През 2021 г. COVID-19 ще продължи да доминира през цялата година, включително политика за маски, ваксинация, бустер ваксини, Делта мутация, Омикрон мутация, сертификат за ваксинация, ограничения за пътуване… . През 2021 г. няма да има спасение от COVID-19.

2021: По отношение на чая

Въздействието на COVID-19 е смесено

Като цяло пазарът на чай нарасна през 2021 г. Поглеждайки назад към данните за вноса на чай до септември 2021 г., стойността на вноса на чай се е увеличила с повече от 8%, сред които стойността на вноса на черен чай се е увеличила с повече от 9% в сравнение с 2020 г. Потребителите консумират повече чай в трудни времена, според проучване, поръчано от Американската асоциация за чай миналата година. Тенденцията продължава и през 2021 г., като се смята, че чаят намалява стреса и осигурява усещане за „централизация“ през тези тревожни времена. Това също показва, че чаят е здравословна напитка от друг ъгъл. Всъщност няколко нови изследователски статии, публикувани през 2020 г. и 2021 г., показват, че чаят има изключителни ефекти върху стимулирането на човешката имунна система.

В допълнение, потребителите се чувстват по-удобно да си правят чай у дома, отколкото преди. Известно е, че самият процес на приготвяне на чай действа успокояващо и релаксиращо, независимо от повода. Това, съчетано със способността на чая да предизвиква „уютно, но готово“ състояние на ума, увеличи усещането за мир и спокойствие през последната година.

Въпреки че въздействието върху консумацията на чай е положително, въздействието на COVID-19 върху бизнеса е обратното.

Спадът в запасите е резултат от дисбаланса на доставките, причинен от нашата изолация. Контейнерните кораби са блокирани в морето, докато пристанищата се борят да качат стоки на ремаркета за клиентите. Транспортните компании повишиха ставките до неразумни нива в някои експортни региони, особено в Азия. FEU (съкратено от четиридесет фута еквивалентна единица) е контейнер, чиято дължина е четиридесет фута в международни мерни единици. Обикновено се използва за обозначаване на капацитета на кораба да превозва контейнери и важна статистическа единица и единица за преобразуване на пропускателна способност на контейнери и пристанища, цената се повиши от $3000 на $17 000. Възстановяването на запасите също е възпрепятствано от липсата на контейнери. Ситуацията е толкова лоша, че Федералната морска комисия (FMC) и дори президентът Байдън са замесени в опитите да върнат веригата за доставки в релси. Коалицията за товарен транспорт, към която се присъединихме, ни помогна да окажем натиск върху ключови лидери в правителството и морските агенции да действат от името на потребителите.

Администрацията на Байдън наследи търговската политика на администрацията на Тръмп с Китай и продължи да налага мита върху китайския чай. Продължаваме да настояваме за премахване на митата върху китайския чай.

Ние във Вашингтон ще продължим да работим от името на чаената индустрия по тарифи, етикетиране (произход и хранителен статус), диетични указания и проблеми със задръстванията на пристанищата. Имаме удоволствието да сме домакини на 6-ия Международен научен симпозиум за чая и човешкото здраве през 2022 г.

Нашата мисия е да подкрепяме и защитаваме чаената индустрия. Тази поддръжка се появява в много области, като проблеми с тежки метали, HTS. Хармонизираната система от наименования и кодове на стоките (наричана по-нататък хармонизирана система), известна също като ХС, се отнася до каталога за класификация на стоките на бившия Съвет за митническо сътрудничество и Международния каталог за стандартна класификация на търговията. Класификация и модификация на многоцелева класификация на международно търгувани стоки, разработена в координация с международната класификация на множество стоки, предложение 65, устойчивост и нанопластмаса в торбички за чай. Устойчивостта остава важен двигател на веригата за доставки за потребителите, клиентите и индустрията. В цялата тази работа ние ще осигурим трансгранична комуникация чрез връзка с Асоциацията на чая и билковия чай на Канада и Асоциацията на чая на Обединеното кралство.

Пазарът на специализиран чай продължава да расте

Специалните чайове растат както в стерлинги, така и в щатски долари, благодарение на продължаващия растеж на услугите за доставка и потреблението вкъщи. Докато милениалите и поколението Z (родените между 1995 и 2009 г.) са водещи, потребителите от всички възрасти се наслаждават на чая заради разнообразните му източници, видове и вкусове. Чаят предизвиква интерес към средата на отглеждане, вкуса, произхода, от отглеждането до брандирането и устойчивостта – особено когато става дума за висококачествени чайове на високи цени. Занаятчийският чай остава най-голямата област на интерес и продължава да расте бързо. Потребителите се интересуват много от чая, който купуват, искат да знаят произхода на чая, процеса на отглеждане, производство и бране, как оцеляват фермерите, които отглеждат чая, и дали чаят е екологичен. Професионалните купувачи на чай по-специално се стремят да взаимодействат с продуктите, които купуват. Те искат да знаят дали парите, които купуват, могат да бъдат платени на фермери, производители на чай и хора, свързани с марката, за да ги възнаградят за производството на висококачествен продукт.

