অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ক্যান্সার, অ্যান্টি-ভাইরাস, হাইপোগ্লাইসেমিক, হাইপোলিপিডেমিক এবং অন্যান্য জৈবিক ক্রিয়াকলাপ এবং স্বাস্থ্যসেবা ফাংশন সহ চা বিশ্বের তিনটি প্রধান পানীয়ের মধ্যে একটি, পলিফেনল সমৃদ্ধ। চা এর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি এবং গাঁজন এর মাত্রা অনুযায়ী নন-ফার্মেন্টেড চা, ফার্মেন্টেড চা এবং পোস্ট-ফার্মেন্টেড চা-এ ভাগ করা যায়। পোস্ট-ফার্মেন্টেড চা বলতে গাঁজনে অণুজীবের অংশগ্রহণ সহ চা বোঝায়, যেমন পু'র রান্না করা চা, ফু ব্রিক চা, চীনে উৎপাদিত লিউবাও চা, এবং জাপানে উত্পাদিত কিপ্পুকুচা, সার্যুসোসো, ইয়ামাবুকিনাদেশিকো, সুরারিবিজিন এবং কুরোয়ামেচা। এই মাইক্রোবিয়াল গাঁজন করা চা মানুষের কাছে তাদের স্বাস্থ্যের যত্নের প্রভাব যেমন রক্তের চর্বি, রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল কমানোর জন্য পছন্দ করে।

অণুজীব গাঁজন করার পরে, চায়ের চা পলিফেনলগুলি এনজাইম দ্বারা রূপান্তরিত হয় এবং নতুন কাঠামো সহ অনেকগুলি পলিফেনল তৈরি হয়। Teadenol A এবং Teadenol B হল Aspergillus sp (PK-1, FARM AP-21280) এর সাথে গাঁজানো চা থেকে বিচ্ছিন্ন পলিফেনল ডেরিভেটিভস। পরবর্তী গবেষণায়, এটি প্রচুর পরিমাণে গাঁজানো চা পাওয়া গেছে। টিডেনলগুলির দুটি স্টেরিওইসোমার রয়েছে, cis-Teadenol A এবং trans-Teadenol B। আণবিক সূত্র C14H12O6, আণবিক ওজন 276.06, [MH] -275.0562, কাঠামোগত সূত্র চিত্র 1-এ দেখানো হয়েছে। টিডেনলগুলির চক্রাকার গ্রুপ রয়েছে এবং C-এর অনুরূপ। ফ্ল্যাভেন 3-অ্যালকোহলের রিং স্ট্রাকচার এবং বি-রিং ফিশন ক্যাটেচিন ডেরিভেটিভস। Teadenol A এবং Teadenol B যথাক্রমে EGCG এবং GCG থেকে জৈব সংশ্লেষিত হতে পারে।

পরবর্তী গবেষণায়, এটি পাওয়া গেছে যে Teadenols জৈবিক ক্রিয়াকলাপ যেমন অ্যাডিপোনেক্টিন নিঃসরণ প্রচার করে, প্রোটিন টাইরোসিন ফসফেটেস 1B (PTP1B) প্রকাশকে বাধা দেয় এবং সাদা করার মতো, যা অনেক গবেষকের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল। অ্যাডিপোনেক্টিন হল অ্যাডিপোজ টিস্যুর জন্য একটি অত্যন্ত নির্দিষ্ট পলিপেপটাইড, যা টাইপ II ডায়াবেটিসে বিপাকীয় ব্যাধিগুলির ঘটনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। PTP1B বর্তমানে ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার জন্য একটি থেরাপিউটিক লক্ষ্য হিসাবে স্বীকৃত, এটি নির্দেশ করে যে Teadenols সম্ভাব্য হাইপোগ্লাইসেমিক এবং ওজন হ্রাস প্রভাব রয়েছে।

এই গবেষণাপত্রে, টেডেনলগুলির বিকাশ ও ব্যবহারের জন্য বৈজ্ঞানিক ভিত্তি এবং তাত্ত্বিক রেফারেন্স প্রদান করার জন্য, মাইক্রোবিয়াল গাঁজনযুক্ত চায়ে টেডেনলগুলির বিষয়বস্তু সনাক্তকরণ, জৈব সংশ্লেষণ, মোট সংশ্লেষণ এবং জৈব সক্রিয়তা পর্যালোচনা করা হয়েছিল।

▲ TA শারীরিক ছবি

01

মাইক্রোবিয়াল গাঁজানো চায়ে টিডেনল সনাক্তকরণ

Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) থেকে প্রথমবারের মতো টেডেনল প্রাপ্ত হওয়ার পর, HPLC এবং LC-MS/MS কৌশলগুলি বিভিন্ন ধরণের চায়ে Teadenols অধ্যয়নের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। গবেষণায় দেখা গেছে যে টিডেনলগুলি প্রধানত মাইক্রোবিয়াল গাঁজনযুক্ত চায়ে বিদ্যমান।

