ЛиуAп ГуаPИънЗеленоЧай: Един от десетте най-добри китайски чайове,приличат на семена от пъпеш, имат изумрудено зелен цвят, силен аромат, прекрасен вкус и устойчивост на варене. Piancha се отнася до разнообразие от чай, направен изцяло от листа без пъпки и стъбла. Когато се прави чай, мъглата се изпарява и ароматът прелива.

Така епроизведени в Qishan и други места в района Lu'an на провинция Anhui, Китай.Сред тях най-добрите се произвеждат в Lu'an и подчинените му окръг Jinzhai и Huoshan.

1. Пкъсмет.

Обикновено добивът се извършва около Guyu и завършва преди слънчевия срок Xiaoman. Стандартът за бране е основно една пъпка, две три листа и масите са свикнали да го наричат ​​бране с „отворено лице“.

2.гаечния ключ

Пресните листа трябва да се берат навреме. Разделя се на три вида: нежни листа (или малки парчета), стари парчета (или големи парчета) и чаени стъбла (или дръжки на карфици).

3.сурова тенджера и варена тенджера

Уокът е с диаметър около 70 см и е наклонен на 30 градуса. Двете тенджери са долепени една до друга и се готвят веднъж в живота. Температурата на суровата тенджера е около 100°C, а на сварената е малко по-ниска. Хвърлете 100 грама листа, намалете нежните резени и леко увеличете старите листа. След като пресните листа се сложат в тенджерата, запържете ги с метла от бамбукова коприна или метла с възли за 1-2 минути, която се използва главно за унищожаване на зелените листа. Когато листата омекнат, изметете суровите гювечи в сварената тенджера, наредете лентичките, запържете при потупване, така че листата постепенно да се разлющят. Количеството сила зависи от нежността на свежите листа. , Метлата се отпуска, за да запази цвета и формата. При сотиране на стари листа дръжките на метлата трябва да се стегнат и да се натрошат на филийки. Пържете, докато листата са основно оформени и съдържанието на вода е около 30%, ще излезе от тенджерата и веднага ще се сложи върху кан.

4.космат огън

Използвайте клетка за печене с огън на дървени въглища, за да хвърлите около 1,5 kg листа на клетка, а горната температура на сушене е около 100 ℃ и може да се изсуши до 80 до 90% сухо. След като изберете жълтите парчета, плаващите листа, червените сухожилия и старите листа, смесете младите листа и старите парчета равномерно.

5. малък огън

Извършва се най-късно един ден след пожара, като във всяка клетка трябва да се хвърлят 2,5~3 кг листа. Температурата на огъня не трябва да е много висока и може да се пече до почти сухота.

6.стар огън(последно печене)

Наричан още Laohuo, това е последното печене, което има голямо влияние върху формирането на специален цвят, аромат, вкус и форма. Старият огън изисква висока температура на огъня, а огънят е жесток. Пещта за дървени въглища е наредена и стисната здраво, а огънят се рее до небето. Във всяка клетка се хвърлят от 3 до 4 килограма листа. Двама души повдигат клетката за сушене и я пекат на огън от дървени въглища за 2 до 3 секунди. За да се използва напълно огънят на дървените въглища, 2 до 3 клетки за сушене могат да се изпекат отгоре последователно. Печете го направо, докато листата позеленеят от скреж. Поставете го в железен цилиндър, докато е горещ, стъпете върху него на слоеве и го запечатайте с припой за съхранение.

Горното е въведение в производствения процес на чай Lu'an Guapian. Най-общо казано, най-автентичният зелен чай от пъпеш Luan е само зеленият чай от пъпеш Luan, направен с местния специален чай в Lu'an и традиционна изработка. Ето защо, ако любителите на чай искат да купят автентичен чай Lu'an Gua Pian, те могат да научат за марката Lu'an Gua Pian, преди да купят, така че да могат да купят чай Lu'an Gua Pian, който им подхожда.