Растежът на готовия за пиене чай се забавя

Категорията на готовия за пиене чай (RTD) продължава да расте. Изчислено е, че продажбите на готов за пиене чай ще нараснат с около 3% до 4% през 2021 г., а стойността на продажбите ще нарасне с около 5% до 6%. Предизвикателството пред готовия за пиене чай остава ясно: други категории като енергийните напитки ще оспорят способността на готовия за пиене чай да прави иновации и да се конкурира. Въпреки че готовият за пиене чай е по-скъп от пакетирания чай според размера на порциите, потребителите търсят гъвкавостта и удобството на готовия за пиене чай, както и по-здравословна алтернатива на сладките напитки. Конкуренцията между първокласните готови за пиене чайове и газираните напитки няма да спре. Иновациите, разнообразието от вкусове и здравословното позициониране ще продължат да бъдат стълбовете на растежа на готовия за пиене чай.

Традиционните чайове се борят да запазят предишните си придобивки

Традиционният чай се бори да запази печалбите си от 2020 г. Продажбите на чай в торбички са нараснали с около 18 процента миналата година и поддържането на този растеж е приоритет за повечето компании. Комуникацията с потребителите чрез традиционните и социалните медии е много по-висока от предишни години, което говори за ръст на печалбите и необходимостта от реинвестиране в марки. С разрастването на сектора на хранителните услуги и увеличаването на разходите извън дома, натискът за поддържане на приходите е очевиден. Други индустрии отбелязват ръст в потреблението на глава от населението, а доставчиците на традиционен чай се борят да запазят предишния ръст.

Предизвикателството пред чаената индустрия е да продължи да обучава потребителите за разликата между истински чай и билки и други растителни продукти, нито едно от които няма същите нива на AOX (абсорбируеми халиди) или общо здравословни вещества като чая. Всички предприятия за чай трябва да вземат под внимание предимствата на „истинския чай“, подчертани от съобщенията, които предаваме за различни видове чай чрез социалните медии.

Отглеждането на чай в Съединените щати продължава да се разширява, както за да отговори на нуждите на местните потребители, така и за да осигури икономически източник за производителите. Все още е рано за чай в Съединените щати и всяка идея за масово американско предлагане на чай е най-малко десетилетия. Но ако маржовете станат достатъчно атрактивни, това може да доведе до повече ресурси за чай и ранен старт, за да видите годишен ръст на обема на пазара на чай в САЩ.

Географско указание

В международен план страната на произход също защитава и популяризира своя чай чрез географски имена и регистрира търговски марки за своя уникален регион. Използването на подобен на виното маркетинг с наименование и консервация помага да се диференцира даден район и да се съобщи на потребителите ползите от географията, надморската височина и климата като ключови съставки в качеството на чая.

Прогноза за чаената индустрия в САЩ през 2022 г

- Всички сегменти на чая ще продължат да растат

♦ Цели листен насипен чай/специален чай — Цели листен насипен чай и натурален ароматизиран чай са популярни сред всички възрасти.

COVID-19 продължава да подчертава силата на чая -

Сърдечно-съдовото здраве, имуностимулиращите свойства и подобряването на настроението са най-честите причини, поради които хората пият чай, според качествено проучване, проведено от университета Сетън в САЩ. През 2022 г. ще има ново проучване, но все още можем да добием представа колко важно е мнението на милениалите и поколението Z за чая.

♦ Черен чай — Започва да се откъсва от здравословния ореол на зеления чай и все повече показва неговите здравословни свойства, като:

Сърдечно-съдово здраве

Физическо здраве

Подсилена имунна система

Утоли жаждата

освежаващо

♦ Зелен чай – Зеленият чай продължава да привлича интереса на потребителите. Американците оценяват здравословните ползи от тази напитка за техните тела, особено:

Емоционално/психическо здраве

Подсилена имунна система

Антифлогистична стерилизация (болки в гърлото/стомаха)

За облекчаване на стреса

- Потребителите ще продължат да се наслаждават на чая и консумацията на чай ще достигне ново ниво, помагайки на компаниите да издържат на спада в приходите, причинен от COVID-19.

♦ Пазарът на готов за пиене чай ще продължи да расте, макар и с по-ниски темпове.

♦ Цените и продажбите на специалните чайове ще продължат да растат, тъй като уникалните продукти на „регионите“ за отглеждане на чай стават по-широко известни.

Питър Ф. Гоги е председател на Чайната асоциация на Америка, Съвета за чай на Америка и Специализирания институт за изследване на чая. Гоги започва кариерата си в Unilever и работи с Lipton повече от 30 години като част от Royal Estates Tea Co. Той е първият роден в Америка критик на чая в историята на Lipton/Unilever. Кариерата му в Unilever включва проучване, планиране, производство и закупуване, кулминирайки в позицията му на директор Мърчандайзинг, снабдяване със суровини за над 1,3 милиарда долара за всички работещи компании в Америка. В TEA Association of America, Goggi прилага и актуализира стратегическите планове на асоциацията, продължава да управлява посланието за чай и здраве на Съвета за чай и помага да насочи чаената индустрия в САЩ по пътя към растеж. Гоги също така служи като представител на САЩ в Междуправителствената работна група за чай към Фао.

Основана през 1899 г., за да насърчава и защитава интересите на търговията с чай в Съединените щати, Чайната асоциация на Америка е призната за авторитетна, независима организация за чай.