▲ TA, TB তরল ক্রোমাটোগ্রাম

▲ মাইক্রোবিয়াল ফার্মেন্টেড চা এবং TA এবং TB এর ভর স্পেকট্রোমেট্রি

Aspergillus oryzae SP.PK-1, FARM AP-21280, Aspergillus oryzae sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.SK-1, Aspergillus oryzae Sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus oryzae. , NBRS 4122), Eurotium sp. Ka-1, FARM AP-21291, টেডেনলগুলির বিভিন্ন ঘনত্ব পাওয়া গেছে গাঁজানো চা কিপ্পুকুচা, সার্যুসোসো, ইয়ামাবুকিনাদেশিকো, সুরারিবিজিন এবং কুরোয়ামেচা, জাপানে বিক্রি হওয়া জেনটোকু-চা, এবং পু এরহ, লিউবাও-এর রান্না করা চায়ে। চীনের চা।

বিভিন্ন চায়ে Teadenols এর বিষয়বস্তু ভিন্ন, যা বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ অবস্থা এবং গাঁজন অবস্থার কারণে অনুমান করা হয়।

আরও গবেষণায় দেখা গেছে যে সবুজ চা, কালো চা, ওলং চা এবং সাদা চা-এর মতো মাইক্রোবিয়াল গাঁজন প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই চা পাতায় টিডেনল-এর উপাদান অত্যন্ত কম ছিল, মূলত সনাক্তকরণ সীমার নীচে। বিভিন্ন চা পাতায় টেডেনল উপাদান সারণি 1 এ দেখানো হয়েছে।

02

Teadenols এর জৈব সক্রিয়তা

গবেষণায় দেখা গেছে যে টেডেনল ওজন কমাতে, ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, অক্সিডেশনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে বাধা দিতে এবং ত্বককে সাদা করতে পারে।

টিডেনল এ এডিপোনেক্টিন নিঃসরণকে উন্নীত করতে পারে। এডিপোনেক্টিন হল একটি এন্ডোজেনাস পেপটাইড যা এডিপোসাইট দ্বারা নিঃসৃত হয় এবং এডিপোজ টিস্যুর জন্য অত্যন্ত নির্দিষ্ট। এটি অত্যন্ত নেতিবাচকভাবে ভিসারাল অ্যাডিপোজ টিস্যুর সাথে সম্পর্কযুক্ত এবং এতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-এথেরোস্ক্লেরোটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই টেডেনল এ ওজন কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে।

Teadenol A প্রোটিন টাইরোসিন ফসফেটেস 1B (PTP1B) এর অভিব্যক্তিকেও বাধা দেয়, প্রোটিন টাইরোসিন ফসফেটেস পরিবারের একটি ক্লাসিক নন-রিসেপ্টর টাইরোসিন ফসফেটেস, যা ইনসুলিন সিগন্যালিংয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ নেতিবাচক ভূমিকা পালন করে এবং বর্তমানে এটি ডায়াবেটিসের একটি থেরাপিউটিক লক্ষ্য হিসাবে স্বীকৃত। Teadenol A ইতিবাচকভাবে PTP1B প্রকাশকে বাধা দিয়ে ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এদিকে, TOMOTAKA et al. দেখিয়েছেন যে Teadenol A হল লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড রিসেপ্টর GPR120-এর একটি ligand, যা GPR120 কে সরাসরি আবদ্ধ ও সক্রিয় করতে পারে এবং অন্ত্রের অন্তঃস্রাবী STC-1 কোষে ইনসুলিন হরমোন GLP-1 এর নিঃসরণ প্রচার করতে পারে। Glp-1 ক্ষুধা নিরোধ করে এবং ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়ায়, যা অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাব দেখায়। অতএব, টেডেনল এ একটি সম্ভাব্য অ্যান্টিডায়াবেটিক প্রভাব রয়েছে।

DPPH স্ক্যাভেঞ্জিং কার্যকলাপের IC50 মান এবং Teadenol A-এর সুপারঅক্সাইড অ্যানিয়ন র্যাডিকাল স্ক্যাভেঞ্জিং কার্যকলাপ যথাক্রমে 64.8 μg/mL এবং 3.335 mg/mL ছিল। মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা এবং হাইড্রোজেন সরবরাহ ক্ষমতার IC50 মান যথাক্রমে 17.6 U/mL এবং 12 U/mL ছিল। এটাও দেখানো হয়েছে যে Teadenol B ধারণকারী চায়ের নির্যাস HT-29 কোলন ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে উচ্চ অ্যান্টি-প্রলিফারেটিং কার্যকলাপ রয়েছে এবং ক্যাসপেস-3/7, ক্যাসপেস-8 এবং ক্যাসপেসের প্রকাশের মাত্রা বাড়িয়ে HT-29 কোলন ক্যান্সার কোষকে বাধা দেয়। -9, রিসেপ্টর ডেথ এবং মাইটোকন্ড্রিয়াল অ্যাপোপটোসিস পথ।

