তাত্ক্ষণিক চা হ'ল এক ধরণের সূক্ষ্ম গুঁড়ো বা দানাদার শক্ত চা পণ্য যা দ্রুত পানিতে দ্রবীভূত হতে পারে, যা নিষ্কাশন (রস নিষ্কাশন), পরিস্রাবণ, স্পষ্টতা, ঘনত্ব এবং শুকানোর মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। । 60 বছরেরও বেশি বিকাশের পরে, traditional তিহ্যবাহী তাত্ক্ষণিক চা প্রসেসিং প্রযুক্তি এবং পণ্যের ধরণগুলি মূলত পরিপক্ক হয়েছে। নতুন যুগে চীনের ভোক্তা বাজারের প্রয়োজনের পরিবর্তনের সাথে সাথে তাত্ক্ষণিক চা শিল্পও বড় সুযোগ এবং চ্যালেঞ্জগুলির মুখোমুখি হচ্ছে। এটি প্রধান সমস্যাগুলি বিশ্লেষণ করে এবং স্পষ্ট করে দেয়, ভবিষ্যতের বিকাশের পথ এবং প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তার প্রস্তাব দেয় এবং সময়মতো প্রাসঙ্গিক প্রযুক্তিগত গবেষণা পরিচালনা করে এটি উন্নততর নিম্ন-প্রান্তের চা আউটলেটগুলি সমাধান করা এবং তাত্ক্ষণিক চা শিল্পের টেকসই বিকাশের প্রচারের জন্য এটি তাত্পর্যপূর্ণ তাত্পর্যপূর্ণ।

তাত্ক্ষণিক চা উত্পাদন 1940 এর দশকে যুক্তরাজ্যে শুরু হয়েছিল। বহু বছর ধরে ট্রায়াল উত্পাদন ও বিকাশের পরে, এটি বাজারে একটি গুরুত্বপূর্ণ চা পানীয় পণ্য হয়ে উঠেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কেনিয়া, জাপান, ভারত, শ্রীলঙ্কা, চীন ইত্যাদি তাত্ক্ষণিক চায়ের মূল উত্পাদনে পরিণত হয়েছে। দেশ। চীনের তাত্ক্ষণিক চা গবেষণা এবং উন্নয়ন 1960 এর দশকে শুরু হয়েছিল। গবেষণা ও উন্নয়ন, উন্নয়ন, দ্রুত বৃদ্ধি এবং অবিচলিত প্রবৃদ্ধির পরে, চীন ধীরে ধীরে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় তাত্ক্ষণিক চা উত্পাদকের মধ্যে বিকশিত হয়েছে।

বিগত 20 বছরে, এক্সট্রাকশন, বিচ্ছেদ, ঘনত্ব এবং শুকানোর মতো বিপুল সংখ্যক নতুন প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামগুলি ধীরে ধীরে তাত্ক্ষণিক চা পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হতে শুরু করেছে এবং তাত্ক্ষণিক চায়ের গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করা হয়েছে। (1) উন্নত নিষ্কাশন প্রযুক্তি। যেমন কম তাপমাত্রা নিষ্কাশন সরঞ্জাম, অবিচ্ছিন্ন গতিশীল পাল্টা নিষ্কাশন নিষ্কাশন সরঞ্জাম ইত্যাদি ;; (২) ঝিল্লি বিচ্ছেদ প্রযুক্তি। যেমন মাইক্রোপারাস পরিস্রাবণ, আল্ট্রাফিল্ট্রেশন এবং অন্যান্য বিচ্ছেদ ঝিল্লি ডিভাইস এবং তাত্ক্ষণিক চা বিশেষ বিচ্ছেদ ঝিল্লির প্রয়োগ; (3) নতুন ঘনত্ব প্রযুক্তি। যেমন সেন্ট্রিফুগাল পাতলা ফিল্ম বাষ্পীভবন, বিপরীত অসমোসিস ঝিল্লি (আরও) বা ন্যানোফিল্ট্রেশন ঝিল্লি (এনএফ) ঘনত্বের মতো সরঞ্জামগুলির প্রয়োগ; (4) সুগন্ধ পুনরুদ্ধার প্রযুক্তি। যেমন এসসিসি অ্যারোমা পুনরুদ্ধার ডিভাইসের প্রয়োগ; (5) জৈবিক এনজাইম প্রযুক্তি। যেমন ট্যানেজ, সেলুলাস, পেকটিনেজ ইত্যাদি ;; ()) অন্যান্য প্রযুক্তি। যেমন ইউএইচটি (অতি-উচ্চ তাপমাত্রা তাত্ক্ষণিক জীবাণুমুক্তকরণ) অ্যাপ্লিকেশনগুলি। বর্তমানে, চীনের traditional তিহ্যবাহী তাত্ক্ষণিক চা প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি তুলনামূলকভাবে পরিপক্ক, এবং একক-পট স্ট্যাটিক নিষ্কাশন, উচ্চ-গতির কেন্দ্রীভূতকরণ, ভ্যাকুয়াম ঘনত্ব এবং স্প্রে শুকনো প্রযুক্তি এবং গতিশীল পাল্টা নিষ্কাশন, ঝিল্লি পৃথকীকরণ, ঝিল্লি ঘনত্ব এবং ফ্রিজিং প্রতিষ্ঠিত হয়েছে তার উপর ভিত্তি করে একটি traditional তিহ্যবাহী তাত্ক্ষণিক চা প্রসেসিং প্রযুক্তি সিস্টেম প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। শুকানোর মতো নতুন প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে আধুনিক তাত্ক্ষণিক চা প্রসেসিং প্রযুক্তি সিস্টেম।

একটি সুবিধাজনক এবং ফ্যাশনেবল চা পণ্য হিসাবে, তাত্ক্ষণিক দুধ চা গ্রাহকরা, বিশেষত তরুণ গ্রাহকরা পছন্দ করেছেন। চায়ের অবিচ্ছিন্ন গভীরতা এবং মানব স্বাস্থ্যের প্রচারের সাথে, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ওজন হ্রাস, রক্তচাপ হ্রাস করা, রক্তে শর্করার হ্রাস এবং অ্যান্টি-অ্যালার্জি হ্রাস করা এবং অ্যান্টি-অ্যালার্জির উপর চায়ের প্রভাব সম্পর্কে মানুষের বোঝাপড়া বাড়ছে। সুবিধার্থে, ফ্যাশন এবং গন্ধের প্রয়োজনীয়তা সমাধানের ভিত্তিতে কীভাবে চায়ের স্বাস্থ্য কার্যকারিতা উন্নত করা যায়, এটি মধ্যবয়সী এবং প্রবীণদের একটি গ্রুপের জন্য সুবিধাজনক এবং স্বাস্থ্যকর চা পান করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা। যুক্ত মান প্রচারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক।