Пры падрыхтоўцы гарбаты,Машына фіксацыі гарбатыгэта звычайна выкарыстоўваная машына для падрыхтоўкі чай. Зеляніна - адзін з самых важных фактараў якасці Pu'er Tea. Дакладнае значэнне "забойства" заключаецца ў знішчэнні структуры свежага гарбатнага лісця, так што рэчывы ў свежых лісцях можна хутка трансфармавацца ў высокіх тэмпературных умовах, каб сфармаваць унікальную якасную і водарную аснову розных гарбаты. Тэмпература аздаблення асабліва важная. Тэмпература отверждения гарбаты Pu'er мае свае пэўныя патрабаванні.

Якая тэмпература, пры якой вылечваецца чай Pu'er?

Для таго, каб вылечыць гарбату, тэмпературу свежага гарбатнага лісця трэба павысіць да 80 градусаў Цэльсія ўЧайная машына для паніраванняЗа кароткі прамежак часу; Ёсць дзве асноўныя моманты: па -першае, тэмпература чыгуна павінна быць адпаведнай, і калі тэмпература чыгуна падае, тэмпература свежага лісця павінна быць хутка павышана; Па-другое, мы павінны быць дасведчанымі і асвоіць чатырох характарыстычную класіку "павароту", "сумнага", "дрыжання" і "кідання". Калі "павярнуць", "больш задумванае", "пахіснуць" і "кінуць"? "Гэта залежыць ад вопыту і дакранання, каб адчуць тэмпературу чыгуна і тэмпературу гарбаты, каб мы маглі вызначыць ступень страты вільгаці ў свежых лісцях".

Занадта лёгкая ці занадта цяжкая апрацоўка будзе мець смяротны ўплыў на якасць Pu'er Tea. Як выкарыстоўвацьМашына для перапрацоўкі чай?

Калі азеляненне будзе занадта лёгкім, ён не зможа інактываваць актыўных ферментаў у гарбаце, і ён не зможа эфектыўна вызваліць водарныя рэчывы ў гарбаце, што зробіць смак гарбаты на больш познім этапе, што будзе мець пэўны ўплыў на густ гарбаты.

Таму пры выкарыстанніМашына для фіксацыі гарбаты, вам трэба ўважліва назіраць за гарбатай. Калі лісце мяккія і пяшчотныя і маюць нізкае ўтрыманне вады, ступень фіксацыі можа быць умерана зніжана; Калі лісце цвёрдыя і маюць высокае ўтрыманне вады, фіксацыя павінна быць цяжэйшай.