Растваральны чай - гэта разнавіднасць дробнага парашка або грануляванага цвёрдага чайнага прадукту, які можна хутка растварыць у вадзе, якая апрацоўваецца шляхам экстракцыі (адціскання соку), фільтрацыі, асвятлення, канцэнтрацыі і сушкі. . Пасля больш чым 60 гадоў развіцця традыцыйныя тэхналогіі апрацоўкі гарбаты хуткага прыгатавання і тыпы прадуктаў у асноўным саспелі. Са зменамі ў патрэбах спажывецкага рынку Кітая ў новую эру індустрыя растваральнай гарбаты таксама сутыкаецца з вялікімі магчымасцямі і праблемамі. Ён аналізуе і ўдакладняе асноўныя праблемы, прапаноўвае будучыя шляхі развіцця і тэхнічныя патрабаванні, а таксама своечасова праводзіць адпаведныя тэхнічныя даследаванні, каб палепшыць. Гэта вельмі важна для вырашэння праблем з продажам гарбаты нізкага класа ўверх па плыні і садзейнічання ўстойліваму развіццю растваральнай гарбаты. прамысловасць.

Вытворчасць растваральнай гарбаты пачалося ў Вялікабрытаніі ў 1940-х гадах. Пасля многіх гадоў пробнай вытворчасці і распрацовак, ён стаў важным прадуктам чайнага напою на рынку. Асноўнай вытворчасцю растваральнай гарбаты сталі ЗША, Кенія, Японія, Індыя, Шры-Ланка, Кітай і інш. краіна. Даследаванні і распрацоўкі растваральнай гарбаты ў Кітаі пачаліся ў 1960-х гадах. Пасля даследаванняў і распрацовак, распрацовак, хуткага росту і ўстойлівага росту Кітай паступова ператварыўся ў вядучага ў свеце вытворцу растваральнай гарбаты.

За апошнія 20 гадоў вялікая колькасць новых тэхналогій і абсталявання, такіх як экстракцыя, сепарацыя, канцэнтрацыя і сушка, паступова пачалі шырока выкарыстоўвацца ў растваральнай чайнай прадукцыі, і якасць растваральнай гарбаты была значна палепшана. (1) Перадавая тэхналогія экстракцыі. Такія, як нізкатэмпературнае экстракцыйнае абсталяванне, бесперапыннае дынамічнае супрацьточнае экстракцыйнае абсталяванне і г.д.; (2) тэхналогіі мембраннага падзелу. Такія, як мікрасітавая фільтрацыя, ультрафільтрацыя і іншыя раздзяляльныя мембранныя прылады і прымяненне растваральнай гарбаты спецыяльнай раздзяляльнай мембраны; (3) новая тэхналогія канцэнтрацыі. Такія, як прымяненне такога абсталявання, як цэнтрабежны тонкаплёнкавы выпарнік, мембрана зваротнага осмасу (RO) або канцэнтрацыя нанафільтрацыйнай мембраны (NF); (4) водар тэхналогіі аднаўлення. Такія, як прымяненне прылады аднаўлення водару SCC; (5) тэхналогіі біялагічных ферментаў. Такія як таназа, целлюлаза, пектиназа і г.д .; (6) іншыя тэхналогіі. Такія, як UHT (ультравысокая тэмпература імгненнай стэрылізацыі). У цяперашні час кітайская традыцыйная тэхналогія апрацоўкі гарбаты хуткага прыгатавання з'яўляецца адносна развітай, і традыцыйная сістэма тэхналогіі апрацоўкі гарбаты хуткага прыгатавання заснавана на статычнай экстракцыі з аднаго гаршка, высакахуткасным цэнтрыфугаванні, канцэнтрацыі ў вакууме, распыляльнай сушкі і дынамічнай супрацьточнай экстракцыі, мембранным падзеле, мембране Канцэнтрацыя і замарожванне ўстаноўлены. Сучасная сістэма тэхналогіі апрацоўкі растваральнай гарбаты на аснове новых тэхналогій, такіх як сушка.

Як зручны і модны чайны прадукт, растваральны чай з малаком палюбіўся спажыўцам, асабліва маладым. З бесперапынным паглыбленнем ужывання гарбаты і ўмацавання здароўя чалавека ўзрастае разуменне ўплыву гарбаты на антыаксідант, страту вагі, зніжэнне артэрыяльнага ціску, паніжэнне ўзроўню цукру ў крыві і супрацьалергічных сродкаў. Як палепшыць аздараўленчую функцыю гарбаты на аснове задавальнення патрэбаў у зручнасці, модзе і водары, таксама з'яўляецца важным момантам для зручнага і здаровага чаявання для групы людзей сярэдняга і сталага ўзросту. Важны кірунак прасоўвання дабаўленай вартасці.