Тэмпература сушкі чайнага лісця 120~150°C. Чайныя лісце, скручаныя амашына для раскаткі гарбатызвычайна патрабуецца высушыць за адзін этап на працягу 30-40 хвілін, а затым пакінуць на 2-4 гадзіны перад сушкай на другім этапе, звычайна на працягу 2-3 секунд. Проста рабі ўсё. Тэмпература першай сушкі сушылкі каля 130-150°C, што патрабуе стабільнасці. Тэмпература другой сушкі крыху ніжэй першай, 120-140°C, пакуль сушка не стане асноўным этапам.

Першапачатковае выпяканне: пачатковая тэмпература выпякання зялёнага чаю складае 110℃~120℃. Таўшчыня раскладзеных лісця 1-2 см. Выпякаць да вільготнасці 18%~25%. Лісце гарбаты павінны быць калючымі, калі іх акуратна паціснуць рукамі. У той жа час дайце чайным лісцям астыць на працягу 0,5~1 гадзіны і пачакайце, пакуль вільгаць адновіцца. Пасля размякчэння лісця выкарыстоўвайце аСушылка для чайнага лісцядля перасушвання.

Паўторная сушка: тэмпература 80 ℃ ~ 90 ℃, таўшчыня раскладзеных лісця 2 см ~ 3 см, выпякаць, пакуль утрыманне вільгаці не стане менш за 7%, неадкладна выняць з машыны і раскласці для астуджэння.

Смажаны зялёны чай мае зялёны водар, а сухі колер звычайна зялёны, з больш прыкметным пекоэ. Як правіла, калі вы трымаеце яго ў руцэ, вы ўбачыце, як пекоэ рассыпаецца ва ўсе бакі і лунае ў паветры. Таму што ён досыць сухі. Аднак вяроўкі трохі аслаблены, таму што ў працэсе падрыхтоўкі гарбаты, калі скручванне занадта цяжкае або занадта доўгае, з'явяцца чорныя палоскі. Сухі чай мае відавочны пах смажанага і рэзкі водар. Пасля заварвання агульны чайны суп будзе жоўта-зялёны. , або пяшчотна-зялёны, смарагдава-зялёны. Густ свежы і салодкі, а водар у ніжняй частцы лісця, як правіла, нядоўгі. Таму што пасля выпякання пры высокай тэмпературыРотарная сушыльная машына, некаторыя духмяныя рэчывы, такія як араматычныя рэчывы, выпараюцца, таму водар не захоўваецца доўга, а ніжняя частка лісця выглядае светла-зялёнай або ярка-зялёнай.