У 2021 годзе COVID-19 будзе працягваць дамінаваць на працягу ўсяго года, уключаючы палітыку масак, вакцынацыю, рэвакцынацыю, мутацыю Delta, мутацыю Omicron, сертыфікат вакцынацыі, абмежаванні на паездкі... У 2021 годзе ад COVID-19 не выратавацца.

2021: з пункту гледжання гарбаты

Уплыў COVID-19 быў неадназначным

У цэлым рынак гарбаты вырас у 2021 годзе. Азіраючыся на даныя аб імпарце гарбаты да верасня 2021 года, кошт імпарту гарбаты павялічыўся больш чым на 8%, у тым ліку кошт імпарту чорнай гарбаты вырас больш чым на 9% у параўнанні з 2020 годам. Згодна з даследаваннем, праведзеным Амерыканскай чайнай асацыяцыяй у мінулым годзе, спажыўцы ўжываюць больш гарбаты ў цяжкія часы. Гэтая тэндэнцыя захаваецца і ў 2021 годзе: лічыцца, што чай зніжае стрэс і дае адчуванне «цэнтралізацыі» ў гэтыя трывожныя часы. Гэта таксама паказвае, што чай - гэта карысны напой з іншага боку. Фактычна, некалькі новых даследчых прац, апублікаваных у 2020 і 2021 гадах, паказваюць, што чай аказвае надзвычайны ўплыў на ўмацаванне імуннай сістэмы чалавека.

Акрамя таго, спажыўцам больш зручна рыхтаваць гарбату дома, чым раней. Сам працэс падрыхтоўкі гарбаты, як вядома, супакойвае і расслабляе, незалежна ад нагоды. Гэта, у спалучэнні са здольнасцю гарбаты ствараць «утульны, але гатовы» стан розуму, павялічыла пачуццё міру і спакою за апошні год.

У той час як уплыў на спажыванне гарбаты станоўчы, уплыў COVID-19 на бізнес супрацьлеглы.

Зніжэнне запасаў з'яўляецца адным з вынікаў дысбалансу дастаўкі, выкліканага нашай ізаляцыяй. Кантэйнеравозы затрымаліся ў афшорнай зоне, у той час як парты з цяжкасцю дастаўляюць тавары на трэйлеры для кліентаў. У некаторых экспартных рэгіёнах, асабліва ў Азіі, транспартныя кампаніі паднялі стаўкі да неапраўданага ўзроўню. FEU (скарачэнне ад forty-foot Equivalent Unit) - кантэйнер, даўжыня якога ў міжнародных адзінках вымярэння складае сорак футаў. Звычайна выкарыстоўваецца для ўказання ёмістасці карабля для перавозкі кантэйнераў і важнай статыстычнай адзінкі і адзінкі пераўтварэння кантэйнераў і прапускной здольнасці порта. Кошт вырас з 3000 да 17 000 долараў. Аднаўленню запасаў таксама перашкаджала адсутнасць кантэйнераў. Сітуацыя настолькі дрэнная, што Федэральная марская камісія (FMC) і нават прэзідэнт Байдэн удзельнічаюць у спробах вярнуць ланцужок паставак у патрэбнае рэчышча. Кааліцыя грузавога транспарту, да якой мы далучыліся, дапамагла нам аказаць ціск на ключавых кіраўнікоў дзяржаўных і марскіх агенцтваў, каб яны дзейнічалі ад імя спажыўцоў.

Адміністрацыя Байдэна атрымала ў спадчыну гандлёвую палітыку адміністрацыі Трампа ў адносінах да Кітая і працягвала ўводзіць тарыфы на кітайскую гарбату. Мы працягваем выступаць за адмену пошлін на кітайскую гарбату.

Мы ў Вашынгтоне, акруга Калумбія, будзем працягваць працаваць ад імя чайнай індустрыі над тарыфамі, маркіроўкай (паходжанне і стан харчавання), дыетычнымі рэкамендацыямі і праблемамі перагружанасці портаў. Мы рады прыняць 6-ы Міжнародны навуковы сімпозіум па чаю і здароўю чалавека ў 2022 годзе.

Наша місія - падтрымліваць і абараняць чайную прамысловасць. Гэтая падтрымка з'яўляецца ў многіх галінах, такіх як праблемы з цяжкімі металамі, HTS. Гарманізаваная сістэма найменняў і кодаў тавараў (далей - Гарманізаваная сістэма), таксама вядомая як ГС, адносіцца да каталога таварнай класіфікацыі былога Савета мытнага супрацоўніцтва і Міжнароднага стандартнага гандлёвага класіфікацыйнага каталога. Класіфікацыя і мадыфікацыя шматфункцыянальнай класіфікацыі тавараў, якія гандлююцца на міжнародным узроўні, распрацаваныя ў каардынацыі з Міжнароднай класіфікацыяй некалькіх тавараў, Прапанова 65, устойлівасць і нанапластык у чайных пакеціках. Устойлівае развіццё застаецца важным рухавіком ланцужка паставак для спажыўцоў, кліентаў і галіны. Ва ўсёй гэтай працы мы будзем забяспечваць трансгранічныя зносіны праз сувязь з Асацыяцыяй гарбаты і травяной гарбаты Канады і Асацыяцыяй гарбаты Вялікабрытаніі.

