গ্লোবাল ব্ল্যাক টি উৎপাদন এবং সেবনের মুখোমুখি চ্যালেঞ্জ

বিগত সময়ে, বিশ্ব চায়ের উৎপাদন (ভেষজ চা বাদে) দ্বিগুণেরও বেশি বেড়েছে, যা বৃদ্ধির হারও বাড়িয়েছে।চা বাগানের যন্ত্রপাতিএবংচা ব্যাগউত্পাদন কালো চা উৎপাদন বৃদ্ধির হার সবুজ চায়ের তুলনায় বেশি। এই প্রবৃদ্ধির বেশিরভাগই এসেছে এশিয়ার দেশগুলো থেকে, উৎপাদনকারী দেশগুলোতে ক্রমবর্ধমান ব্যবহারকে ধন্যবাদ। যদিও এটি একটি ভালো খবর, আন্তর্জাতিক চা কাউন্সিলের চেয়ারম্যান ইয়ান গিবস বিশ্বাস করেন যে উৎপাদন বৃদ্ধি পেলেও রপ্তানি সমতল রয়ে গেছে।

যাইহোক, লেখকরা যুক্তি দেন যে কালো চা খাওয়ার হ্রাসে অবদান রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা, এবং উত্তর আমেরিকার চা সম্মেলনের কোনো সেশনে আলোচনা করা হয়নি তা হল ভেষজ চা বিক্রির বৃদ্ধি। তরুণ ভোক্তারা ফলের চা, সুগন্ধি চা এবং স্বাদযুক্ত চা অত্যাধুনিক চায়ের সেটের বৈশিষ্ট্যগুলির প্রশংসা করে। কোভিড-১৯ মহামারী চলাকালীন, চায়ের বিক্রি, বিশেষ করে যেগুলি "অনাক্রম্যতা বাড়ায়", "চাপ থেকে মুক্তি দেয়" এবং "বিশ্রাম ও শান্ত করতে সাহায্য করে" ভোক্তারা সক্রিয়ভাবে কার্যকরী, স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী চা পণ্যগুলি সন্ধান করে এবং ক্রয় করে। সমস্যা হল যে এই "চা"গুলির মধ্যে অনেকগুলি, বিশেষ করে স্ট্রেস উপশমকারী এবং শান্ত "চা" পণ্যগুলিতে আসল চা পাতা থাকে না। তাই যখন বিশ্বব্যাপী বাজার গবেষণা সংস্থাগুলি বিশ্বব্যাপী "চা খাওয়ার" বৃদ্ধির কথা বলে (পানির পরে চা বিশ্বের দ্বিতীয় সর্বাধিক খাওয়া পানীয়), এই বৃদ্ধিটি ভেষজ চা বলে মনে হয়, যা কালো বা সবুজ চা উৎপাদনের জন্য ভাল নয়।

উপরন্তু, McDowall ব্যাখ্যা করেছেন যে যান্ত্রিকীকরণের ডিগ্রিচা ছাঁটাই এবং হেজ তিরস্কারকারীদ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে, কিন্তু যান্ত্রিকীকরণ প্রধানত নিম্নমানের চা উৎপাদনে ব্যবহৃত হয় এবং যান্ত্রিকীকরণ চা বাছাই শ্রমিকদের বেকারত্বের দিকে নিয়ে যায়। বড় উৎপাদনকারীরা সম্ভবত যান্ত্রিকীকরণের প্রসার ঘটাতে থাকবে, যখন ছোট উৎপাদকরা যান্ত্রিকীকরণের উচ্চ খরচ বহন করতে পারে না, উত্পাদকদের চাপ দেওয়া হয়, যার কারণে তারা অ্যাভোকাডোস, ইউক্যালিপটাস ইত্যাদির মতো লাভজনক ফসলের পক্ষে চা ত্যাগ করতে বাধ্য হবে।

 


পোস্টের সময়: নভেম্বর-16-2022