এছাড়াও, টিডেনল হল এক শ্রেণীর পলিফেনল যা মেলানোসাইট কার্যকলাপ এবং মেলানিন সংশ্লেষণকে বাধা দিয়ে ত্বককে সাদা করতে পারে।

03

Teadenols এর সংশ্লেষণ

সারণী 1-এর গবেষণার তথ্য থেকে দেখা যায়, মাইক্রোবিয়াল গাঁজন চায়ের টিডেনলগুলিতে কম উপাদান এবং সমৃদ্ধকরণ এবং পরিশোধনের উচ্চ ব্যয় রয়েছে, যা গভীর গবেষণা এবং অ্যাপ্লিকেশন বিকাশের প্রয়োজন মেটানো কঠিন। অতএব, পণ্ডিতরা বায়োট্রান্সফরমেশন এবং রাসায়নিক সংশ্লেষণের দুটি দিক থেকে এই জাতীয় পদার্থের সংশ্লেষণের উপর গবেষণা পরিচালনা করেছেন।

WULANDARI et al. জীবাণুমুক্ত EGCG এবং GCG-এর মিশ্র দ্রবণে ইনোকুলেটেড Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280)। 25 ℃ এ সংস্কৃতির 2 সপ্তাহ পরে, HPLC ব্যবহার করা হয়েছিল সংস্কৃতি মাধ্যমের গঠন বিশ্লেষণ করতে। Teadenol A এবং Teadenol B সনাক্ত করা হয়েছিল। পরবর্তীতে, Aspergillus oryzae A. Awamori (NRIB-2061) এবং Aspergillus oryzae A. Kawachii (IFO-4308) একই পদ্ধতি ব্যবহার করে যথাক্রমে অটোক্লেভ EGCG এবং GCG এর মিশ্রণে টিকা দেওয়া হয়েছিল। Teadenol A এবং Teadenol B উভয় মাধ্যমেই সনাক্ত করা হয়েছিল। এই গবেষণাগুলি প্রমাণ করেছে যে EGCG এবং GCG-এর অণুজীব রূপান্তর Teadenol A এবং Teadenol B. SONG et al তৈরি করতে পারে। EGCG কে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে এবং তরল এবং কঠিন সংস্কৃতির দ্বারা Teadenol A এবং Teadenol B উৎপাদনের জন্য সর্বোত্তম অবস্থার অধ্যয়ন করতে Aspergillus sp টিকা দেয়। ফলাফলে দেখা গেছে যে পরিবর্তিত CZapEK-DOX মাধ্যম যার মধ্যে 5% EGCG এবং 1% সবুজ চা পাউডার রয়েছে তার ফলন সবচেয়ে বেশি। এটি পাওয়া গেছে যে সবুজ চা পাউডার যোগ করা সরাসরি Teadenol A এবং Teadenol B উৎপাদনকে প্রভাবিত করে না, তবে প্রধানত জড়িত জৈব সিন্থেসের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। উপরন্তু, YOSHIDA et al. phloroglucinol থেকে Teadenol A এবং Teadenol B সংশ্লেষিত। সংশ্লেষণের মূল ধাপগুলি ছিল জৈব অনুঘটক অ্যালডিহাইডের অপ্রতিসম α -অ্যামিনোক্সি অনুঘটক প্রতিক্রিয়া এবং প্যালাডিয়াম-অনুঘটক ফেনোলের ইন্ট্রামলিকুলার অ্যালিল প্রতিস্থাপন।

▲ চা গাঁজন প্রক্রিয়ার ইলেক্ট্রন মাইক্রোস্কোপি

04

Teadenols অ্যাপ্লিকেশন অধ্যয়ন

এর উল্লেখযোগ্য জৈবিক কার্যকলাপের কারণে, Teadenols ফার্মাসিউটিক্যাল, খাদ্য এবং ফিড, প্রসাধনী, সনাক্তকরণ বিকারক এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়েছে।