Рынак спецыяльнага гарбаты працягвае расці

Спецыяльныя гарбаты растуць як у фунтах стэрлінгаў, так і ў доларах ЗША дзякуючы пастаяннаму росту паслуг дастаўкі і спажывання ў хатніх умовах. У той час як міленіялы і пакаленне Z (народжаныя з 1995 па 2009 год) лідзіруюць, спажыўцы ўсіх узростаў любяць гарбату з-за яе розных крыніц, відаў і густаў. Чай выклікае цікавасць да асяроддзя вырошчвання, густу, паходжання, ад вырошчвання да брэндынгу і ўстойлівага развіцця - асабліва калі гаворка ідзе пра прэміум-гарбаце па высокай цане. Саматужная гарбата застаецца самай вялікай сферай інтарэсаў і працягвае хутка расці. Спажыўцы вельмі цікавяцца гарбатай, якую яны купляюць, жадаюць ведаць паходжанне гарбаты, працэс вырошчвання, вытворчасці і збору, як выжываюць фермеры, якія вырошчваюць гарбату, і ці з'яўляецца гарбата экалагічна чыстай. Прафесійныя пакупнікі гарбаты, у прыватнасці, імкнуцца ўзаемадзейнічаць з прадуктамі, якія яны купляюць. Яны хочуць ведаць, ці можна грошы, якія яны купляюць, плаціць фермерам, работнікам гарбаты і людзям, звязаным з брэндам, каб узнагародзіць іх за выраб высакаякаснага прадукту.

Рост гатовага да ўжывання гарбаты запавольваецца

Катэгорыя гатовай да ўжывання гарбаты (RTD) працягвае расці. Мяркуецца, што ў 2021 годзе продажы гатовай да ўжывання гарбаты вырастуць прыкладна на 3-4%, а кошт продажаў вырасце прыкладна на 5-6%. Задача для гатовай да ўжывання гарбаты застаецца відавочнай: іншыя катэгорыі, такія як энергетычныя напоі, будуць аспрэчваць здольнасць гатовай да ўжывання гарбаты да інавацый і канкурэнцыі. Нягледзячы на ​​​​тое, што гатовая да ўжывання гарбата каштуе даражэй, чым фасаваная гарбата па памеры порцыі, спажыўцы шукаюць гнуткасць і зручнасць гатовай да ўжывання гарбаты, а таксама з'яўляюцца больш здаровай альтэрнатывай салодкім напоям. Канкурэнцыя паміж прэміяльнымі гатовымі чаямі і газаванымі напоямі не спыніцца. Інавацыі, разнастайнасць густаў і здаровае пазіцыянаванне застануцца асновай развіцця гатовай да ўжывання гарбаты.

Традыцыйныя чаі змагаюцца за захаванне сваіх ранейшых дасягненняў

Традыцыйная гарбата з усіх сіл спрабуе захаваць свае поспехі з 2020 года. Летась продажы гарбаты ў пакеціках выраслі прыкладна на 18 працэнтаў, і захаванне гэтага росту з'яўляецца прыярытэтам для большасці кампаній. Камунікацыя са спажыўцамі праз традыцыйныя і сацыяльныя сеткі значна вышэйшая, чым у папярэднія гады, што сведчыць аб росце прыбытку і неабходнасці рэінвеставаць у брэнды. З пашырэннем індустрыі грамадскага харчавання і павелічэннем выдаткаў па-за домам становіцца відавочным ціск на захаванне даходаў. У іншых галінах прамысловасці назіраецца рост спажывання на душу насельніцтва, і пастаўшчыкі традыцыйнай гарбаты з усіх сіл намагаюцца захаваць ранейшы рост.

Задача чайнай індустрыі заключаецца ў тым, каб працягваць навучаць спажыўцоў розніцы паміж сапраўднай гарбатай і травамі і іншымі расліннымі прадуктамі, ніводная з якіх не мае такіх жа узроўняў AOX (рассмоктваюцца галагенідаў) або агульных рэчываў для здароўя, як гарбата. Усе прадпрыемствы па вытворчасці гарбаты павінны звярнуць увагу на перавагі «сапраўднай гарбаты», якія падкрэсліваюцца ў паведамленнях, якія мы перадаем пра розныя віды гарбаты праз сацыяльныя сеткі.

