Дълбоката обработка на чая се отнася до използване на пресни чаени листа и готови чаени листа като суровини или използване на чаени листа, отпадъчни продукти и остатъци от фабрики за чай като суровини и използване на съответнитемашини за обработка на чайза производство на продукти, съдържащи чай. Продуктите, съдържащи чай, могат да бъдат базирани на чай или други вещества.

Първо, използвайте пълноценно ресурсите за чай. Голяма част от нискокачествения чай, остатъците от чай и отпадъците от чай нямат пряк пазарен изход и в тях има много използваеми ресурси. Дълбоката им обработка може да използва пълноценно тези ресурси в полза на човечеството, а компаниите също могат да извлекат икономически ползи от тях. .

Второто е обогатяване на пазарните продукти. Чаят, разбира се, е много хубаво нещо, но хората вече не са доволни от продуктовата форма на чая като просто „изсушени листа“. Matcha прах, смлян с aкаменна мелничка за чай Matchaе обичан от младите хора и хората се нуждаят от обогатени чаени продукти.

Третото е разработването на нови функции. Много функции или ефекти на чая не могат да се използват в традиционните методи за варене. Чрез по-нататъшна обработка на чая тези функции могат да се използват целенасочено и целенасочено. В същото време той също си сътрудничи с други вещества в дълбоката обработка, за да играе по-голяма роля.

Технологията за дълбока обработка на чая може най-общо да бъде разделена на четири аспекта или категории, които са: механична обработка, химическа и биохимична обработка, физическа обработка и цялостна техническа обработка.

Механична обработка на чай: Това се отнася до метод на обработка, който не променя основната същност на чая. Неговата характеристика е, че променя само външната форма на чая, като външен вид, форма, размер, така че да улесни съхранението, варенето, спазването на здравните стандарти, красотата и т.н. Чаените пакетчета са типични продукти, преработени отмашини за пакетиране на чай. ​

Химична и биохимична обработка: отнася се до използването на химични или биохимични методи за обработка на продукти с определени функционалности. Неговата характеристика е да отделя и пречиства определени специални съставки в чая от чаените суровини за полезна употреба. Като пигментни серии за чай, витаминни серии, антисептици и т.н. ​

Физическа обработка на чая: Типичните продукти включват разтворим чай, произведен отпрахообразни опаковъчни машини, консервиран чай (готов за пиене чай) и чай с балончета (модулиран чай). Това променя формата на чаените листа и готовият продукт вече не е под формата на „листа“.

Цялостна технологична обработка на чай: отнася се до цялостното използване на горепосочените технологии за производство на продукти, съдържащи чай. Настоящите технически средства включват главно: преработка на чай, обработка на чай, обработка на чай, ферментация на чай и др.