চা ড্রায়ারচা প্রক্রিয়াকরণে একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত মেশিন। চা শুকানোর প্রক্রিয়া তিন প্রকার: শুকানো, ভাজা এবং রোদে শুকানো। সাধারণ চা শুকানোর প্রক্রিয়াগুলি নিম্নরূপ:

গ্রিন টি শুকানোর প্রক্রিয়াটি সাধারণত প্রথমে শুকানো এবং তারপর ভাজা হয়। কারণ চা পাতার পানির পরিমাণ এখনও অনেক বেশি থাকে, যদি এগুলিকে ভাজা এবং সরাসরি শুকানো হয়, তবে এগুলি দ্রুত চা পাতায় গুঁড়ি তৈরি করবে।চা রোস্টিং মেশিনএবং চায়ের রস সহজেই পাত্রের দেয়ালে লেগে যাবে। তাই, প্যান ফ্রাইংয়ের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে আর্দ্রতা কমাতে প্রথমে চা পাতা শুকানো হয়।

কালো চা শুকানো একটি প্রক্রিয়া যা চা বেস দ্বারা গাঁজনচা গাঁজন মেশিনউচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা হয় যাতে জল দ্রুত বাষ্পীভূত হয় যাতে গুণমান-সংরক্ষিত শুষ্কতা অর্জন করা যায়।

এর উদ্দেশ্য তিনগুণ: দ্রুত এনজাইমের কার্যকলাপ নিষ্ক্রিয় করতে এবং গাঁজন বন্ধ করতে উচ্চ তাপমাত্রা ব্যবহার করা; জল বাষ্পীভূত করতে, ভলিউম কমাতে, আকৃতি ঠিক করতে এবং শুষ্কতা বজায় রাখতে মৃদু প্রতিরোধ করতে; কম-ফুটন্ত বিন্দু ঘাসের গন্ধ বেশির ভাগ নির্গত করতে, উচ্চ-ফুটন্ত বিন্দুর সুগন্ধযুক্ত পদার্থকে তীব্র ও ধরে রাখতে এবং কালো চায়ের অনন্য মিষ্টি সুবাস পেতে।

সাদা চা চীনের একটি বিশেষ পণ্য, প্রধানত ফুজিয়ান প্রদেশে উৎপাদিত হয়। সাদা চা উৎপাদন পদ্ধতি ভাজা বা গুঁড়া ছাড়াই রোদে শুকানোর প্রক্রিয়া গ্রহণ করে।

গাঢ় চা শুকানোর মধ্যে রয়েছে বেকিং এবং রোদে শুকানোর পদ্ধতি যাতে গুণমান ঠিক করা যায় এবং অবনতি রোধ করা যায়।

দচা শুকানোর মেশিনচা পাতা শুকানোর জন্য প্রবাহিত গরম বাতাসের উপর নির্ভর করে। চা পাতা বহনকারী কাজের অংশগুলি হল চেইন প্লেট, লাউভার, মেশ বেল্ট, অরিফিস প্লেট বা ট্রফ।