বেগুনি চা"জিজুয়ান"(ক্যামেলিয়া সিনেনসিস var.assamica"জিজুয়ান"ইউনানে উদ্ভূত বিশেষ চা উদ্ভিদের একটি নতুন প্রজাতি। 1954 সালে, ইউনান একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেসের চা গবেষণা ইনস্টিটিউট ঝো পেংজু মেংহাই কাউন্টির নান্নুওশান গ্রুপ চা বাগানে বেগুনি কুঁড়ি এবং পাতা সহ চা গাছ আবিষ্কার করেছিলেন। ঝাউ পেংজু দ্বারা প্রদত্ত সূত্র অনুসারে, ওয়াং পিং এবং ওয়াং পিং নানুওশানে চা গাছ লাগিয়েছিলেন। বেগুনি ডালপালা, বেগুনি পাতা এবং বেগুনি কুঁড়ি সহ একটি চা গাছ পাওয়া গেছে যেটি চা বাগান করা হয়েছিল।

এটি মূলত 'জিজিয়ান' নামকরণ করা হয়েছিল এবং পরে 'জিজুয়ান'-এ পরিবর্তিত হয়েছিল। 1985 সালে, এটি কৃত্রিমভাবে একটি ক্লোন জাতের মধ্যে প্রজনন করা হয়েছিল এবং 2005 সালে এটি রাজ্য বনায়ন প্রশাসনের উদ্ভিদ নতুন বৈচিত্র্য সুরক্ষা অফিস দ্বারা অনুমোদিত এবং সুরক্ষিত ছিল। জাতটির সঠিক সংখ্যা হল 20050031। কাটিং বংশবিস্তার এবং রোপণে বেঁচে থাকার হার বেশি। পর্যাপ্ত সূর্যালোক, উষ্ণ ও আর্দ্র, উর্বর মাটি এবং 4.5-5.5 এর মধ্যে pH মান সহ 800-2000 মিটার উচ্চতায় এটি বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত।

বর্তমানে, 'জিজুয়ান' এর ইউনানে একটি নির্দিষ্ট স্কেল রোপণ রয়েছে এবং রোপণের জন্য চীনের প্রধান চা অঞ্চলে এটি চালু করা হয়েছে। পণ্যের পরিপ্রেক্ষিতে, লোকেরা কাঁচামাল হিসাবে বেগুনি কোকিল চা ব্যবহার করে ছয় ধরণের চা অন্বেষণ করে চলেছে এবং অনেকগুলি পণ্য তৈরি হয়েছে। যাইহোক, Zijuan Pu'er চায়ে বিকশিত প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিটি সবচেয়ে পরিপক্ক এবং গ্রাহকদের দ্বারা স্বাগত ও স্বীকৃত হয়েছে, যা জিজুয়ান পুয়ের পণ্যগুলির একটি অনন্য সিরিজ তৈরি করেছে।

জিজুয়ান সবুজ চা (ভাজা সবুজ এবং রোদে শুকনো সবুজ): আকৃতিটি শক্তিশালী এবং দৃঢ়, রঙ গাঢ় বেগুনি, কালো এবং বেগুনি, তৈলাক্ত এবং চকচকে; মার্জিত এবং তাজা, অস্পষ্টভাবে রান্না করা চেস্টনাটের সুবাস, হালকা চীনা ওষুধের সুগন্ধ, খাঁটি এবং তাজা; গরম স্যুপ হালকা বেগুনি, পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল, তাপমাত্রা কমলে রঙ হালকা হয়ে যাবে; প্রবেশদ্বারটি সামান্য তিক্ত এবং ক্ষিপ্ত, এটি দ্রুত রূপান্তরিত হয়, সতেজ এবং মসৃণ, নরম এবং নরম, সমৃদ্ধ এবং পূর্ণ এবং দীর্ঘস্থায়ী মিষ্টি; পাতার নীচের নরম রঙ নীল নীল।

জিজুয়ান ব্ল্যাক টি: আকৃতিটি এখনও শক্তিশালী এবং গাঁটছড়া, সোজা, কিছুটা গাঢ়, গাঢ়, স্যুপটি লালচে এবং উজ্জ্বল, সুগন্ধ আরও সমৃদ্ধ এবং মধুর সুবাস রয়েছে, স্বাদ মৃদু, এবং পাতার নীচের অংশটি কিছুটা শক্ত এবং লালচে।

জিজুয়ান সাদা চা: চায়ের কাঠিগুলি শক্তভাবে গিঁটযুক্ত, রঙ রূপালী সাদা এবং পেকো প্রকাশ করা হয়। স্যুপের রঙ উজ্জ্বল এপ্রিকট হলুদ, সুগন্ধ আরও স্পষ্ট, এবং স্বাদ টাটকা এবং মৃদু।

জিজুয়ান ওলং চা: আকৃতি টাইট, রঙ কালো এবং তৈলাক্ত, সুগন্ধ শক্তিশালী, স্বাদ মৃদু এবং মিষ্টি, স্যুপ সোনালি হলুদ, এবং পাতার নীচে লাল প্রান্তগুলি গাঢ় সবুজ।