Червено счупено оборудване за ферментация на чай

Вид оборудване за ферментация на чай, чиято основна функция е да ферментира обработени листа при подходяща температура, влажност и условия на подаване на кислород. Тези устройства включват мобилни кофи за ферментация, камиони за ферментация, машини за ферментация с плитки плочи, резервоари за ферментация, както и барабан с непрекъсната работа, легло, затворено оборудване за ферментация и др.

Кошница за ферментация

Също така е вид наоборудване за ферментация на черен чай, обикновено направени от бамбукови ленти или метални жици, изплетени в правоъгълна форма. Когато правите домашна работа, равномерно разпределете навитите листа в кошница с дебелина около 10 сантиметра и след това ги поставете във ферментационната камера за ферментация. За да се поддържа влажността на листата, повърхността на кошницата обикновено се покрива със слой влажна кърпа. Междувременно е важно да се отбележи, че листата не трябва да се притискат плътно, за да се избегне прекомерна дехидратация.

Тип превозно средствооборудване за ферментация

Състои се от центробежен вентилатор с ниско налягане, правоъгълен въздуховод, устройство за генериране на влажен въздух и няколко колички за ферментация. Тези камиони за ферментация имат уникална форма, с голям горен край и малко дъно, като кола с форма на кофа. По време на домашната работа омесените и нарязани листа се зареждат в количката за ферментация и след това се избутват към изхода на фиксирания правоъгълен въздуховод, така че вентилационният канал на количката да е плътно свързан с изходния канал на правоъгълния въздуховод. След това отворете вентила за подаване на въздух и центробежният вентилатор с ниско налягане ще започне да работи, осигурявайки овлажнен въздух. Този въздух непрекъснато навлиза в чаените листа от дъното на ферментационната кола през щанцоваща плоча, помагайки на чаените листа да завършат процеса на ферментация с кислород.

Резервоар за ферментация

Ферментационният резервоар е като огромен контейнер, който се състои от тяло на резервоара, вентилатор, въздуховод, спрей и т.н. Единият край на тялото на резервоара е оборудван с вентилатор и спрей, а осем ферментационни кошници са поставени върху тялото на резервоара . Всяка кошница за ферментация може да побере 27-30 килограма чаени листа с дебелина на листа от приблизително 20 милиметра. Тези кошници имат метални плетени мрежи на дъното за поддържане на чаените листа. Пред вентилатора има и лопаткова решетка, която се използва за регулиране на обема на въздуха. По време на работа чаят се поставя в кошницата, след което се стартират вентилаторът и спреят. Влажният въздух преминава равномерно през листата през канала на дъното на коритото, като помага на чая да ферментира. На всеки около 5 минути кошница, съдържаща ферментиращи листа, ще бъде изпратена до другия край на резервоара, докато в същото време кошница, която вече е завършила ферментацията, ще бъде извадена от другия край на резервоара. Тази система има достатъчно кислород, така че цветът на чаената супа ще изглежда особено ярък.

Ферментационен барабан

Друго често срещано оборудване за ферментация е ферментационният барабан, който има основна конструкция от цилиндър с диаметър 2 метра и дължина 6 метра. Изходният край е коничен, с централен отвор и монтиран вентилатор. На конуса има 8 правоъгълни отвора, свързани с конвейер отдолу, а на машината е поставено вибриращо сито. Това устройство се влачи от макара през предавателна бобина със скорост 1 оборот в минута. След като чаените листа влязат в тръбата, стартирайте вентилатора, за да издуха влажен въздух в тръбата за ферментация на листата. Под действието на направляващата плоча вътре в тръбата чаените листа бавно се придвижват напред и когато ферментацията е подходяща, те се изхвърлят през изходния квадратен отвор. Дизайнът на квадратни дупки е полезен за разпръскване на купчини листа.

Ферментационно оборудване тип легло

Непрекъснатотомашина за ферментация на чайсе състои от дишаща плоча за ферментация, вентилатор и спрей, горен листов транспортьор, листочистач, вентилационна тръба и вентил за регулиране на въздушния поток. По време на работа навитите и нарязани листа се изпращат равномерно към повърхността на ферментационното легло през горния листов транспортьор. Влажният въздух прониква в чая през отворите на капака, за да ферментира и отнема топлина и отпадъчни газове. Времето на престой на чая върху повърхността на леглото може да се регулира, за да се постигне равномерен ефект на ферментация.

Затворено оборудване за ферментация

Тялото е затворено и оборудвано с климатик и помпа за мъгла. Това устройство се състои от корпус, корпус, петслойна кръгла гумена транспортна лента и трансмисионен механизъм. Чаените листа преминават през множество слоеве на ферментация вътре в машината и се транспортират от гумени транспортни ленти, за да се постигне непрекъснато производство. Ферментационната среда на това устройство е относително затворена, качеството на чая е стабилно и може да произвежда висококачествен натрошен червен чай. Оптимизирайте температурата и влажността на въздуха и монтирайте малък изпускателен вентилатор в горната част на кухината на машината, за да извежда отработените газове. Процесът на ферментация се извършва върху петслойна гумена лента, като времето се контролира прецизно от забавящ механизъм. По време на работа чаените листа се транспортират равномерно към горната гумена транспортна лента. Докато конвейерната лента се движи напред, чаените листа падат слой по слой отгоре надолу и претърпяват ферментация по време на процеса на падане. Всяка капка е придружена от разбъркване и разпадане на чаени листа, осигурявайки равномерна ферментация. Температурата, влажността и времето могат да се регулират според търсенето, за да се осигурят висококачествени резултати от ферментацията. В същото време оборудването поддържа и непрекъснато производство, което значително подобрява ефективността на производството.

Тези устройства играят важна роля в процеса на обработка на чая, като подобряват качеството и вкуса на чая и осигуряват по-добро изживяване на напитката за любителите на чай.