Сушилня за чайе често използвана машина при обработката на чай. Има три вида процеси на сушене на чай: сушене, пържене и сушене на слънце. Обичайните процеси за сушене на чай са както следва:

Процесът на сушене на зеления чай обикновено е първо сушене и след това пържене. Тъй като съдържанието на вода в чаените листа след навиване е все още много високо, ако те се пържат и изсушават директно, те бързо ще образуват бучки вМашина за печене на чай, а сокът от чай лесно ще полепне по стената на съда. Поради това чаените листа първо се изсушават, за да се намали съдържанието на влага, за да отговарят на изискванията за пържене в тиган.

Сушенето на черен чай е процес, при който чаената основа ферментира отмашина за ферментация на чайсе пече на висока температура, за да се изпари бързо водата, за да се постигне сухота, запазваща качеството.

Целта му е тройна: да използва висока температура за бързо инактивиране на ензимната активност и спиране на ферментацията; за изпаряване на вода, намаляване на обема, фиксиране на формата и поддържане на сухота за предотвратяване на плесен; за да излъчи по-голямата част от миризмата на трева с ниска точка на кипене, да засили и задържи ароматните вещества с висока точка на кипене и да получи уникалния сладък аромат на черен чай.

Белият чай е специален продукт на Китай, произвеждан главно в провинция Фудзиен. Методът на производство на бял чай включва процес на сушене на слънце без пържене или месене.

Сушенето на тъмен чай включва методи за печене и сушене на слънце, за да се подобри качеството и да се предотврати влошаване.

TheМашина за сушене на чайразчита на течащ горещ въздух за изсушаване на чаени листа. Работните части, които носят чаени листа, са верижни плочи, жалузи, мрежести колани, плочи с отвори или корита.