Розныя гатункі гарбаты маюць розныя характарыстыкі і метады апрацоўкі. АЧайная машына для пракаткігэта звычайна выкарыстоўваецца інструмент у пракаткі гарбаты. Працэс пракаткі многіх гарбаты ў асноўным для фарміравання. Звычайна выкарыстоўваецца метад "святло размінаў". У асноўным ён завершаны без ціску, а час пракаткі вельмі кароткі. Мэта складаецца ў тым, каб зрабіць чайныя лісце высокай хуткасцю фарміравання паласы, нізкай хуткасцю паломкі, падтрымліваць арыгінальны колер чай і знешні выгляд сушанага гарбаты пасля пракаткі адпавядае традыцыйным эстэтычным патрабаванням.

Чаму Pu'er гарбаты выкарыстоўваюць гравітацыю? Ёсць чатыры прычыны:

Па -першае, чайныя лісце, якія выкарыстоўваюцца ў чай Pu'er, адрозніваюцца. Паколькі чай Pu'er вырабляецца з відаў дрэў з вялікімі лісцем, яго чайныя лісце рэдка маюць ныркі, а лісце ў асноўным тоўстыя і вялікія формы. Калі вы выкарыстоўваеце лёгкі метад пракаткі зялёнага гарбаты, ён наогул не будзе працаваць.

Па -другое, тэмпература замешвання адрозніваецца. Пракат гарбаты Pu'er адрозніваецца ад пракаткі зялёнага гарбаты ўЧайная каструя. Гэта робіцца за межамі жалезнага рондаля, альбо на бамбукавых палосах, альбо на шырокай драўлянай дошцы, альбо на чыстым цэментавым падлозе. Ён пракатваецца пры пакаёвай тэмпературы. працэс.

Трэцяе - гэта розніца ў працэсах. Пракат зялёнага гарбаты - апошні крок у апрацоўцы гарбаты. Гэта апошняя "фарміраванне" ад унутранага рэчыва да з'яўлення гарбаты і з'яўляецца паняццем гатовага прадукту. Аднак пракат гарбаты Pu'er-гэта папярэдняя апрацоўка лісця гарбаты перад уваходам умашына для закісання гарбатыдля закісання. Гэты працэс-адзін з пярэдніх працэсаў гарбаты Pu'er. Перад тым, як скончыць гарбату, ёсць яшчэ доўгі шлях.

Па -чацвёртае, гарбата Pu'er выкарыстоўвае "гравітацыйнае ўціранне", каб раздушыць "ахоўную плёнку" на паверхні лісця гарбаты, а потым натуральна высыхае, каб дазволіць мноства мікробнай флоры "падвешанай" у паветры, каб "уварвацца" і завяршыць натуральны стан гарбаты. Першы "натуральная прышчэпка" пад гарбатай PU'ER - гэта таксама стадыя асноўнага акіслення выбраных гарбатных лісця перад закісаннем.

У працэсе падрыхтоўкі гарбаты PU'er інтэнсіўнасць пракаткі павінна кантраляваць разумна і ўмела кантраляваць, каб дасягнуць найлепшага эфекту. Асабліва ў той жа час старэння чай Pu'er з рознай ступенню пракаткі будзе мець зусім розныя густы і водары.

Такім чынам, "пракат гравітацыі" працэсу сушкі заключае аснову для наступнага закісання гарбаты Pu'er. Больш за тое, працэс "пракаткі" вырабу гарбаты PU'ER не завершаны ні разу, але "скручаецца" некалькі разоў-традыцыйны працэс называецца "перапрацоўка". АЧайная ролікавая машынастаў карысным інструментам у працэсе "паўторнага ўздыму". Мэтай гэтага "паўторнага ўздыму" з'яўляецца на самай справе дапоўніць першую "натуральную прышчэпку", і мэта складаецца ў тым, каб больш дасканала завяршыць першаснае акісленне гарбаты PU'er.