সাম্প্রতিক বছরগুলোতে,চা মিলের মেশিনপ্রযুক্তি পরিপক্ক হতে থাকে। রঙিন এবং অবিরাম নতুন ম্যাচা পানীয় এবং খাবার বাজারে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এবং ভোক্তাদের দ্বারা পছন্দ ও খোঁজা হচ্ছে, ম্যাচা শিল্পের দ্রুত বিকাশ ক্রমবর্ধমান মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।

ম্যাচা প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে দুটি প্রক্রিয়া রয়েছে: ম্যাচার প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ (টেঞ্চা) এবং ম্যাচার পরিশোধিত প্রক্রিয়াকরণ। অনেক প্রক্রিয়া এবং উচ্চ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা আছে. প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:

1-সাইলেজ

কারখানায় পৌঁছানোর পরে তাজা পাতা প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। যদি এটি সময়মতো প্রক্রিয়া করা না যায় তবে এটি সংরক্ষণ করা হবে। তাজা পাতার সাইলেজের পুরুত্ব 90 সেন্টিমিটারের বেশি হবে না। স্টোরেজ প্রক্রিয়া চলাকালীন, তাজা পাতার সতেজতা বজায় রাখতে এবং তাদের গরম এবং লাল হওয়া থেকে রোধ করার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

2-পাতা কাটা

কাঁচামালকে অভিন্ন করার জন্য, তাজা পাতাগুলিকে ক ব্যবহার করে কাটাতে হবেসবুজ চা কাটার মেশিন. সাইলেজ স্টোরেজ ট্যাঙ্কের তাজা পাতাগুলি ক্রস-কাটিং এবং অনুদৈর্ঘ্য কাটার জন্য পরিবাহক বেল্টের মাধ্যমে একটি ধ্রুবক গতিতে পাতা কাটার মধ্যে প্রবেশ করে। স্রাব বন্দরে তাজা পাতাগুলি এমনকি দৈর্ঘ্যে।

3-চূড়ান্ত করা

স্টিম ফিক্সিং বা বাষ্প গরম বাতাস ব্যবহার করুনচা ফিক্সেশন মেশিনযতটা সম্ভব ক্লোরোফিল সংরক্ষণ করা এবং শুকনো চাকে সবুজ রঙ করা। নিরাময়ের জন্য স্যাচুরেটেড বাষ্প বা উচ্চ-তাপমাত্রা সুপারহিটেড বাষ্প ব্যবহার করুন, বাষ্পের তাপমাত্রা 90 থেকে 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং বাষ্প প্রবাহের হার 100 থেকে 160 কেজি/ঘন্টা।

4-কুলিং

শুকনো পাতাগুলিকে একটি পাখার সাহায্যে বাতাসে উড়িয়ে দেওয়া হয় এবং 8 থেকে 10-মিটারের শীতল জালে বেশ কয়েকবার উত্থাপন করা হয় এবং দ্রুত ঠাণ্ডা এবং ডিহিউমিডিফিকেশন করা হয়। ঠাণ্ডা করুন যতক্ষণ না চায়ের ডালপালা এবং পাতার জল পুনরায় বিতরণ করা হয় এবং চা পাতা হাত দিয়ে চিমটি করলে নরম হয়ে যায়।

5-প্রাথমিক বেকিং

প্রাথমিক শুকানোর জন্য একটি দূরবর্তী ইনফ্রারেড ড্রায়ার ব্যবহার করুন। প্রাথমিক বেকিং সম্পূর্ণ করতে 20 থেকে 25 মিনিট সময় লাগে।

6-কান্ড এবং পাতা আলাদা করা

দচা চালনি মেশিনব্যবহার করা হয় এর গঠন একটি আধা-নলাকার ধাতু জাল। অন্তর্নির্মিত সর্পিল ছুরিটি ঘোরানোর সময় ডালপালা থেকে পাতার খোসা ছাড়িয়ে দেয়। খোসা ছাড়ানো চা পাতাগুলি পরিবাহক বেল্টের মধ্য দিয়ে যায় এবং পাতা এবং চায়ের ডালপালা আলাদা করতে উচ্চ-নির্ভুল বায়ু বিভাজক প্রবেশ করে। অমেধ্য একই সময়ে সরানো হয়।

7-আবার শুকানো

ব্যবহার aচা ড্রায়ার মেশিন. ড্রায়ারের তাপমাত্রা 70 থেকে 90 ডিগ্রি সেলসিয়াস, সময় 15 থেকে 25 মিনিট সেট করুন এবং শুকনো পাতার আর্দ্রতা 5% এর নিচে নিয়ন্ত্রণ করুন।

8- টেঞ্চা

পুনরায় বেক করার পর প্রাথমিক প্রক্রিয়াকৃত ম্যাচা পণ্য হল টেঞ্চা, যা উজ্জ্বল সবুজ রঙের, এমনকি আকারেও পরিষ্কার, এবং একটি স্বতন্ত্র সামুদ্রিক শৈবালের সুবাস রয়েছে।