Тэхналогія апрацоўкі чорнага гарбаты Юньнань шляхам завядання, замешвання, ферментацыі, сушкі і іншых працэсаў для атрымання мяккага гарбаты. Вышэйапісаныя працэдуры доўгі час выконваліся ўручную з развіццём навукі і тэхнікімашына для апрацоўкі гарбатышырока выкарыстоўваецца.

Першы працэс: збор свежых лісця

Сарваныя лісце павінны быць адпраўлены на фабрыку чорнай гарбаты на працягу 90 хвілін, каб пазбегнуць доўгага пакрыцця лісця, акісленага чырвонага колеру, які ўплывае на смак чорнай гарбаты,Камбайн для збору гарбаты Ochiaiможа хутка завяршыць збор гарбаты і стаў любімым інструментам мясцовых чайных фермераў для збору гарбаты.

Другі працэс: завяданне

Машынка для завядання чорнага гарбатыe - звычайная машына, якая звычайна выкарыстоўваецца ў працэсе дадання гарбаты, завяданне - адзін з найважнейшых працэсаў для фарміравання водару чорнай гарбаты, 8 гадзін завядання пры традыцыйнай пастаяннай тэмпературы 25 ℃, неабходна раскласці лісце гарбаты вельмі тонкі, так што лісце гарбаты могуць быць цалкам падвергнуты ўздзеянню паветра, так што чорны чай мае высокую прысмакі і моцны водар у той жа час, каб захаваць пэўную ступень свежасці.

Трэці працэс: замешванне

Час замешвання звычайна складае 70-90 хвілінМашына для закаткі гарбатыможа разбурыць клеткавую арганізацыю чайных лісця. Адэкватнае размінаніе - неабходная ўмова для добрай ферментацыі, хуткасць разбурэння клеткавай тканіны лісця павінна дасягаць больш за 80%, каб чайны сок пераліваўся і не сцякаў.

Чацвёрты працэс: ферментацыя

4 гадзіны пры пастаяннай тэмпературы 35 ℃ традыцыйнаМашына ферментацыі гарбатыe,так што колер гарбатных лісця ад зялёнага да чырвонага травы рассейвання газу! Ферментацыя з'яўляецца ключавым працэсам для фарміравання колеру, водару і смакавых характарыстык чорнага гарбаты, добрая ферментацыя для адукацыі большай колькасці тэафлавіну і тэарубігіна, каб утварыць больш смакавых і араматычных рэчываў.

Працэс пяты: сушка

1 гадзіна сушка пры пастаяннай тэмпературы 100 ℃,Сушылка з гарачым паветрамтак што лісце гарбаты пры высокіх тэмпературах пад дзеяннем вялікай колькасці страт вады, хуткая пасівацыя актыўнасці ферментаў так што некалькі ферментаў спыняюць ферментацыю, радыкалізацыю і захоўваюць высокую тэмпературу кіпення і араматычныя рэчывы, каб атрымаць унікальны густ кветак і пладоў чорнага гарбаты і салодкі водар.

Шосты працэс: збор

Выдаліце ​​ўручную горшыя негарбатныя ўключэнні, змешаныя з чайным лісцем, каб забяспечыць чысціню і гігіену высакаякасных прадуктаў.

Прыгатаваны чорны чай мае насычаны густ, і пасля заварвання ўнутраны колер супу яркі, водар свежы і працяглы, густ густы і свежы, і гэта стымулюе. Юньнань чорны чай пасля заварвання лісця ніжняй чырвонай форме пяшчотны яркі, унутраны унікальны, Дэпартамент свету вітаем працу чорнага гарбаты.