটি টি রিসার্চ ইনস্টিটিউটের চেয়ারম্যান। গগি ইউনিলিভারে তার কর্মজীবন শুরু করেন এবং রয়্যাল এস্টেট টি কোম্পানির অংশ হিসেবে লিপটনের সাথে 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে কাজ করেন। লিপটন/ইউনিলিভারের ইতিহাসে তিনি প্রথম আমেরিকান-জন্মকৃত চা সমালোচক ছিলেন। ইউনিলিভারে তার কর্মজীবনের মধ্যে গবেষণা, পরিকল্পনা, উত্পাদন এবং ক্রয় অন্তর্ভুক্ত ছিল, আমেরিকার সমস্ত অপারেটিং কোম্পানির জন্য $1.3 বিলিয়ন কাঁচামালের সোর্সিং মার্চেন্ডাইজিং-এর ডিরেক্টর হিসাবে তার পদে পরিণত হয়। আমেরিকার TEA অ্যাসোসিয়েশনে, Goggi অ্যাসোসিয়েশনের কৌশলগত পরিকল্পনা বাস্তবায়ন ও আপডেট করে, চা কাউন্সিলের চা এবং স্বাস্থ্য বার্তা চালিয়ে যাচ্ছে এবং মার্কিন চা শিল্পকে বৃদ্ধির পথে নিয়ে যেতে সাহায্য করে। গোগি ফাও-এর আন্তঃসরকারি চা ওয়ার্কিং গ্রুপে মার্কিন প্রতিনিধি হিসেবেও কাজ করেন।

1899 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে TEA বাণিজ্যের স্বার্থের প্রচার ও সুরক্ষার জন্য প্রতিষ্ঠিত, আমেরিকার টি অ্যাসোসিয়েশন একটি কর্তৃত্বপূর্ণ, স্বাধীন চা সংস্থা হিসাবে স্বীকৃত।