খাদ্য ক্ষেত্রে Teadenols ধারণকারী সম্পর্কিত পণ্য আছে, যেমন জাপানি স্লিমিং চা এবং fermented চা পলিফেনল। উপরন্তু, ইয়ানাগিদা এট আল। নিশ্চিত করেছে যে Teadenol A এবং Teadenol B ধারণকারী চায়ের নির্যাস খাদ্য, মশলা, স্বাস্থ্য পরিপূরক, পশুর খাদ্য এবং প্রসাধনী প্রক্রিয়াকরণে প্রয়োগ করা যেতে পারে। আইটিও এবং অন্যান্য। শক্তিশালী ঝকঝকে প্রভাব, ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ইনহিবিশন এবং অ্যান্টি-রিঙ্কেল এফেক্ট সহ Teadenols ধারণকারী একটি ত্বকের টপিকাল এজেন্ট প্রস্তুত। এটি ব্রণ, ময়শ্চারাইজিং, বাধা ফাংশন বাড়ানো, ইউভি-প্রাপ্ত প্রদাহ এবং অ্যান্টি-প্রেশার ঘাকে বাধা দেয়।

চীনে টিডেনলকে ফু চা বলা হয়। গবেষকরা রক্তের লিপিড, ওজন হ্রাস, রক্তে শর্করা, উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তনালীগুলিকে নরম করার ক্ষেত্রে ফু চা এ এবং ফু চা বি যুক্ত চায়ের নির্যাস বা যৌগিক সূত্রের উপর প্রচুর গবেষণা পরিচালনা করেছেন। উচ্চ-বিশুদ্ধতা ফু চা A বিশুদ্ধ এবং ঝাও মিং এট আল দ্বারা প্রস্তুত। অ্যান্টিলিপিড ওষুধ তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তিনি ঝিহং এট আল। চায়ের ক্যাপসুল, ট্যাবলেট বা গ্রানুল যাতে ফু এ এবং ফু বি এর আনহুয়া ডার্ক চা, গাইনোস্টেমা পেন্টাফিলা, রাইজোমা ওরিয়েন্টালিস, ওফিওপোগন এবং অন্যান্য ঔষধি ও খাদ্য হোমোলজি পণ্য, যা ওজন হ্রাস এবং সমস্ত ধরণের স্থূলতার জন্য লিপিড হ্রাসের উপর সুস্পষ্ট এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব ফেলে। মানুষ তান জিয়াও 'আও ফুজুয়ান এ এবং ফুজুয়ান বি দিয়ে ফুজুয়ান চা তৈরি করেছেন, যা মানবদেহ দ্বারা শোষিত করা সহজ এবং হাইপারলিপিডেমিয়া, হাইপারগ্লাইসেমিয়া, উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তনালীগুলিকে নরম করার ক্ষেত্রে সুস্পষ্ট প্রভাব রয়েছে।

05

"ভাষা

টিডেনল হল বি-রিং ফিশন ক্যাটিচিন ডেরিভেটিভ যা মাইক্রোবিয়াল ফার্মেন্টেড চায়ে বিদ্যমান, যেটি এপিগালোকাটেচিন গ্যালেটের মাইক্রোবিয়াল রূপান্তর থেকে বা ফ্লোরোগ্লুসিনলের মোট সংশ্লেষণ থেকে পাওয়া যেতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে বিভিন্ন মাইক্রোবিয়াল গাঁজানো চায়ে টেডেনল থাকে। পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে Aspergillus Niger fermented tea, Aspergillus oryzae fermented tea, Aspergillus oryzae fermented tea, Sachinella fermented tea, Kippukucha (Japan), Saryusoso (Japan), Yamabukinadeshiko (Japan), Suraribijin (Japan) (Gameocharo), Umbaro (জাপান)। চা (জাপান), আওয়া-বাঞ্চা (জাপান), গোইশি-চা (জাপান), পু'য়ের চা, লিউবাও চা এবং ফু ব্রিক চা, তবে বিভিন্ন চায়ে টিডেনলগুলির বিষয়বস্তু উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। Teadenol A এবং B এর বিষয়বস্তু যথাক্রমে 0.01% থেকে 6.98% এবং 0.01% থেকে 0.54% পর্যন্ত। একই সময়ে, ওলং, সাদা, সবুজ এবং কালো চাগুলিতে এই যৌগগুলি থাকে না।

যতদূর বর্তমান গবেষণা উদ্বিগ্ন, Teadenols উপর অধ্যয়ন এখনও সীমিত, শুধুমাত্র উৎস, বিষয়বস্তু, জৈবসংশ্লেষণ এবং মোট সিন্থেটিক পথ জড়িত, এবং এর ক্রিয়া এবং বিকাশ এবং প্রয়োগের প্রক্রিয়া এখনও প্রচুর গবেষণার প্রয়োজন। আরও গবেষণার সাথে, Teadenols যৌগগুলির বৃহত্তর বিকাশের মান এবং বিস্তৃত প্রয়োগের সম্ভাবনা থাকবে।