Вырошчванне гарбаты ў Злучаных Штатах працягвае пашырацца, каб задаволіць патрэбы мясцовых спажыўцоў і стаць эканамічнай крыніцай для вытворцаў. Чая ў Злучаных Штатах яшчэ рана, і да любой ідэі аб масавых пастаўках гарбаты ў Амерыцы яшчэ не менш за дзесяцігоддзі. Але калі рэнтабельнасць стане дастаткова прывабнай, гэта можа прывесці да павелічэння рэсурсаў гарбаты і хуткага росту аб'ёмаў чайнага рынку ў ЗША з года ў год.

Геаграфічнае ўказанне

На міжнародным узроўні краіна паходжання таксама абараняе і прасоўвае сваю гарбату праз геаграфічныя назвы і рэгіструе гандлёвыя маркі для свайго унікальнага рэгіёну. Выкарыстанне маркетынгу і захавання найменняў, падобных на віно, дапамагае вылучыць тэрыторыю і данесці да спажыўцоў перавагі геаграфіі, вышыні і клімату як ключавых інгрэдыентаў якасці гарбаты.

Прагноз чайнай індустрыі ЗША ў 2022 годзе

— Усе сегменты гарбаты будуць расці

♦ Суцэльналіставы рассыпны чай/спецыяльны чай — суцэльналіставы рассыпны чай і натуральны араматызаваны чай папулярныя сярод усіх узростаў.

COVID-19 працягвае падкрэсліваць сілу гарбаты -

Здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы, умацаванне імунітэту і паляпшэнне настрою з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі прычынамі, па якіх людзі п'юць гарбату, паводле якаснага даследавання, праведзенага Універсітэтам Сэтана ў ЗША. У 2022 годзе будзе праведзена новае даследаванне, але мы ўсё яшчэ можам атрымаць уяўленне аб тым, наколькі важныя думкі міленіалаў і пакалення Z пра гарбату.

♦ Чорная гарбата — пачынае адрывацца ад арэолу здароўя зялёнай гарбаты і ўсё больш дэманструе свае аздараўленчыя ўласцівасці, такія як:

Здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы

Фізічнае здароўе

Ўзмоцненая імунная сістэма

Спаталяць смагу

асвяжальны

♦ Зялёны чай – зялёны чай працягвае прыцягваць увагу спажыўцоў. Амерыканцы высока цэняць карысць гэтага напою для свайго арганізма, асабліва:

Эмацыянальнае/псіхічнае здароўе

Ўзмоцненая імунная сістэма

Супрацьзапаленчая стэрылізацыя (боль у горле/боль у страўніку)

Каб зняць стрэс

- Спажыўцы будуць працягваць атрымліваць асалоду ад гарбаты, і спажыванне гарбаты выйдзе на новы ўзровень, дапамагаючы кампаніям супрацьстаяць падзенню даходаў, выкліканаму COVID-19.

♦ Рынак гатовай да ўжывання гарбаты будзе працягваць расці, хоць і меншымі тэмпамі.

♦ Цэны і продажы спецыяльных гарбаты будуць расці па меры таго, як унікальная прадукцыя чайных «рэгіёнаў» стане больш вядомай.

Пітэр Ф. Гогі з'яўляецца старшынёй Чайнай асацыяцыі Амерыкі, Чайнага савета Амерыкі і Спецыяльнага даследчага інстытута гарбаты. Гогі пачаў сваю кар'еру ў Unilever і больш за 30 гадоў працаваў з Lipton у складзе Royal Estates Tea Co. Ён быў першым чайным крытыкам амерыканца ў гісторыі Lipton/Unilever. Яго кар'ера ў Unilever уключала даследаванні, планаванне, вытворчасць і закупкі, кульмінацыяй якой стала яго пасада дырэктара па мерчандайзінгу, які забяспечваў сыравіну больш чым на 1,3 мільярда долараў для ўсіх дзеючых кампаній у Амерыцы. У Амерыканскай асацыяцыі TEA Гоггі рэалізуе і абнаўляе стратэгічныя планы асацыяцыі, працягвае прасоўваць паведамленне Чайнага савета пра чай і здароўе і дапамагае накіроўваць чайную прамысловасць ЗША на шлях росту. Гогі таксама з'яўляецца прадстаўніком ЗША ў Міжурадавай рабочай групе ФАО па чаю.

Чайная асацыяцыя Амерыкі, заснаваная ў 1899 годзе для прасоўвання і абароны інтарэсаў гандлю гарбатай у ЗША, прызнана аўтарытэтнай незалежнай чайнай арганізацыяй.