10 iyun 2023-cü il Çinin “Mədəni və Təbii İrs Günü”dür. Qeyri-maddi mədəni irsin qorunması haqqında xalqın məlumatlılığını daha da artırmaq, mükəmməl ənənəvi Çin mədəniyyətini miras almaq və irəli aparmaq və qeyri-maddi mədəni irsin qorunması üçün yaxşı sosial atmosfer yaratmaq üçün Mədəni və Təbii İrs Günü [Fuan Qeyri-maddi mədəni irs] qeyri-maddi mədəni irsin gözəlliyini qiymətləndirmək, qeyri-maddi irsin əyləncəsini hiss etmək üçün xüsusi olaraq işə salınıb.

Gəlin dünya səviyyəli qeyri-maddi mədəni irs layihəsi – Tanyang Gongfu çay istehsalı bacarıqları haqqında öyrənək!

Tanyang Gongfu qara çayı 1851-ci ildə yaradılıb və 160 ildən çox müddətə ötürülür. Üç "Fujian qırmızı" qara çayı arasında birinci yerdədir. İlkin emaldan tutmuş zərif süzgəcədək, ondan çox istehsal prosesi və texnikası altı əsas “silkələmə, ayırma, çömçələmə, ələkləmə, süzmə və sürüşdürmə” ilə formalaşır. Qızıl üzüklü parlaq qırmızı, yumşaq və təravətli dad, xüsusi “uzun ətirli”, parlaq qırmızı və zərif yarpaq dibinin unikal keyfiyyət xüsusiyyətləri.

Tanyang Gongfu-nun xammalı “Tanyang Vegetable Tea”dir. Qönçələr yağlı və ya qısa və tüklüdür. Ondan hazırlanan qara çay yüksək ləzzət və güclü ətir xüsusiyyətlərinə malikdir. Təbiət. Yaşıl yarpaqlardan qara çaya qədər "Wohong" kimi bir çox mürəkkəb proseslər vasitəsilə çay hazırlamaq üçün səmadan asılı olaraq üsullar dəyişkəndir. Orijinal “söndürmə üsulu” və tək növü mürəkkəb tipə çevirən zərif süzmə üsulu bir sıra elmi “Çay yoğurmağın unikal bacarığını, yəni “yüngül~ağır~yüngül~və yavaş~sürətli~yavaş silkələmək gevşek”, ən yaxşı ipi hazırlamaq üçün üç dəfə təkrarlanır. Hər bir prosesdə gözəl hiylələr var. Qing Xianfeng beynəlxalq çay bazarına daxil oldu və Avropa və Amerikanın yüksək təbəqəsində yüksək reputasiya qazandı. O, çoxdan abad olub, yüz il davam edib. Tanyang Gongfu istehsal bacarıqları 2021-ci ildə milli qeyri-maddi mədəni irsin reprezentativ siyahısına daxil ediləcək. Mühafizə vahidi Fu'an Çay Sənayesi Assosiasiyasıdır. Hal-hazırda 1 əyalət səviyyəli varis, 7 Ningde şəhər səviyyəli varis və Fu'an şəhəri səviyyəsində 6 nəfər var.

29 noyabr 2022-ci il tarixində YUNESKO-nun Qeyri-Maddi Mədəni İrsin Mühafizəsi üzrə Hökumətlərarası Komitəsinin 17-ci növbəti sessiyası nəzərdən keçirildi və “ənənəvi Çin çay hazırlamaq bacarıqları və əlaqəli adətlər” də daxil olmaqla, Tanyanq Qonqfu çayının istehsal bacarıqları daxil edildi. insan siyahısında. Qeyri-Maddi Mədəni İrsin Reprezentativ Siyahısı, bu həm də mənim ölkəmdə YUNESKO-nun Qeyri-Maddi Mədəni İrs Siyahısına daxil edilən 43-cü layihədir. Eyni zamanda, Tanyang Gongfu Çayı da Çində coğrafi göstəricilərlə qorunan məhsul və Çində tanınmış ticarət nişanıdır.