Чай - адзін з трох галоўных напояў у свеце. У свеце больш за 60 краін і рэгіёнаў, якія вырабляюць чай. Гадавая вытворчасць гарбаты складае амаль 6 мільёнаў тон, аб'ём гандлю перавышае 2 мільёны тон, а насельніцтва, якое п'е гарбату, перавышае 2 мільярды чалавек. Асноўная крыніца даходаў і паступленняў у замежнай валюце ў найбяднейшыя краіны з'яўляецца важнай крыніцай апорнай сельскагаспадарчай прамысловасці і даходаў фермераў у многіх краінах, асабліва ў краінах, якія развіваюцца.

Кітай з'яўляецца радзімай гарбаты, а таксама краінай з самым вялікім маштабам вырошчвання гарбаты, самым поўным разнастайнасцю прадуктаў і самай глыбокай чайнай культурай. У мэтах садзейнічання развіццю сусветнай чайнай індустрыі і папулярызацыі традыцыйнай кітайскай чайнай культуры былое Міністэрства сельскай гаспадаркі ад імя кітайскага ўрада ўпершыню прапанавала заснаваць міжнародны дзень памяці гарбаты ў траўні 2016 года і паступова спрыяла міжнароднаму развіццю гарбаты. супольнасці дасягнуць кансенсусу адносна кітайскага плана заснаваць Міжнародны дзень гарбаты. Адпаведныя прапановы былі адобраны Саветам Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі ААН (ФАО) і Генеральнай Асамблеяй у снежні 2018 года і чэрвені 2019 года адпаведна і канчаткова зацверджаны на 74-й сесіі Генеральнай Асамблеі ААН 27 лістапада 2019 года. Дзень вызначаецца Міжнародным днём гарбаты.

Міжнародны дзень гарбаты - гэта першы выпадак, калі Кітай паспяхова садзейнічаў стварэнню міжнароднага фестывалю ў сельскагаспадарчай галіне, дэманструючы прызнанне кітайскай чайнай культуры ўсімі краінамі свету. Правядзенне адукацыйных і рэкламных мерапрыемстваў па ўсім свеце 21 мая кожны год будзе спрыяць змешванню чайнай культуры Кітая з іншымі краінамі, спрыяць узгодненаму развіццю чайнай прамысловасці і сумесна абараняць інтарэсы велізарнай колькасці вытворцаў гарбаты.