от векове, машини за бране на чай е норма в чаената индустрия да се избира чай според емблематичния стандарт „една пъпка, две листа“. Независимо дали е набран правилно или не влияе пряко на представянето на вкуса, една добра чаша чай полага основата си в момента, в който бъде набран.
В момента чаената индустрия е изправена пред много сложни проблеми. Една от по-разпространените характеристики на глобалното селско стопанство е, че търговията насърчава производителите да разширяват производството, което води до свръхпредлагане, по-ниски цени и по-ниски доходи. Бързо напред 60 години и тези производители на обикновен чай ще се сблъскат с различна ситуация: производствените разходи са се повишили поради високите разходи за ръчно бране, но цените са останали ниски. За да останат в бизнеса, производителите на чай трябваше да се ориентират повече към ниска работна ръкамеханично бране на чай.
В Шри Ланка средният брой берачи на хектармашина за чайна градинае намалена от средно две на само една през последното десетилетие, тъй като е по-лесно да се използват машини за чаени плантации за бране на груби листа. Разбира се, потребителите на чай са тези, които в крайна сметка страдат от тази промяна. Въпреки че не им пука за рязкото покачване на цените на дребно, вкусът насервиз за чайте пият постепенно намалява. Въпреки по-ниските стандарти за бране и по-малкото събирачи на чай, все още е трудно да се намери подходяща работна ръка за бране – моделът с висок добив и ниска стойност е класически модел на яздене на тигър, така че е неизбежно производителите на чай да преминат към механизирано бране.
Време на публикуване: 6 септември 2022 г